Sajoer Boontjes

Sajoer Boontjes

Ingrediënten: 450 gram sperzieboontjes, 60 gram santen, 300 ml kokend water, 1 ui, 1 theelepel trassi, 2 teentjes knoflook, 1 1/2 theelepel laos, 1/2 theelepel tamarinde pasta, 2 theelepels sambal, 1 theelepel serehpoeder, 2 trostomaten, 1/2 eetlepel basterdsuiker,
Lees verder Sajoer Boontjes

Nasi Goreng met Ossenhaas Saté en Sambal Boontjes

Nasi Goreng met Ossenhaas Saté en Sambal Boontjes

Even Indisch koken… nou vergeet dat maar, daar moet je echt de tijd voor nemen. Begin met de Ossenhaas Saté (die had ik overigens gemaakt met het laatste stukje ossenhaas van de AH Kerstspecials en de Nasi Goreng Djawa zeker een avond van te voren!
Lees verder Nasi Goreng met Ossenhaas Saté en Sambal Boontjes

Smoor Djawa

Smoor Djawa

Eens in de zoveel tijd moet ik gewoon een recept van Kokkie Slomo maken. Zo lekker! Neem dus zeker ook bij Kokkie Slomo eens een kijkje!

Ingrediënten: 1/2 theelepel tamarinde pasta, 4 eetlepels ketjap manis, 600 gram mager rundvlees, 2 kemirinoten, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 1/2 theelepel kaneel, 1 theelepel zout, peper, 1/2 theelepel laos, 1/4 theelepel kruidnagelpoeder, 1/2 theelepel serehpoeder, 1 theelepel nootmuskaat, 1 theelepel sambal, 1 blikje tomatenpuree, 400 ml water, 1 laurierblaadje, 75 gram aardappelblokjes,

Lees verder Smoor Djawa

Rijst met Indische Hamlapjes en Sperziebonen

Rijst met Indische Hamlapjes en Sperziebonen

Ingrediënten: rijst, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, gemberpoeder, serehpoeder, kaneel, ketoembar, djinten, 2 hamlapjes, 1 pot sperziebonen, 400 ml kokosmelk,

Lees verder Rijst met Indische Hamlapjes en Sperziebonen

Daging Roedjak

Daging Roedjak

Weer een super lekker gerecht wat ik op KokkieSlomo heb gevonden. Wanneer komt er van hem een kookboek uit?

Ingrediënten: 500 gram magere runderriblappen, 1 theelepel tamarinde pasta, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 4 geroosterde kemirinoten, 1/2 theelepel zout, 1/2 theelepel koenjit, 1 theelepel laos, 1/2 theelepel serhepoeder, 1 theelepel sambal oelek, 1 laurierblaadje, 3 theelepels donkere basterdsuiker, 300 ml kokosmelk, 300 ml water, 1 theelepel citroensap, 40 gram kokoscrème (blok, santen),

Lees verder Daging Roedjak

Indische Gehaktballetjes en Bami Goreng

Indische Gehaktballetjes

Indische Gehaktballetjes

Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 theelepels gemberpoeder, 1 theelepel laos, 1 theelepel serehpoeder, 1 theelepel sambal, 1 eetlepel mosterd, 500 gram gehakt, 1 ei, 3 eetlepels ketjap manis, 4 eetlepels paneermeel,

Aantal gehaktballetjes: 26

Doe in een keukenmachine 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 theelepels gemberpoeder, 1 theelepel laos, 1 theelepel serehpoeder, 1 theelepel sambal en 1 eetlepel mosterd. Zet de keukenmachine even aan. Doe er 500 gram gehakt, 1 ei, 3 eetlepels ketjap manis en 4 eetlepels paneermeel bij. Zet de keukenmachine even aan tot het gehakt goed gemengd is. Draai er kleine gehaktballetjes van. Bak de gehaktballetjes rondom bruin in hete boter. Lekker met satésaus.

Bami Goreng

Ingrediënten: mie of noodles, 150 gram hamblokjes, 1 theelepel sambal, 1/2 theelepel trassi, knoflookpoeder, komijnpoeder, ketoembar, gemberpoeder, kruidnagelpoeder, 450 gram macaroni/spaghetti groenten, 1 eetlepel ketjap manis,

Aantal personen: 3

kook de mie/ noedels beetgaar in kokend water. Bak 150 gram hamblokjes met 1 theelepel sambal, 1/2 theelepel trassi, knoflookpoeder, komijnpoeder, ketoembar, gemberpoeder en kruidnagelpoeder tot het lekker ruikt. Voeg 450 gram macaroni/spaghetti groenten (prei, rode ui, paprika) toe. Bak tot de prei zacht is. Voeg de mie toe. Roer het geheel op hoog vuur goed door. Breng eventueel op smaak met 1 eetlepel ketjap manis. Eet smakelijk!

Nasi Goreng Kornet met Hete Smoor

Nasi Goreng Kornet met Hete Smoor

Nasi Kornet

Ingrediënten: rijst, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel gemberpoeder, 2 theelepels sambal, 1 theelepel trassi, beetje peper, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 blik corned beef, 2 theelepels donkere basterdsuiker, 2 eetlepels tomatenketchup, 1 eetlepel ketjap manis, 1 eetlepel ketjap asin, 2 eieren, 1/2 rode paprika, 1 prei,

Lees verder Nasi Goreng Kornet met Hete Smoor