Vandaag, 2de Paasdag, zijn we op ziekenbezoek in Friesland. We hebben gelijk ook het eten voor ‘s avonds meegenomen. Op 1e Paasdag hadden we namelijk al de vegetarische nasi keboeli gemaakt. Zo simpel eigenlijk om deze nasi vegetarisch te maken door in plaats van ontbijtspek de gerookte speckjes van De Vegetarische Slager te nemen. Ingrediënten: […]
Indiaase Madras Curry met Rijst
Ik vind het de laatste tijd echt moeilijk om allerlei dingen voor het avondeten te bedenken. Daarom zijn die verspakketten die je bij de verschillende supermarkten kan krijgen verrekte handig. Deze keer kocht ik bij de Albert Heijn het verspakket voor Indiaase madras curry. Ingrediënten: rijst, Albert Heijn verspakket voor Indiaase Madras Curry of 1 […]
Nasi Keboeli
Ingrediënten: rijst, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 200 gram ontbijtspek, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei, ketjap manis,
Indiaase Tandoori
Ingrediënten: rijst, 1 kipfilet, 1 Jumbo maaltijdpakket Indiaase tandoori (1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 rode paprika’s, 1 courgette, 2 tomaten, 1 zakje tandooripaste, 200 ml kokosmelk),
Smoorkip met Nasi Keboeli
Smoorkip Ingrediënten: 2 uien, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 8 kipdrumsticks, 150 ml ketjap manis, water, 1 bouillonblokje, nootmuskaat, kruidnagelpoeder,
Winter Ratatouille
Bij de Jumbo zag ik een ander verspakket: winterratatouille. Een pakket met allerlei kleuren wortels, zoete aardappels en paprika’s. Dat leek me best wel lekker en dat bleek ook wel, alleen waren mijn vingers een beetje paars na het snijden van de paarse wortels. Ingrediënten: 2 paarse wortels, 1 wortel, 1 witte wortel, 1 zoete […]
Nasi Keboeli
Ingrediënten: rijst, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 200 gram ontbijtspek, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei, ketjap manis,
Nasi Kornet met Speklapjes in Balinese Saus
ingrediënten: rijst, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 2 theelepels sambal, 1 theelepel trassi, 1 cm stukje gember, 2 theelepels palmsuiker, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 blikje corner beef, 2 eetlepels tomatenketchup, 2 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel sojasaus, 1 prei,
Kapucijners met Appel, Spek en Schnitzel
Ingrediënten: rijst, 1 ui, 1 theelepel sambal, 1 1/2 theelepel Surinaamse kerriepoeder, 200 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 2 schnitzels, 1 pot kapucijners, 1 appel, 2 eetlepels appelstroop,
Kip Curry met Rijst
Ingrediënten: rijst, 1 kipfilet, 1 theelepel ketoembar, 2 uien, 1 theelepel sambal, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel kurkuma, 2 laurierblaadjes, 1 blikje tomatenpuree, 5 tomaten, 1 blik tomaatblokjes, 400 ml kokosmelk, poedersuiker
Thaise Groene Curry
Ingrediënten: rijst, 1 kipfilet, 1 AH Verspakket Thaise Groene Curry of 1 rode ui, 1 rode peper (of 1 theelepel sambal), 1 wortel, 1 zoete puntpaprika, 1 courgette, 1 kleine komkommer, 2 tomaten, 4 eetlepels Thaise groene curry, 200 ml kokosmelk,
Sweet Chili met Rijst
Ingrediënten: 1 Jumbo maaltijdpakket sweet chili (inhoud: 1 rode peper, 4 teentjes knoflook, 3 sjalotjes, 1 rode paprika, 1 groene paprika, 4 tomaten, 150 gram sugarsnaps, 1 zakje sweet chilisaus), 1 kipfilet, rijst,
Kip Cashew met Sperziebonen en Rijst
Ingrediënten: rijst, 1 ui, 4 teentjes knoflook, 1 rode peper, 2 kipfilets, een paar handjes cashewnoten, 1 bosui, 1 blikje sperziebonen, 1 eetlepel palmsuiker (of donkere basterdsuiker), 2 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel oestersaus, 1 eetlepel vissaus,
Toemis Boontjes met Rijst
Gisteren heb ik bij de toko in Utrecht salamblad en limoenblad gekocht. Zo lekker als je iets Indisch kookt. Vandaag maakte ik met het salamblad deze toemis boontjes. Ingrediënten: rijst, 300 gram sperziebonen, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 theelepels sambal, 1/2 theelepel trassi, 1 theelepel laos, 2 salambladen, 200 ml bouillon, 40 gram santen, […]