Tagarchief: rode wijn

Spaghetti met Biefstuk in Tomatensaus

Geplaatst door door
Reageer

Spaghetti met Biefstuk
Ingrediënten: spaghetti, zout, peper, 150 gram biefstuk, tijm, rozemarijn, 2 rode uien, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 blikje tomatenpuree, 100 ml rode wijn, 1 blik tomaatblokjes, 150 ml kippenbouillon, geraspte kaas,

Kook de spaghetti in kokend water met wat zout. Snij 150 gram biefstuk in reepjes en kruid het met zout en peper en wrijf het in met fijngehakte rozemarijn en tijm. Bak de reepjes biefstuk bruin in hete olie. Schep de biefstuk uit de pan en bak in de achtergebleven olie 2 gesnipperde rode uien met 2 teentjes knoflook en 1 theelepel sambal tot de rode ui glazig is. Voeg 1 blikje tomatenpuree toe en roer het door de uien. Voeg daarna 100 ml rode wijn toe en laat de wijn verdampen. Voeg vervolgens 1 blik tomaatblokjes en 150 ml kippenbouillon toe. Laat het geheel op hoog vuur indikken. Voeg op het laatst de biefstuk weer toe en warm het goed door. Serveer het met de spaghetti. Strooi er op je bord nog wat geraspte kaas op. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!

Pasteitje met Biefstuk en Champignons

Geplaatst door door
Reageer

Pasteitje met Biefstuk en Champignons
Ingrediënten: 2 pasteibakjes, 150 gram biefstuk, 1 ui, 250 gram champignons, 100 ml rode wijn, 150 ml rundvleesbouillon, 2 dessertlepels grove mosterd, peterselie,

Verwarm 2 pasteibakjes zoals staat aangegeven op de verpakking. Bak in hete olie 150 gram in reepjes gesneden biefstuk bruin. Schep de biefstuk uit de pan. Bak vervolgens in het achtergebleven vet 1 gesnipperde ui tot de ui glazig is. Voeg vervolgens 250 gram in plakjes gesneden champignons en roerbak tot de champignons zacht zijn. Giet er 100 ml rode wijn en laat de alcohol verdampen. Giet er daarna nog 150 ml rundvleesbouillon aan toe. Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens 5 minuten op laag vuur pruttelen. Voeg de biefstuk weer toe. Breng op smaak met 2 dessertlepels grove mosterd en fijngehakte peterselie. Vul de pasteibakjes met de biefstuk en champignons. Eet Smakelijk!

This recipe is also available in english!

Kipfilet met Kruidenroomkaas en Rode Wijnjus

Geplaatst door door
Reageer

Kipfilet met Kruidenroomkaas en Rode wijnjus
Ingrediënten: 2 kipfilets, 8 plakjes runderrookvlees, kruidenroomkaas, zout, peper, 100 ml kippenbouillon, 150 ml rode wijn, 1 eetlepel donkere basterdsuiker,

Snij 2 kipfilets open en besmeer het met kruidenroomkaas. Vouw weer dicht en kruid met zout en peper. Wikkel de kipfilets in met elk 4 plakjes runderrookvlees. Bak de kipfilets rondom bruin in hete boter. Meng ondertussen 100 ml kippenbouillon met 150 ml rode wijn en 1 eetlepel donkere basterdsuiker. Giet dit mengsel bij de kipfilets en laat de kipfilets hierin garen. Haal op het laatst de kipfilets uit de pan en laat de jus inkoken op hoog vuur. Serveer met bijvoorbeeld aardappelbolletjes en een salade. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!

Goulash

Geplaatst door door
Reageer

Goulash
Ingrediënten: rijst, 300 gram rundvleesreepjes, zout, peper, 1 ui, 500 gram tomaten, 2 eetlepels paprikapoeder, 100 ml rode wijn, 500 ml bouillon, 50 ml kookroom, citroensap,

kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Kruid 300 gram rundvleesreepjes met zout en peper. Bak de rundvlees in hete olie tot het bruin is. Schep het vlees uit de pan. Bak in achtergebleven olie 1 gesnipperde ui, 500 gram in blokjes gesneden tomaat en 2 eetlepels paprikapoeder. Roer het goed. Voeg 100 ml rode wijn toe. Breng aan de kook en laat de alcohol verdampen. Voeg 500 ml bouillon toe breng ook dit opnieuw aan de kook. Doe de rundvleesreepjes terug in de pan. Zet het vuur lager en laat het 20 minuten pruttelen. Voeg als laatste 50 ml kookroom en een scheutje citroensap toe. Breng eventueel op smaak met zout en peper. Serveer de goulash met de rijst. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!

Biefstuk met Gorgonzolasaus

Geplaatst door door
Reageer

Biefstuk met Gorgonzolasaus
Ingrediënten: 1 teentje knoflook, 3 eetlepels olie, 2 theelepels worcestershiresaus, 3 eetlepels rode wijn, tijm, zout, peper, 2 biefstukken, 200 gram gorgonzola, 100 ml kookroom, peterselie,

Maak een marinade van 1 fijngehakt teentje knoflook 3 eetlepels olie, 2 theelepels worcestershiresaus, 3 eetlepels rode wijn, tijm, zout, peper. Marineer hierin minstens een half uur 2 biefstukken. Bak in de grillpan de biefstuk naar jouw gewenste gaarheid.

Voor de gorgonzolasaus smelt je 200 gram gorgonzola met 100 ml kookroom op een laag vuur. Zodra de gorgonzola gesmolten is voeg je er peterselie aan toe. Serveer bij de biefstuk. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!

Spaghetti Bolognese

Geplaatst door door
1

Spaghetti Bolognese
Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, tijm, 300 gram gehakt, 1 wortel, 4 stengels bleekselderij, 2 blikken tomaatblokjes, 1 blikje tomatenpuree, rode wijn, zout, peper, Italiaanse kruiden, spaghetti, geraspte kaas,

Bak in hete olie 1 gesnipperde ui met 2 teentjes knoflook en tijm naar smaak. Als de uien zacht zijn voeg je 300 gram gehakt toe. Roerbak tot het gehakt bruin is en roer er vervolgens 1 geraspte wortel, 4 stengels bleekselderij, 2 blikken tomaatblokjes, 1 blikje tomatenpuree, 1 scheut rode wijn, Italiaanse kruiden, zout en peper. Breng het geheel kort aan de kook. Zet het vuur lager en laat het 2 uur zachtjes pruttelen. Kook de spaghetti volgens de aanwijzing op de verpakking. Serveer de spaghetti met de bolognese. Strooi er eventueel geraspte kaas over. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!

Gestoofd Rundvlees

Geplaatst door door
Reageer

Gestoofd Rundvlees
Ingrediënten: 400 gram rundvlees, zout, peper, 1 ui, 250 gram kastanjechampignons, 100 ml rode wijn, 1 eetlepel donkere basterdsuiker, 400 ml vleesfond, tijm, 2 laurierblaadjes,

Snij 400 gram rundvlees in 3 of 4 gelijke stukken. Bestrooi ze met zout en peper. Bak de lapjes om en om bruin in de hete bakboter. Haal ze uit de pan en houd ze apart. Bak in het achtergebleven vet 1 grof gesnipperde ui, als de ui zacht is voeg je 250 gram in kwarten gesneden kastanjechampignons toe. Roer dit 1 of 2 keer om en doe er dan al gelijk 100 ml rode wijn en 1 eetlepel donkere basterdsuiker bij. Breng het geheel aan de kook zodat de wijn inkookt. Roer er dan 400 ml vleesfond en na smaak tijm door. Doe er 2 laurierblaadjes in. Laat het op een laag vuur zeker 1 1/2 smoren. Haal daarna de deksel van de pan en laat de saus op halfhoog vuur inkoken. Serveer met bijvoorbeeld aardappelkroketjes en een salade. Eet Smakelijk!

This recipe is also available in english!