Saltimbocca Burgers

Salimbocca Burgers

Bij de culiperslunch van afgelopen maandag kreeg ik ook een pakje parmaham. Daar wilde ik wel wat bijzonders meemaken en Britt wilde graag burgers eten. Kortom het werden saltimbocca burgers met Britt’s zelfgemaakte salie-mayonaise.

Saltimbocca Burgers

Ingrediënten: 500 gram gehakt (half-om-half), 1 ei, 5 blaadjes salie, 1 sjalotje, 3/4 gegrilde paprika, paneermeel, 1 ui, 4 Italiaanse bollen, rucola, salie-mayonaise, parmaham,

Lees verder

Salade met Rauwe Ham en Perzik

Salade met Rauwe Ham en Perzik
Ingrediënten: 75 gram rucola melange, 6 plakjes rauwe ham, 4 halve perziken op siroop, 1/2 bolletje mozzarella,

Aantal personen: 2

Meng 75 gram rucola melange met 6 in fijnere stukjes gesneden rauwe ham, 4 in blokjes gesneden halve perziken en 1/2 bolletje mozzarella (fijner gescheurd). Dat is alles! Lekker met gebakken aardappelschijfjes. Eet smakelijk!

Risotto met Zoete Uien en Ontbijtspek

Risotto met Zoete Uien en Ontbijtspek
Ingrediënten: 2 zoete uien, 150 gram ontbijtspek, 2 teentjes knoflook, 250 gram risotto rijst, 100 ml witte wijn, 650 ml kippenbouillon, rucola, geraspte kaas,

Aantal personen: 3

Bak op middelhoog vuur 1/2 gesnipperde zoete ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook en 100 gram in stukjes gesneden plakjes ontbijtspek tot de ui zacht is. Voeg 250 gram risotto rijst toe en roer tot de risotto rijst glanst. Voeg 100 ml witte wijn toe en laat de wijn al roerende verdampen. Voeg geleidelijk 650 ml kippenbouillon (getrokken van 2 bouillonblokjes) toe. Voeg steeds zoveel toe tot de risotto onderstaat en roer kort door. Laat even staan en doe vervolgens weer een beetje bouillon bij tot de 650 ml kippenbouillon helemaal is opgenomen. Proef wel of de risotto genoeg zacht is. Bak ondertussen 50 plakjes ontbijtspek knapperig, schep uit de pan en houdt apart. Bak 1 1/2 in ringen gesneden zoete uien op middelhoog vuur tot het zacht is. Serveer de risotto met de zoete uien, plakjes ontbijtspek, rucola en geraspte kaas. Eet smakelijk!

Tortellini Salade

Tortellini Salade
Ingrediënten: 250 gram verse tortellini met ham en kaas vulling, 75 gram rucola, cherrytomaten, sladressing,

Aantal personen: 2

Kook de verse tortellini al dente in vier minuten in kokend water met wat zout. Spoel af met koud water. Hussel de tortellini met rucola, cherrytomaten en sladressing. Eet smakelijk!

Tortellini Salade

Tortellini Salade
Ingrediënten: tortellini met hamvulling, 75 gram rucola, 1 rode paprika, 100 gram hamblokjes, sla dressing,

Aantal personen: 3

Kook de tortellini met hamvulling beetgaar in kokend water met wat zout. Giet af en spoel het af met koud water. Meng de tortellini met 75 gram rucola, 1 in reepjes gesneden rode paprika en 100 gram hamblokjes. Meng op je bord een sla dressing naar eigen smaak toe. Eet smakelijk!

Pizza met Rauwe Ham, Mozzarella en Rucola

Pizza met Rauwe Ham, Mozzarella en Rucola
Ingrediënten: vers deeg voor pizza, Boursin Cuisine fijne kruiden en knoflook, 1 ui, rauwe ham, mozzarella, rucola,

Aantal personen: 3

Verwarm de oven voor op 200 graden. Rol het pizzadeeg uit op de bakplaat. Besmeer met Boursin Cuisine fijne kruiden en knoflook. Beleg verder met een gesnipperde ui, plakjes rauwe ham en stukjes mozzarella. Zet de pizza ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Doe er op je bord naar eigen smaak rucola bij. Eet smakelijk!