Zelfgemaakte Blinde Vinken met Gestoofde Uien

Zelfgemaakte Blinde Vinken met Gestoofde Uien
Ingrediënten: 2 sjalotjes, salie, peterselie, 200 gram gehakt, zout, peper, 4 plakjes rosbief, 2 uien, 2 rode uien, tijm, 1/3 flesje bruin bier, 100 ml bouillon, 1 laurierblaadje,

Aantal personen: 2

Bak 1 gesnipperde sjalot met salie en peterselie naar smaak tot de sjalot zacht is. Laat de sjalot afkoelen. Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng 200 gram gehakt met het sjalotmengsel. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel het gehakt in twee porties. Maak er rolletjes van. Omwikkel de gehaktrolletjes elk met 2 plakjes rosbief. Bak de blinde vinken rondom bruin hete boter. Haal de blinde vinken uit de pan en houd apart. Bak in het achtergebleven vet 2 in ringen gesneden uien, 2 in ringen gesneden rode uien en 1 gesnipperde sjalot met wat tijm tot de uien zacht zijn. Voeg 1/3 flesje bruin bier en 100 ml bouillon toe. Breng kort aan de kook. Leg de blinde vinken terug in de pan. Voeg 1 laurierblaadje toe. Zet de pan ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Lekker met aardappelpuree. Eet smakelijk!

Wraps met Rosbief en Country Relish

Wraps met Rosbief en Country Relish
Ingrediënten: 2 tortilla wraps, Ballymaloe country relish, mayonaise, 50 gram rosbief, peper, sla,

Aantal personen: 2

Verwarm 2 tortilla wraps volgens de aanwijzing op de verpakking. Besmeer met een beetje Ballymaloe country relish en wat mayonaise. Beleg vervolgens met plakjes rosbief en strooi hierover zwarte peper. Leg er een beetje sla op en rol de tortilla wraps op en steek vast met een coctailprikker. Eet smakelijk!

Rosbief met Curry

Rosbief met Curry
Ingrediënten: 500 gram rosbief (aan een stuk), currysaus,

Aantal personen: 2

Smeer 500 gram rosbief in met currysaus. Doe de rosbief in een schaal en zet het afgedekt minstens 2 uur in de koelkast. Verwarm de oven voor op 160 graden. Bak de rosbief rondom bruin in hete boter. Leg de rosbief in een ovenschaal of braadslede. Zet de ovenschaal ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven. Bedruip af en toe de rosbief met de currysaus. Lekker met aardappelschijfjes en een salade. Eet smakelijk!

Javaanse Sate en Babi Pangang

Javaanse Sate en Babi Pangang
Opa en oma uit Friesland komen lekker langs om te eten, Britt is er en iedereen houdt wel van sate en babi pangang. Nu kunnen we mooi het servies van ‘Friends of Glass‘ uit testen met een aantal mensen.

Javaanse Sate
Ingrediënten: 4 eetlepels lichtbruine basterdsuiker, 2 eetlepels geraspte kokos, 8 eetlepels ketjap manis, 500 gram rosbief,

Meng 4 eetlepels lichtbruine basterdsuiker, 2 eetlepels geraspte kokos en 8 eetlepels ketjap manis goed door elkaar. Snij 500 gram rosbief in blokjes en marineer een paar uur in de marinade. Bak daarna de sate op een grill of in een wok bruin. Giet er regelmatig wat overgebleven marinade over.

Saus voor bij de Javaanse Sate
Ingrediënten: 2 sjalotjes, 8 eetlepels ketjap manis, scheutje citroensap,

Snij 2 sjalotjes ragfijn (makkelijk in de keukenmachine). Roer 8 eetlepels ketjap manis, een scheutje citroensap en de sjalotjes goed door elkaar en serveer bij de Javaanse Sate.

Babi Pangang
Ingrediënten: 3 eetlepels ketjap manis, 3 teentjes knoflook, 1 eetlepel gembersiroop, 1 eetlepel rijstazijn, 2 eetlepels olie, 1 theelepel sambal, 1 kilo varkenslappen,

Meng 3 eetlepels ketjap manis, 3 fijngehakte teentjes knoflook, 1 eetlepel gembersiroop, 1 eetlepel rijstazijn, 2 eetlepels olie en 1 theelepel sambal met elkaar. Snij 1 kilo varkenslapjes in blokjes en marineer ze een paar uur in de marinade. Bak de gemarineerde varkenslapjes bruin in een wok. Serveer met de saus en wat Atjar Tjampoer.

Babi Pangang Saus
Ingrediënten: 200 ml tomatenketchup, 1 scheutje zoete chilisaus, 1 eetlepel witte wijnazijn, 4 eetlepels gembersiroop, 3 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel lichtbruine basterdsuiker, peper,

Meng 200 ml tomatenketchup, 1 scheut zoete chilisaus, 1 eetlepel witte wijnazijn, 4 eetlepels gembersiroop, 3 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel lichtbruine basterdsuiker en wat peper naar smaak goed door elkaar. Verwarm de saus op laag vuur. Meng de saus met het vlees.

Dit alles hebben we gegeten met nasi goreng en bami goreng!

This recipe is also available in english!

Italiaanse Rosbief

Italiaanse Rosbief
Ingrediënten: 1 rosbief van 500 gram, zout, peper, 1 ui, tijm, rozemarijn, 250 gram champignons, 200 ml kookroom, 1/2 blokje kippenbouillon, mozzarella,

Aantal personen: 2 a 3

Verwarm de oven voor op 180 graden. Kruid 1 rosbief van 500 gram met zout en peper. Bak de rosbief rondom bruin in hete boter. Haal de rosbief uit de pan en snij de rosbief in plakjes. Houd dit even apart. Bak in de achtergebleven boter 1 gesnipperde ui met tijm en rozemarijn naar smaak tot de ui zacht is. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons toe en roerbak tot de champignons zacht zijn. Voeg 200 ml kookroom en 1/2 blokje kippenbouillon toe. Breng het geheel aan de kook. Leg in een ovenschaal om en om plakjes rosbief en schijfjes mozzarella. Giet de champignonsaus rondom de rosbief. Zet de ovenschotel ongeveer 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven. Serveer met een salade en gebakken aardappels. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!