Het eerste recept uit het Brutsellog Kookboek wat door Britt is gemaakt! Het is in ieder geval goed gelukt!
Ingrediënten: Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, 500 ml gezeefde tomaat, 1 blik tomaatblokjes, 5 tomaten, 3 bosuien, peterselie, zout, taco chips, mozzarella, geraspte kaas,
Het is al weer even geleden dat ik bij IKEA ben geweest en nog langer geleden dat ik de Zweedse gehaktballetjes met Roomsaus en Cranberry saus heb gegeten. Tijd om het eens zelf te maken, zonder handleiding met plaatjes en gelukkig geen ingrediënt over gehouden! De cranberry- en room- saus zijn overigens voldoende voor nog meer gehaktballetjes dan de 14 die ik gemaakt heb!
Gehaktballetjes
Ingrediënten: 300 gram rundergehakt, zout, peper, knoflookpoeder, uienpoeder, nootmuskaat, kardemom,
Ingrediënten: pasta, 1 ui, 1 teentje knoflook, tijm, 1 kipfilet, 250 gram champignons, 1 potje wortels, 1 blik gepelde tomaat, 1 bouillonblokje, peterselie, geraspte kaas,
Aantal personen: 3
Kook de pasta in kokend water met een beetje zout tot de pasta beetgaar is. Bak 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook en wat tijm tot de ui glazig is. Voeg 1 in blokjes gesneden kipfilet toe en bak tot de kipfilet bruin is. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg 1 pot worteltjes (uitgelekt), 1 blik gepelde tomaat en 1 verkruimeld bouillonblokje toe. Roer en laat het 10 minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met wat peterselie. Serveer met geraspte kaas. Eet smakelijk!
Ingrediënten: 6 sneetjes brood, 6 plakjes ontbijtspek, 3 eetlepels yoghurt, 3 eetlepels mayonaise, 3 kleine teentjes knoflook, peterselie, gemengde sla, 1 gerookte kipfilet,
Aantal personen: 3
Rooster 6 sneetjes brood op de grill. Bak 6 plakjes ontbijtspek bijna knapperig. Meng 3 eetlepels yoghurt met 3 eetlepels mayonaise, 3 kleine fijngehakte teentjes knoflook en wat peterselie tot een knoflooksausje. Snij 1 gerookte kipfilet in plakjes. Beleg 3 sneetjes brood elk met gemengde sla en 2 plakjes ontbijtspek. Verdeel de gerookte kipfilet over de sneetjes brood. Doe er naar eigen smaak wat knoflooksaus over. Doe vervolgens een sneetje brood er op. Eet smakelijk!
Ingrediënten: 2 sjalotjes, salie, peterselie, 200 gram gehakt, zout, peper, 4 plakjes rosbief, 2 uien, 2 rode uien, tijm, 1/3 flesje bruin bier, 100 ml bouillon, 1 laurierblaadje,
Aantal personen: 2
Bak 1 gesnipperde sjalot met salie en peterselie naar smaak tot de sjalot zacht is. Laat de sjalot afkoelen. Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng 200 gram gehakt met het sjalotmengsel. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel het gehakt in twee porties. Maak er rolletjes van. Omwikkel de gehaktrolletjes elk met 2 plakjes rosbief. Bak de blinde vinken rondom bruin hete boter. Haal de blinde vinken uit de pan en houd apart. Bak in het achtergebleven vet 2 in ringen gesneden uien, 2 in ringen gesneden rode uien en 1 gesnipperde sjalot met wat tijm tot de uien zacht zijn. Voeg 1/3 flesje bruin bier en 100 ml bouillon toe. Breng kort aan de kook. Leg de blinde vinken terug in de pan. Voeg 1 laurierblaadje toe. Zet de pan ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Lekker met aardappelpuree. Eet smakelijk!
Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, 250 gram Riso Gallo risotto, 750 ml bouillon, 250 gram champignons, 100 gram zilveruitjes, 100 gram geraspte kaas, peterselie,
Aantal personen: 3
Bak 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook in hete boter tot de ui zacht is. Voeg 250 gram risotto rijst toe. Roer even door. Voeg ongeveer 700 ml bouillon toe. Laat de risotto onder af en toe roeren de bouillon helemaal opnemen. Spoel 100 gram zilveruitjes af. Bak in een andere pan 250 gram in plakjes gesneden champignons tot de champignons zacht zijn. Schep de champignons uit de pan. Doe nieuwe boter in de pan. Bak de zilveruitjes even aan. Voeg 50 ml bouillon toe en laat 10 minuten op laag vuur stoven. Schep, als de risotto gaar is, de gebakken champignons, de zilveruitjes, 100 gram geraspte kaas en wat peterselie door de risotto. Laat de kaas smelten. Eet smakelijk!
Ingrediënten: 2 schnitzels, zout, peper, 1 ui, 200 gram gemengde paddenstoelen, 125 gram champignons, 50 ml witte wijn, 250 ml kookroom, peterselie,
Aantal personen: 3
Snij 2 schnitzels in reepjes. Bestrooi met zout en peper. Bak de schnitzelreepjes bruin in hete boter. Voeg 1 gesnipperde ui toe en bak even mee. Voeg vervolgens 200 gram gesneden gemengde paddenstoelen en 125 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg 50 ml witte wijn toe. Laat een beetje alcohol verdampen. Voeg vervolgens 250 ml kookroom en wat peterselie toe. Laat het geheel in 5 minuten wat inkoken. Breng eventueel op smaak met zout en peper. Eet smakelijk!