HelloFresh dag 1: Gebakken Meerval met Aardappel-Groentenschotel

HelloFresh dag 1: Gebakken Meerval met Aardappel-Groentenschotel

In de Jamie Magazine Foodiebox zat een bon om een HelloFresh box te bestellen. Leuk om eens uit te proberen voor Brutsellog. Een dag later dan eerder verwacht is het koken met de Hello Fresh box dan toch begonnen. De eerste maaltijd uit de HelloFresh box was de vismaaltijd. We zijn geen echte viseters, maar meerval is best lekker. De aardappel-groentenschotel was best veel voor met zijn twee.

Ingrediënten: 500 gram krieltjes in schil, 1 rode ui, 1 teentje knoflook, tijm, 1 aubergine, 1 theelepel chilipoeder, 250 gram cherrytomaatjes, 200 gram meerval,
Lees verder

Zelfgemaakte Blinde Vinken met Gestoofde Uien

Zelfgemaakte Blinde Vinken met Gestoofde Uien
Ingrediënten: 2 sjalotjes, salie, peterselie, 200 gram gehakt, zout, peper, 4 plakjes rosbief, 2 uien, 2 rode uien, tijm, 1/3 flesje bruin bier, 100 ml bouillon, 1 laurierblaadje,

Aantal personen: 2

Bak 1 gesnipperde sjalot met salie en peterselie naar smaak tot de sjalot zacht is. Laat de sjalot afkoelen. Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng 200 gram gehakt met het sjalotmengsel. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel het gehakt in twee porties. Maak er rolletjes van. Omwikkel de gehaktrolletjes elk met 2 plakjes rosbief. Bak de blinde vinken rondom bruin hete boter. Haal de blinde vinken uit de pan en houd apart. Bak in het achtergebleven vet 2 in ringen gesneden uien, 2 in ringen gesneden rode uien en 1 gesnipperde sjalot met wat tijm tot de uien zacht zijn. Voeg 1/3 flesje bruin bier en 100 ml bouillon toe. Breng kort aan de kook. Leg de blinde vinken terug in de pan. Voeg 1 laurierblaadje toe. Zet de pan ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Lekker met aardappelpuree. Eet smakelijk!

Noodles met Gehakt, Wortel en Champignons

Noodles met Gehakt, Wortel en Champignons
Ingrediënten: eiernoedels, 150 gram gehakt, 1 rode ui, 3 bosuien, 1 theelepel sambal, 1 wortel, 250 gram champignons, 1 eetlepel vissaus, 4 eetlepels chilisaus, 2 eetlepels tomatenketchup, 1 eetlepel ketjap manis,

Aantal personen: 3

Bereid de eiernoedels volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak 150 gram gehakt met 1 gesnipperde rode ui, 3 in ringen gesneden bosuien en 1 theelepel sambal tot het gehakt rul en bruin is. Voeg 1 geraspte wortel en 250 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg vervolgens 1 eetlepel vissaus, 4 eetlepels chilisaus, 2 eetlepels tomatenketchup en 1 eetlepel ketjap manis toe. Roer door en verwarm het geheel goed door. Voeg de eiernoedels toe, roer goed door. Eet smakelijk!

Wienerschnitzel met Tomatensaus

Wienerschnitzel met Tomatensaus
Ingrediënten: 2 rode uien, 2 teentjes knoflook, tijm, 1 blikje worteltjes, 1 blik tomaatblokjes, 1 bouillonblokje, 2 wienerschnitzels, geraspte kaas,

Aantal personen: 2

Bak 2 gesneden rode uien met 2 fijngehakte teentjes knoflook en wat tijm tot de rode ui zacht is. Voeg 1 (uitgelekt) blikje worteltjes en 1 blik tomaatblokjes toe en verkruimel er 1 bouillonblokje boven. Laat 10 minuten op laag vuur pruttelen. Bak ondertussen 2 wienerschnitzels aan beide zijde bruin. Pureer de tomatensaus met een staafmixer. Serveer de wienerschnitzels met de tomatensaus en geraspte kaas. Eet smakelijk!

(p.s. je hebt genoeg tomatensaus om een restje te gebruiken bij een pasta!)

Geroosterde Worstjes met Rode Ui en Cherry Tomaten uit de Oven

Geroosterde Worstjes met Rode Ui en Cherry Tomaten uit de Oven
Ingrediënten: 2 rode uien, 2 gegrilde paprika’s, tijm, olie, balsamico azijn, 3 chipolataworstjes, 250 gram cherrytomaten, 1 eetlepel suiker,

Aantal personen: 2

Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe in een ovenschaal 2 in kwarten gesneden rode uien, 2 in stukken gesneden gegrilde paprika’s en tijm naar smaak. Besprenkel met olie en balsamico. Zet de ovenschaal ongeveer 10 minuten in de oven. Snij ondertussen 3 chipolataworstjes in stukjes en 250 gram cherrytomaten door de helft. Doe dit bij de ovenschotel en hussel het met 1 eetlepel suiker goed door. Zet de ovenschaal nog 20 minuten in de voorverwarmde oven. Lekker met gebakken aardappelschijfjes. Eet smakelijk!

Pizza met Spekjes, Ui en Gegrilde Paprika

Pizza
Ingrediënten: pizzadeeg met tomatensaus, 1 ui, 2 rode uien, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 gegrilde paprika, geraspte kaas,

Aantal personen: 3

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak 1 gesnipperde ui met 2 gesnipperde rode uien en 250 gram dobbelsteentjes tot de uien zacht zijn. Rol het pizzadeeg uit op een bakplaat. Smeer de tomatensaus erover en beleg vervolgens met het uienmengsel en 1 in blokjes gesneden gegrilde paprika. Strooi er geraspte kaas over. Zet de pizza ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!

Wraps met Gerookte Kipfilet en Chutney

Wraps met Gerookte Kip en Chutney
Ingrediënten: 6 wraps, Baxters Albert’s Victorian chutney, 1 rode ui, 1 gerookte kipfilet, mozzarella, geraspte kaas,

Verwarm een grillapparaat voor. Besmeer 6 wraps met Baxters Albert’s Victorian chutney. Verdeel er 1 gesnipperde rode ui en 1 in dunne plakjes gesneden gerookte kipfilet over de wraps. Verdeel er vervolgens stukjes mozzarella en geraspte kaas over de wraps. Vouw de wraps dubbel. Leg de wraps tussen het grillapparaat zodat de kaas kan smelten. Eet smakelijk!