Nasi Kornet met Javaanse Balletjes

Nasi Kornet met Javaanse Balletjes

Ik had vandaag weer eens zin in een Kokkie Slomo. Ik maakte de nasi kornet met Javaanse balletjes. Erg lekker weer!

Nasi Kornet

ingrediënten: rijst, 1 ei, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 2 theelepels sambal, 1 theelepel trassi, 1 theelepel gemberpoeder, 1/2 theelepel peper, 2 theelepels donkere basterdsuiker, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 blikje corner beef, 1 eetlepel maggi, 2 eetlepels tomatenketchup, 2 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel ketjap asin, 1 prei, peterselie,

Lees verder

Luikse Balletjes

Luikse Balletjes

Zondag nog even boodschappen gedaan bij Delhaize, alleen gisteravond hebben we niets meer gegeten. Dan maar vandaag!

Ingrediënten: 450 gram varkens-kalfsgehakt, 2 sjalotjes, tijm, zout, peper, paneermeel, 10 zilveruitjes, 2 eetlepels azijn, 100 ml bruin bier, 2 eetlepels Luikse stroop, 3 eetlepels rozijnen, 2 laurierblaadjes,

Lees verder

Risotto met Paddestoelen

Risotto met Paddestoelen
Ingrediënten: 3 sjalotjes, 250 gram risotto rijst, 75 ml witte wijn, 700 ml kippenbouillon, 75 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 teentje knoflook, 250 gram kastanjechampignons,

Bak in hete olie 3 gesnipperde sjalotjes met 250 gram risotto rijst tot de sjalotjes en risotto rijst beide glazig zijn. Voeg 75 ml witte wijn toe, roer kort door en voeg dan beetje bij beetje 700 ml kippenbouillon toe, de risotto rijst is in ongeveer 25 minuten gaar. Bak in een andere pan 75 gram dobbelsteentjes ontbijtspek met 1 fijngehakt teentje knoflook knapperig. Voeg 250 gram in plakjes gesneden kastanjechampignons toe tot de kastanjechampignons zacht zijn. Voeg dan de risotto toe en verwarm het geheel goed door. Eet smakelijk!