Tagarchief: sinaasappel

Kerststol / Paasstol

Geplaatst door door
Reageer

Kerststol of Paasstol
Wat is nu eigenlijk het verschil tussen een kerststol en een paasstol? Beide is het toch een krenten/rozijnenbrood met amandelspijs? In ieder geval is het voor beide een traditie om het tijdens de feestdagen te eten. Zo net voor de feestdagen heb ik dit brood gebakken, gewoon met een pak witbrood mix van Koopmans om het wat makkelijker te houden en om uit te proberen of ik wel een beetje kan broodbakken.

Ingrediënten: 200 gram rozijnen, 200 gram krenten, 4 eetlepels lauwwarm water, 1 theelepel Dr. Oetker rumaroma, 1 pak Koopmans witbroodmix, 2 zakjes vanillesuiker, 1/2 theelepel kaneel, 1/2 theelepel speculaaskruiden, 1 theelepel sinaasappelrasp, 150 ml lauwwarme melk, 125 ml lauwwarm water, 25 gram roomboter, 300 gram amandelspijs, 1 ei, gesmolten boter, poedersuiker,
Lees verder →

Wraps met Rundvlees, komkommer en Zoete Chilisaus

Geplaatst door door
Reageer

Wraps met Rundvlees en Zoete Chilisaus
Ingrediënten: 300 gram rundvleesreepjes, 1 ui, 3 bosuien, 3 eetlepels chilisaus, 3 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels sinaasappelsap, 4 kleine tortillawraps, 1/2 komkommer,

Aantal personen: 2

Bak 300 gram rundvleesreepjes met 1 fijngesnipperde ui tot het rundvlees bruin is. Voeg 3 in ringen gesneden bosuien toe. Bak even mee. Maak een saus van 3 eetlepels chilisaus, 3 eetlepels ketjap manis en 2 eetlepels sinaasappelsap. Verwarm 4 kleine tortillawraps volgens de aanwijzing op de verpakking. Bestrijk de wraps met de saus, verdeel het rundvlees en 1/2 in blokjes gesneden komkommer erover. Vouw de wraps dicht en serveer. Eet smakelijk!

Kip in Sinaasappelsaus

Geplaatst door door
Reageer

Kip in Sinaasappelsaus
Ingrediënten: 2 kipfilets, zout, peper, 1 courgette, 1 prei, 1 rode paprika, 1 eetlepel bloem, 150 ml sinaasappelsap, 1 sinaasappel, 250 gram ricotta,

Bak 2 in blokjes gesneden kipfilets goudbruin in hete boter. Kruid met zout en peper. Voeg als de kipfilet goudbruin is 1 in blokjes gesneden courgette, 1 in ringen gesneden prei en 1 gesneden rode paprika toe. Roerbak een minuut of 5 mee. Voeg 1 eetlepel bloem toe en roer dit even door de groenten, giet er vervolgens 150 ml sinaasappelsap bij. Laat het geheel 15 minuten op laag vuur pruttelen. Rasp de schil van 1 sinaasappel en snij een kwart van het vruchtvlees in partjes. Meng dit met 250 gram ricotta. Roer dit mengsel door de kipfilet en groenten. Laat het geheel nog 5 minuten pruttelen. Serveer met gebakken aardappelschijfjes. Eet smakelijk!

Met dit gerecht moet je goed opletten hoeveel sinaasappelrasp je gebruikt, het kan best snel wat zuur worden!

This recipe is also available in english!

Roomcake met Citrusstroop

Geplaatst door door
2

Roomcake met Citrusstroop
Dit recept staat in het april nummer van delicious. en vroeg er om om gemaakt te worden. Een cake met slagroom is dan ook weer eens wat anders.

Ingrediënten: 3 eieren, 300 ml slagroom, 175 gram suiker, 1 citroen, 1 theelepel vanille aroma, 300 gram zelfrijzend bakmeel, 1 sinaasappel, 75 gram suiker,

Verwarm de oven voor op 180 graden. Klop 3 eiwitten tot zachte pieken. Klop 300 ml slagroom met 175 gram suiker en 1 theelepel vanille aroma lobbig. Voeg 300 gram zelfrijzend bakmeel en rasp van 1 citroen toe en spatel het luchtig door. Spatel vervolgens voorzichtig de eiwitten bij de room. Boter een springvorm van 20 cm in en bekleed het met bakpapier. Schep het beslag in de springvorm. Zet de springvorm ongeveer 50 minuten in de voorverwarmde oven.

Maak de citrusstroop door op een laag vuur de rasp en sap van 1 sinaasappel, de sap van 1 citroen en 75 gram suiker. Laat het 10 minuten op laag vuur staan.

Giet de citrusstroop over de warme cake! Smul ze!

Roergebakte Rode Kool

Geplaatst door door
Reageer

Roergebakte Rode Kool
Ingrediënten: 1 sambal, 1 teentje knoflook, 1 rode kool, rasp van 1 sinaasappel, 2 eetlepels sojasaus, 3 eetlepels gembersiroop. 1 eetlepel citroensap, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel sambal, zout, peper, 50 gram rozijnen,

Bak in hete olie 1 gesnipperde ui met 1 teentje knoflook tot de ui zacht is. Voeg 1 fijngesneden rode kool toe. Roerbak tot het geslonken is. Voeg de rasp van 1 sinaasappel, 2 eetlepels sojasaus, 3 eetlepels gembersiroop, 1 eetlepel citroensap, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel sambal, zout en peper toe. Zet het vuur lager en laat het ongeveer een kwartier zachtjes stoven. Op het laatst voeg je 50 gram gewassen rozijnen toe. Warm het geheel goed door. Serveer met gebakken aardappelen. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!

Sinaasappelcakejes

Geplaatst door door
Reageer

Sinaasappelcakejes
Gelukkig zijn deze cakejes goed uit de oven gekomen. Door graafwerkzaamheden valt geregeld de stroom uit en dan heb je de bijbehorende gevolgen ervan. Gelukkig waren deze cakejes net uit de oven toen het deze keer uitviel. Trouwens als je geen plaatjes ziet op deze site dan is dit vanwege stroomuitval!

Ingrediënten: 250 gram boter, 250 gram suiker, 4 eieren, 250 gram bloem, 1 theelepel bicarbonaat (of bakpoeder), 1 sinaasappel, 100 gram poedersuiker,

Verwarm de oven voor op 160 graden (hetelucht). Mix 250 gram boter met 250 gram suiker tot een smeuïg geheel. Voeg een voor een 4 eieren toe en mix dit tot een bleekgele massa. Voeg 250 gram bloem en 1 theelepel bicarbonaat (of 1 zakje bakpoeder) toe. Mix tot je een goed beslag hebt. Voeg de rasp van 1 sinaasappel (hou 1 theelepel sinaasappelrasp achter!) en het sap van 1 sinaasappel toe. Mix goed door. Doe in een muffinvorm papieren cakevormpjes en schep hierin het beslag. Zelf had ik genoeg voor 18 cakejes. Zet de muffinvorm in de voorverwarmde oven en bak ze ongeveer 40 minuten. Laat de cakejes goed afkoelen. Doe in een kom 100 gram poedersuiker, 1 theelepel sinaasappelrasp en 1 eetlepel lauwwarm water. Klop dit goed. Schep de glazuur over de goed afgekoelde cakejes en laat het glazuur hard worden. Smul ze!

Duo-cake met Sinaasappel en Chocolade

Geplaatst door door
Reageer

Duo-cake met Sinaasappel en Chocolade
Ingrediënten: 250 gram bloem, 250 gram boterm 250 gram suiker, 4 eieren, 1 zakje vanillesuiker, 100 gram pure chocolade, 1 sinaasappel,

Maak in 2 kommen beslag klaar met in elke kom, 125 gram bloem, 125 gram boter, 125 gram suiker, 2 eieren, en een half zakje vanillesuiker. Smelt 100 gram pure chocolade au-bain marie of in de magnetron en meng het door 1 deel van het beslag. In het andere deel van het beslag doe je de rasp van 1 sinaasappelschil en een klein beetje sap. Meng ook dit goed door. Schep het beslag allebei in een ingevette en bebloemde cakevorm. Zet het nu in de voorverwarmde oven op 165 graden voor ongeveer een uur. Laat de cake dan nog even afkoelen in de vorm en stort hem dan uit de vorm. Smul ze!