Worst met Aardappelpuree en Uienjus

Worst met Aardappelpuree en Uienjus
Ingrediënten: 750 gram aardappels, zout, klontje boter, nootmuskaat, 2 saucijsworsten, 2 uien, 2 teentjes knoflook, tijm, een flinke scheut rode wijn, 300 ml bouillon,

Aantal personen: 2

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Kook 750 gram aardappelen gaar in water met wat zout tot het gaar is. Stamp met een klontje boter (en eventueel wat kookvocht) tot een puree. Breng op smaak met nootmuskaat en wat zout.

Bak, terwijl de aardappelen koken, 2 saucijsworsten rondom bruin in hete boter. Doe de worsten in een ovenschaaltje en laat ze verder garen in de voorverwarmde oven. Bak in de achtergebleven boter op laag vuur 2 gesnipperde uien met 2 teentjes knoflook en wat tijm tot de uien bruin zijn. Voeg een scheutje rode wijn toe. Laat de alcohol verdampen. Voeg 300 ml bouillon toe. Laat het geheel 5 minuten pruttelen op middelhoog vuur.

Serveer de aardappelpuree met de saucijsworsten en de uienjus. Eet smakelijk!

Witte Kool met Saucijzen

Witte Kool met Saucijzen
Ingrediënten: 3 saucijzen, 300 gram witte kool, 2 eetlepels azijn, 1 eetlepel ketjap manis, 150 ml bouillon,

Aantal personen: 3

Haal het vel van 3 saucijs-worsten, bak het worstvlees rul en bruin in hete olie. Voeg 300 gram gesneden witte kool toe en roerbak mee tot het enigszins zacht is. Voeg 2 eetlepels azijn, 1 eetlepel ketjap manis en 150 ml bouillon toe. Breng kort aan de kook en laat vervolgens 20 minuten op laag vuur pruttelen. Wij hebben er Vlaamse frieten bij gegeten. Eet smakelijk!

Saucijsjes met Spek en Uienjus

Saucijsjes met Spek en Uienjus
Ingrediënten: 2 rundersaucijzen, 4 plakjes ontbijtspek, 1 ui, 250 ml bouillon,

Aantal personen: 2

Haal het vel van 2 rundersaucijzen en omwikkel elke saucijs met 2 plakjes ontbijtspek. Bak de rundersaucijzen rondom bruin. Haal de rundersaucijzen uit de pan. Bak in de achtergebleven boter 1 in ringen gesneden ui tot de ui zacht is. Voeg 250 ml sterke bouillon toe en laat het even tot de kook komen. Leg de rundersaucijzen terug in de pan en laat het geheel ongeveer 20 minuten met de deksel op de pan op laag vuur pruttelen. Lekker met aardappelpuree met daar doorheen 2 in ringen gesneden bosui en doperwten. Eet smakelijk!