Ingrediënten: 650 gram rundvlees, zout, peper, bloem, 2 uien, tijm, 2 eetlepels azijn, 100 ml bouillon, 1 flesje bruin bier, 1 laurierblaadje, kruidnagelpoeder, 2 sneetjes bruin brood, mosterd,
Ingrediënten: 750 gram rundvlees, bloem, zout, peper, 3 flinke uien, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 250 gram champignons, scheutje azijn, 1 blik tomaatblokjes, 1 blikje tomatenpuree, 2 bouillonblokjes, 4 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel chilisaus, 1 pot doperwten en worteltjes,
Vanochtend heeft Michel dit stoofvlees gemaakt, zodat we ‘s middags de tijd hadden om een wandeling te maken op de Posbank. Gelukkig hadden we nog lekker weer, zelfs een beetje warm door het zonnetje.
Ingrediënten: 2 uien, 650 gram rundvlees, zout, peper, bloem, 100 ml bouillon, 1 flesje bruin bier, 1 laurierblaadje, tijm, kruidnagelpoeder, 2 sneetjes bruin brood, mosterd,
Aantal personen: 4
Bak 2 gesnipperde uien goudbruin in de hete boter. Haal de uien uit de pan. Snij 650 gram rundvlees in blokjes kruid met zout en peper. bestrooi met wat bloem. Bak het vlees bruin aan. Voeg de uien weer toe. Voeg 100 ml bouillon en 1 flesje bruin bier toe. Voeg een laurierblaadje, wat tijm en kruidnagelpoeder toe. Smeer 2 sneetjes bruin brood (zonder korstjes) met mosterd. Leg het brood bij het vlees. Laat het geheel 2 uurtjes stoven. Schep het vlees goed om zodat het brood met de saus vermengd wordt. Haal het laurierblaadje er uit. Breng eventueel op smaak met zout en peper. Eet smakelijk!
Ingrediënten: 600 gram rundvlees, zout, peper, bloem, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 2 uien, 2 teentjes knoflook, tijm, 1 wortel, 250 gram champignons, 125 ml rode wijn, 1 blikje tomatenpuree, 400 ml bouillon,
Aantal personen: 4
Bestrooi 600 gram in blokjes gesneden rundvlees met zout, peper en een beetje bloem. Bak het rundvlees bruin in hete boter. Haal het uit de pan en zet het vlees even apart. Bak in het achtergebleven vet 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek met 2 gesnipperde uien, 2 fijngehakte teentjes knoflook en wat tijm tot de uien zacht zijn. Voeg 1 gesneden wortel toe en bak een paar minuten mee. Voeg 250 gram in kwarten gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Doe het rundvlees terug in de pan. Voeg een scheutje rode wijn toe en laat de alcohol verdampen. Voeg 1 blikje tomatenpuree en 400 ml bouillon toe. Breng kort aan de kook. Zet de pan met de deksel er half op ongeveer 2 uur op een laag vuurtje. Laat de laatste 30 minuten de deksel van de pan zodat de saus wat kan indikken. Lekker met Vlaamse frieten en een salade. Eet smakelijk!
Aantal personen: 4
Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Laat de rijst afkoelen. Maak een boemboe in een keukenmachine van 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel gemberpoeder, 2 theelepels sambal, 1 theelepel trassi en een beetje peper. Laat de keukenmachine zo lang draaien tot het een brei is.
Bak in een hete wok 250 gram fijngesneden dobbelsteentjes ontbijtspek tot het bijna knapperig is. Voeg de boemboe toe en bak 1 minuut mee. Voeg 1 blik in stukjes gesneden corned beef toe. Meng er 2 eetlepels tomatenketchup, 2 theelepels donkere basterdsuiker, 1 eetlepel ketjap manis en 1 eetlepel ketjap asin toe. Bak tot de corned beef 1 brei is geworden. Schep het uit de pan en houdt het even apart.
Bak in hete olie 1/2 in blokjes gesneden rode paprika en 1 in ringen gesneden prei. Kluts 2 eieren. Schep dit door de koude rijst. Zorg dat het ei overal zit. Roer de rijst door de prei. Bak tot de rijst droog is. Voeg de corned beef mix toe. Bak nog 10 minuten al omscheppend tot de rijst droog is.
Bak 1 gesnipperde ui met 1/2 in blokjes gesneden rode paprika, 1 fijngehakt teentje knoflook en 2 theelepels sambal tot de ui zacht is. Voeg 1 theelepel trassi toe, roer goed door. Voeg 300 gram rundvleesblokjes toe. Bak even mee. Voeg 1 theelepel laos, 1 theelepel serehpoeder en 1 laurierblaadje toe. Roer even door. Voeg vervolgens 50 ml ketjap manis, 250 ml water en 1 verkruimeld bouillonblokje toe. Breng even aan de kook. Laat het geheel met de deksel op de pan minstens 1 uur smoren. Serveer met de nasi kornet. Eet smakelijk!
Ingrediënten: 600 gram magere runderlappen, zout, peper, 1 flinke ui, 3 teentjes knoflook, 100 gram gerookte ham (Schwarzwalder schinken), tijm, rozemarijn, oregano, basilicum, 3 eetlepels balsamico azijn, 1 blik tomaatblokjes, 200 ml water,
Aantal personen: 3
Snij 600 gram runderlapjes in blokjes. Bestrooi met zout en peper. Bak de rundvleesblokjes bruin in hete boter. Voeg 1 gesnipperde ui, 3 fijngehakte teentjes knoflook en de volgende Italiaanse kruiden: tijm, rozemarijn, oregano en basilicum toe. Bak 5 minuten mee. Voeg 3 eetlepels balsamico azijn toe. Kook 1 minuut. Voeg 1 blik tomaatblokjes en 200 ml water toe. Breng het geheel aan de kook. Laat het geheel vervolgens 2 1/2 uur met de deksel op de pan op laag vuur pruttelen. Serveer met bijvoorbeeld pasta of frietjes met een salade. Eet smakelijk!