Smoor Djawa

Smoor Djawa

Eens in de zoveel tijd moet ik gewoon een recept van Kokkie Slomo maken. Zo lekker! Neem dus zeker ook bij Kokkie Slomo eens een kijkje!

Ingrediënten: 1/2 theelepel tamarinde pasta, 4 eetlepels ketjap manis, 600 gram mager rundvlees, 2 kemirinoten, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 1/2 theelepel kaneel, 1 theelepel zout, peper, 1/2 theelepel laos, 1/4 theelepel kruidnagelpoeder, 1/2 theelepel serehpoeder, 1 theelepel nootmuskaat, 1 theelepel sambal, 1 blikje tomatenpuree, 400 ml water, 1 laurierblaadje, 75 gram aardappelblokjes,

Lees verder

Daging Roedjak

Daging Roedjak

Weer een super lekker gerecht wat ik op KokkieSlomo heb gevonden. Wanneer komt er van hem een kookboek uit?

Ingrediënten: 500 gram magere runderriblappen, 1 theelepel tamarinde pasta, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 4 geroosterde kemirinoten, 1/2 theelepel zout, 1/2 theelepel koenjit, 1 theelepel laos, 1/2 theelepel serhepoeder, 1 theelepel sambal oelek, 1 laurierblaadje, 3 theelepels donkere basterdsuiker, 300 ml kokosmelk, 300 ml water, 1 theelepel citroensap, 40 gram kokoscrème (blok, santen),

Lees verder

Indische Gehaktballetjes en Bami Goreng

Indische Gehaktballetjes

Indische Gehaktballetjes

Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 theelepels gemberpoeder, 1 theelepel laos, 1 theelepel serehpoeder, 1 theelepel sambal, 1 eetlepel mosterd, 500 gram gehakt, 1 ei, 3 eetlepels ketjap manis, 4 eetlepels paneermeel,

Aantal gehaktballetjes: 26

Doe in een keukenmachine 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 theelepels gemberpoeder, 1 theelepel laos, 1 theelepel serehpoeder, 1 theelepel sambal en 1 eetlepel mosterd. Zet de keukenmachine even aan. Doe er 500 gram gehakt, 1 ei, 3 eetlepels ketjap manis en 4 eetlepels paneermeel bij. Zet de keukenmachine even aan tot het gehakt goed gemengd is. Draai er kleine gehaktballetjes van. Bak de gehaktballetjes rondom bruin in hete boter. Lekker met satésaus.

Bami Goreng

Ingrediënten: mie of noodles, 150 gram hamblokjes, 1 theelepel sambal, 1/2 theelepel trassi, knoflookpoeder, komijnpoeder, ketoembar, gemberpoeder, kruidnagelpoeder, 450 gram macaroni/spaghetti groenten, 1 eetlepel ketjap manis,

Aantal personen: 3

kook de mie/ noedels beetgaar in kokend water. Bak 150 gram hamblokjes met 1 theelepel sambal, 1/2 theelepel trassi, knoflookpoeder, komijnpoeder, ketoembar, gemberpoeder en kruidnagelpoeder tot het lekker ruikt. Voeg 450 gram macaroni/spaghetti groenten (prei, rode ui, paprika) toe. Bak tot de prei zacht is. Voeg de mie toe. Roer het geheel op hoog vuur goed door. Breng eventueel op smaak met 1 eetlepel ketjap manis. Eet smakelijk!

Bami Goreng met Indische Gehaktballetjes

Bami Goreng met Indische Gehaktballetjes
Via etenbloggers zag ik het recept voor Indische Gehaktballetjes langskomen van het blog Duizend1dag, het zouden erg lekkere gehaktballetjes zijn en dat is is inderdaad zo!

Bami Goreng
1/2 pak mienestjes, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 150 gram hamblokjes, 400 gram macaroni-spaghetti groenten (ui, paprika, prei), 3 eetlepels ketjap manis, gefruite uitjes,

Aantal personen: 3

Kook de mienestjes in ruim kokend water beetgaar. Bak 1 gesnipperde ui met de rode ui uit het groentepakket, 2 teentjes knoflook en 150 gram hamblokjes tot de ui zacht is. Voeg de rest van het groentepakket toe en bak 5 minuten mee. Voeg de gekookte mie en 2 eetlepels ketjap manis toe en roerbak op hoog vuur. Strooi er op je bord gefruite uitjes over.

Indische Gehaktballetjes
Ingrediënten: 500 gram gehakt, 1 ei, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 theelepels gemberpoeder, 1 theelepel laos, 1 theelepel serehpoeder, 1 theelepel sambal, 1/2 eetlepel mosterd, 3 eetlepels ketjap manis, paneermeel,

Aantal gehaktballetjes: 18

Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng 500 gehakt met 1 ei, 1 fijngesnipperde ui, 2 fijngehakte teentjes knoflook, 2 theelepels gemberpoeder, 1 theelepel laos, 1 theelepel serehpoeder, 1 theelepel sambal, 1/2 eetlepel mosterd en 3 eetlepels ketjap manis. Meng naar inzicht paneermeel er door. Draai er vervolgens gehaktballetjes van. Leg de gehaktballetjes in een ovenschaal. Zet de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Lekker met satésaus. Eet smakelijk!