Worst met Aardappelpuree en Uienjus

Worst met Aardappelpuree en Uienjus
Ingrediënten: 750 gram aardappels, zout, klontje boter, nootmuskaat, 2 saucijsworsten, 2 uien, 2 teentjes knoflook, tijm, een flinke scheut rode wijn, 300 ml bouillon,

Aantal personen: 2

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Kook 750 gram aardappelen gaar in water met wat zout tot het gaar is. Stamp met een klontje boter (en eventueel wat kookvocht) tot een puree. Breng op smaak met nootmuskaat en wat zout.

Bak, terwijl de aardappelen koken, 2 saucijsworsten rondom bruin in hete boter. Doe de worsten in een ovenschaaltje en laat ze verder garen in de voorverwarmde oven. Bak in de achtergebleven boter op laag vuur 2 gesnipperde uien met 2 teentjes knoflook en wat tijm tot de uien bruin zijn. Voeg een scheutje rode wijn toe. Laat de alcohol verdampen. Voeg 300 ml bouillon toe. Laat het geheel 5 minuten pruttelen op middelhoog vuur.

Serveer de aardappelpuree met de saucijsworsten en de uienjus. Eet smakelijk!

Witte Kool met Saucijzen

Witte Kool met Saucijzen
Ingrediënten: 3 saucijzen, 300 gram witte kool, 2 eetlepels azijn, 1 eetlepel ketjap manis, 150 ml bouillon,

Aantal personen: 3

Haal het vel van 3 saucijs-worsten, bak het worstvlees rul en bruin in hete olie. Voeg 300 gram gesneden witte kool toe en roerbak mee tot het enigszins zacht is. Voeg 2 eetlepels azijn, 1 eetlepel ketjap manis en 150 ml bouillon toe. Breng kort aan de kook en laat vervolgens 20 minuten op laag vuur pruttelen. Wij hebben er Vlaamse frieten bij gegeten. Eet smakelijk!

Toad in a Hole

Toad in a Hole
Ingrediënten: 4 saucijzen, 1 ui, 100 gram bloem, 300 ml melk, 2 eieren, zout, gedroogde kruiden,

Aantal personen: 4

Verwarm de oven voor op 220 graden. Leg 4 saucijzen in een ovenschaal. Leg er rondom heen 1 gesnipperde ui. Besprenkel met olie. Zet de ovenschaal ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven. Meng ondertussen 100 gram bloem met 300 melk, 2 eieren, zout en gedroogde kruiden (naar smaak) tot een beslag. Giet het beslag bij de worstjes en zet de ovenschaal nog ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven. Wij hebben er een salade en aardappelschijfjes bij gegeten. Eet smakelijk!

Saucijsjes met Spek en Uienjus

Saucijsjes met Spek en Uienjus
Ingrediënten: 2 rundersaucijzen, 4 plakjes ontbijtspek, 1 ui, 250 ml bouillon,

Aantal personen: 2

Haal het vel van 2 rundersaucijzen en omwikkel elke saucijs met 2 plakjes ontbijtspek. Bak de rundersaucijzen rondom bruin. Haal de rundersaucijzen uit de pan. Bak in de achtergebleven boter 1 in ringen gesneden ui tot de ui zacht is. Voeg 250 ml sterke bouillon toe en laat het even tot de kook komen. Leg de rundersaucijzen terug in de pan en laat het geheel ongeveer 20 minuten met de deksel op de pan op laag vuur pruttelen. Lekker met aardappelpuree met daar doorheen 2 in ringen gesneden bosui en doperwten. Eet smakelijk!

Macaroni met Doperwten en Tomatensaus

Macaroni met Doperwten en Tomatensaus
Ingrediënten: macaroni, zout, 1 ui, 2 saucijzen, 300 gram doperwten, 1 blik tomaatblokjes, 1 blik tomatenpuree, 1 bouillonblokje,

Aantal personen: 3

Kook de macaroni in kokend water met wat zout. Bak 1 gesnipperde ui in hete olie tot het zacht is. Haal het vel van 2 saucijzen, voeg het bij de ui en bak het worstvlees rul. Voeg als het worstvlees bruin is 300 gram doperwten, 1 blik tomaatblokjes, 1 blikje tomatenpuree en 1 bouillonblokje toe. Breng kort aan de kook en laat het geheel vervolgens op middelhoog vuur in 10 minuten gaar worden. Serveer met de macaroni en eventueel geraspte kaas. Eet smakelijk!

Prei-Aardappelpuree met Saucijzen

Prei-Aardappelpuree met Saucijzen
Ingrediënten: 2 saucijzen, 1 flinke prei, 1 zakje aardappelpuree, 1 eetlepel mosterd,

Aantal personen: 2

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak 2 saucijzen rondom bruin in hete boter. Als de saucijzen bruin zijn haal je ze uit de pan. Bak in het vet 1 flinke in ringen gesneden prei zacht. Doe een zakje aardappelpuree in een ovenschaal. Prak de prei en 1 eetlepel mosterd door de aardappelpuree. Leg de saucijzen op de aardappelpuree. Zet de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de oven. Maak er een lekkere jus bij. Eet smakelijk!

Rode Kool met Worst en Uienjus

Rode Kool met Worst en Uienjus
Ingrediënten: 2 saucijzen, 1 potje rode kool met peren, 2 uien, 1 teentje knoflook, zout, 1 eetlepel suiker, 1 eetlepel bloem, 250 ml kippenbouillon, 1 eetlepel balsamico azijn, worcestershiresaus, peper,

Aantal personen: 2

Bak 2 saucijzen rondom bruin. Verwarm 1 potje rode kool met peren op laag vuur. Bak 2 in ringen gesneden uien op middelhoog vuur met 1 fijngehakt teentje knoflook, zout en 1 eetlepel suiker in ongeveer 10 minuten zacht. Voeg 1 eetlepel bloem toe en bak kort mee. Voeg al roerende 250 ml kippenbouillon al roerende toe. Breng op smaak met 1 eetlepel balsamico azijn, wat worcestershiresaus naar smaak en wat peper. Warm het geheel goed door. Serveer de saucijzen met de rode kool met peren, aardappelpuree en uiensaus. Eet smakelijk!