Tagarchief: peer

Ciabatta met Portobello en Peer

Geplaatst door door
Reageer

Ciabatta met Portobello en Peer
Ingrediënten: 2 ciabatta broden, 4 portobello’s, geraspte kaas, tijm, 10 plakjes ontbijtspek, 1 blik halve peren, 125 gram hüttenkäse, 1 theelepel citroensap, zout, peper, 2 tomaten,

Aantal personen: 3

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak 2 ciabattabroden af in de voorverwarmde oven. Laat de ciabatta broden afkoelen. Bak 4 portobello’s aan beide zijde bruin in hete boter. Leg de portobello’s in een ovenschaal. Vul met geraspte kaas en wat tijm. Zet de portobello’s ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven. Bak 10 plakjes ontbijtspek knapperig. Schep uit de ontbijtspek uit de pan. Bak de halve peren in de hete boter. Meng ondertussen 125 gram hüttenkäse met 1 theelepel citroensap. Breng op smaak met zout en peper. Snij de portobello’s en peren in stukjes. Beleg de ciabatta’s met plakjes ontbijtspek, schijfjes tomaat, portobello en peer. Verdeel de hüttenkäse er over. Serveer eventueel met een salade. Eet smakelijk!

Stoofpotje met Sperziebonen, Spek en Peer

Geplaatst door door
4

Stoofpotje met Sperziebonen, Spek en Peer
Ingrediënten: 800 gram aardappelen, 400 gram sperziebonen, 2 teentjes knoflook, salie, 500 ml bouillon, 1 eetlepel grove mosterd, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 2 peren,

Aantal personen: 4

Snij 800 gram vastkokende aardappelen in blokjes. Haal 400 gram sperziebonen af en breek de sperziebonen. Doe de sperziebonen samen met de aardappelen in de pan. Doe er 2 gepelde teentjes knoflook en wat salie naar eigen smaak bij. Giet er 500 ml bouillon bij en voeg 1 eetlepel grove mosterd toe. Roer het door. Zet het geheel op en laat het aan de kook komen.Leg de deksel op de pan en laat het 10 minuten stoven. Bak ondertussen op middelhoog vuur in een koekenpan 250 gram dobbelsteentjes knapperig. Schil 2 peren en snij de peren in blokjes. Schep het door de sperziebonen en laat het nog 5 minuten stoven. Giet de sperziebonen-aardappelen af en schep de dobbelsteentjes ontbijtspek er door. Eet smakelijk!