Brutsellog.nl

Ingrediënten: tortellini met hamvulling, zout, 1 ui, 250 gram champignons, 200 gram doperwten, 100 gram ham, 150 ml kookroom, peper, peterselie,

Aantal personen: 2

Kook de tortellini met hamvulling beetgaar in kokend water met wat zout. Bak 1 gesnipperde ui in hete olie tot de ui zacht is. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons, 100 gram in reepjes gesneden ham en200 gram doperwten toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg 150 ml kookroom toe en breng op smaak met zout, peper en peterselie. Laat het geheel 10 minuten op laag vuur pruttelen. Serveer met de tortellini. Eet smakelijk!

Ingrediënten: 2 schnitzels, zout, kipkruiden, bloem, 1 ei, paneermeel, chilipoeder, peterselie,

Aantal personen: 2

Bestrooi 2 schnitzels met zout en kipkruiden. Meng paneermeel met chilipoeder en peterselie. Haal de schnitzels door de bloem en vervolgens door 1 geklutst ei. Haal de schnitzels als laatste door het paneermeel-mengsel. Bak de schnitzels aan beide zijde bruin in hete boter. Lekker met frites en een salade. Eet smakelijk!

Ingrediënten: 75 gram roomboter, 1 teentje knoflook, basilicum, oregano, peterselie, 2 kipfilets, kipkruiden, ontbijtspek,

Aantal personen: 2

Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng 75 gram roomboter met 1 fijngehakt teentje kruiden en fijngehakte basilicum, oregano en peterselie naar smaak. Snij 2 kipfilets open en smeer het in met kruidenboter. Vouw de kipfilet dicht en bestrooi met kipkruiden. Omwikkel met plakjes ontbijtspek. Leg de kipfilets in een ovenschaal. Zet de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Lekker met Franse frites en een salade. Eet smakelijk!

Ingrediënten: 75 gram boter, 1 eetlepel kookroom, 1 teentje knoflook, basilicum, peterselie, oregano, 250 gram champignons, geraspte kaas, witte peper, gedroogde Italiaanse kruiden,

Aantal personen: 2

Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng 75 gram zachte boter met 1 eetlepel kookroom, 1 fijngehakt teentje knoflook, fijngehakte basilicum, peterselie en oregano. Haal de steeltjes uit 250 gram champignons. Vul de champignons met de kruidenboter. Zet de gevulde champignons in een ovenschaal. Strooi er geraspte kaas, witte peper en gedroogde Italiaanse kruiden over. Zet de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Lekker met een frisse salade en Franse frites. Eet smakelijk!

Ingrediënten; 2 biefstukken, 1 eidooier, 3 kleine augurken, 1 eetlepel peterselie, 1/2 eetlepel kappertjes, 1/4 ui, 1/2 eetlepel tomatenketchup, 1/2 eetlepel Worcestershiresaus, 1 theelepel mosterd, paar druppels tabasco, zout, peper,

Aantal personen: 2

Hak 2 biefstukken van goede kwaliteit fijn met een mes (niet in de keukenmachine). Meng 1 kakelverse eidooier met 3 fijngehakte augurken, 1 eetlepel fijngehakte peterselie, 1/2 eetlepel fijngehakte kappertjes, 1/4 fijngesnipperde ui, 1/2 eetlepel tomatenketchup, 1/2 eetlepel Worcestershire saus, 1 theelepel mosterd en een paar druppels tabasco. Breng dit op smaak met zout en peper. Meng dit door de gehakte biefstuk en maak er 2 schijven van. Laat de steak tartare nog even opstijven in de koelkast. Serveer de steak tartare met een salade en aardappeltjes. Eet smakelijk!

Ingrediënten: 450 gram krieltjes, zout, 75 gram salami, 2 schnitzels, peper, 1 ui, 1 paprika, 200 gram sperziebonen, 1 blik tomaatblokjes, 150 ml bouillon, paprikapoeder, peterselie,

Aantal personen: 4

Kook 5 minuten 450 gram krieltjes in water met zout. Zet even apart. Bak 75 gram in reepjes gesneden salami knapperig in hete olie. Voeg 2 in reepjes gesneden schnitzels toe en bak de schnitzelreepjes bruin. Schep uit de pan en houd even apart. Bak in het achtergebleven vet 1 gesnipperde ui met 1 in reepjes gesneden rode paprika en 200 gram sperziebonen ongeveer 5 minuten. Voeg 1 blik tomaatblokjes en 150 ml bouillon toe. Breng op smaak met paprikapoeder. Laat het geheel 10 minuten pruttelen. Doe de krieltjes, salami en schnitzel terug in de pan. Voeg wat fijngehakte peterselie toe en breng eventueel op smaak met zout en peper. Laat het nog 5 minuten doorwarmen. Eet smakelijk!

Ingrediënten: 4 Catalaanse worstjes, 1 ui, 450 gram Toscaanse aarddappelpartjes, 1 klein potje kapucijners, 1 blikje tomatenpuree, 150 ml water, peterselie,

Aantal personen: 4

Bak 4 Catalaanse worstjes rondom bruin in hete boter met 1 in ringen gesneden ui. Schep dit uit de pan. Voeg nieuwe boter toe en bak 450 Toscaanse aardappeltjes bruin. Voeg 1 klein (uitgelekt) potje kapucijners, 1 blikje tomatenpuree en 150 ml water toe. Roer het goed door, laat het 5 minuten pruttelen op laag vuur. Doe de worstjes en uienringen terug in de pan en laat het nog 10 minuten op laag vuur staan. Strooi er op je bord fijngehakte peterselie over. Eet smakelijk!