Boontjes op Oosterse Wijze

Boontjes op Oosterse Wijze
Ingrediënten: 300 gram sperziebonen, rijst, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 theelepel sambal, 1 theelepel laos, 1 theelepel kerriepoeder, 150 ml groentebouillon, 1 theelepel serehpoeder, 1/8 blok santen,

Kook 300 gram sperziebonen beetgaar. Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak in hete olie 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook tot de ui glazig is. Voeg 1 theelepel sambal, 1 theelepel laos, 1 theelepel kerriepoeder en de beetgare sperziebonen toe. Roerbak kort mee. Voeg vervolgens 150 ml groentebouillon, 1 theelepel serehpoeder en 1/8 blok santen toe. Breng het geheel aan de kook. Zet vervolgens het vuur lager en stoof de sperziebonen in 15 minuten gaar. De saus dikt enorm in! Serveer met de rijst. Eet Smakelijk!

This recipe is also available in english!

Sambal Goreng Kapucijners met Rijst

Sambal Goreng Kapucijners met Rijst
Ingrediënten: rijst, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 theelepel sambal, 1 theelepel basterdsuiker, 1 theelepel laos, zout, 1 potje jonge kapucijners, 1 eetlepel santen, 1 /2 eetlepel citroensap, laurier,

Kook de rijst zoals staat aangegeven op de verpakking.

Pel een ui en 1 teentje knoflook en hak dit in een keukenmachine samen met 1 theelepel sambal, 1 theelepel basterdsuiker, 1 theelepel laos en 1 theelepel zout tot een kruidenpasta.

Roerbak in hete olie de kruidenpasta ongeveer 2 minuten. Voeg 100 ml vocht uit het potje jonge kapucijners toe. Voeg de jonge kapucijners toe en roerbak kort. Zet het vuur lager en roer er een eetlepel santen en een 1/2 eetlepel citroensap door. Leg er 1 laurierblaadje in. Leg een deksel schuin op de pan en laat de kapucijners in 5 minuten gaar worden.

Serveer met de rijst. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!

Vegetarische Noodles

Vegetarische Noodles
Ingrediënten: noedels, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 theelepel sambal, 1 rode paprika, 1 courgette, 1 blokje santen, 1 eetlepel pindakaas, 2 eetlepels ketjap manis,

Bereid de noodles voor zoals staat aangegeven op de verpakking, dit kan namelijk soms per merk verschillend zijn.

Bak in hete olie 1 gesnipperde ui, 1 fijngehakt teentje knoflook en 1 theelepel sambal tot de ui zacht is. Voeg er 1 gesneden rode paprika aan toe en roerbak nog een minuut of 2. Daarna kan er 1 gesneden courgette bij en nog een minuut roerbakken. Als laatste voeg je 1 klein blokje santen toe (ongeveer een eetlepel), 1 flinke eetlepel pindakaas en 2 eetlepels ketjap manis. Warm het geheel goed door.

Serveer de groenten met de noedels. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!

Oosters Taartje

Oosters Taartje
Ingrediënten: 250 gram gehakt, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel gemberpoeder, 1 eetlepel bloem, 1 wortel, 50 gram cashewnoten, 250 ml kippenbouillon, 50 gram santen, 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel zoete chilisaus, bladerdeeg,

Bak 250 gram gehakt tot het bruin is. Voeg dan 1 gesnipperde ui, 2 fijngehakte teentjes knoflook en 1 theelepel gemberpoeder toe. Bak dit mee tot de ui zacht is. Roer er 1 eetlepel bloem door. Voeg 1 gesneden wortel en 50 gram grof gehakte cashewnoten toe en dan beetje bij beetje 250 ml kippenbouillon toe. Breng het kort aan de kook. Roer er nu 50 gram santen (kokosnoot creme), 1 eetlepel sojasaus en 1 eetlepel zoete chilisaus door. Laat het al roerend indikken. Bekleed 4 ingevette ovenschaaltjes met bladerdeeg. Schep het vlees-groentenmengsel erin en dek het af met nog wat bladerdeeg, niet helemaal afdekken. Zet de ovenschaaltjes nu in de voorverwarmde oven op 170 graden (hetelucht) voor ongeveer 25 minuten. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!