Portobello’s met Mozzarella in Tomatensaus

Portobello's met Mozzarella in Tomatensaus
Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, 250 gram cherrytomaten, 1 scheutje witte wijn, 500 ml gezeefde tomaat, 2 portobello’s, mozzarella, geraspte kaas, gedroogde Italiaanse kruiden,

Aantal personen: 2

Verwarm de oven voor op 175 graden. Bak 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook tot de ui zacht is. Voeg 250 gram cherrytomaten toe en bak even mee. Voeg een scheutje witte wijn toe en laat de alcohol verdampen. Voeg 500 ml gezeefde tomaat. Breng kort aan de kook. Pureer de saus met een staafmixer. Schep de saus in twee kleine ovenschaaltjes. Haal het steeltje van 2 portobello’s en leg ze in de saus. Leg op de portobello’s stukjes mozzarella. Strooi er geraspte kaas en gedroogde Italiaanse kruiden over. Zet de ovenschaaltjes ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven. Lekker met pasta. Eet smakelijk!

Portobello met Mozzarella en Tomatensaus

Portobello met Mozzarella en Tomatensaus
Ingrediënten: farfalle, zout, 1 ui, 1 teentje knoflook, tijm, 500 ml gezeefde tomaat, 1 eetlepel suiker, 2 portobello’s, mozzarella, Italiaanse kruiden,

Aantal personen: 2

Verwarm de oven voor op 175 graden (hetelucht). Kook de farfalle beetgaar in kokend water met wat zout. Bak 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook en wat tijm. Roerbak tot de ui zacht is. Voeg 500 ml gezeefde tomaat en 1 eetlepel suiker toe. Breng kort aan de kook. Schep de saus in twee kleine ovenschaaltjes. Haal het steeltje van 2 portobello’s en leg ze in de saus. Beleg de portobello’s met stukjes mozzarella. Strooi er wat Italiaanse kruiden over. Zet de ovenschaaltjes ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven. Serveer met de farfalle. Eet smakelijk!