Tagarchief: paprikapoeder

Goulash

Geplaatst door door
Reageer

Goulash
Ingrediënten: 450 gram krieltjes, zout, 75 gram salami, 2 schnitzels, peper, 1 ui, 1 paprika, 200 gram sperziebonen, 1 blik tomaatblokjes, 150 ml bouillon, paprikapoeder, peterselie,

Aantal personen: 4

Kook 5 minuten 450 gram krieltjes in water met zout. Zet even apart. Bak 75 gram in reepjes gesneden salami knapperig in hete olie. Voeg 2 in reepjes gesneden schnitzels toe en bak de schnitzelreepjes bruin. Schep uit de pan en houd even apart. Bak in het achtergebleven vet 1 gesnipperde ui met 1 in reepjes gesneden rode paprika en 200 gram sperziebonen ongeveer 5 minuten. Voeg 1 blik tomaatblokjes en 150 ml bouillon toe. Breng op smaak met paprikapoeder. Laat het geheel 10 minuten pruttelen. Doe de krieltjes, salami en schnitzel terug in de pan. Voeg wat fijngehakte peterselie toe en breng eventueel op smaak met zout en peper. Laat het nog 5 minuten doorwarmen. Eet smakelijk!

Gevulde Varkensrollade

Geplaatst door door
Reageer

Gevulde Varkensrollade
Ingrediënten: 100 gram MonChou, 1/2 rode ui, salie, peterselie, 500 gram varkensfilet (één stuk), 150 gram rauwe ham, zout, peper, paprikapoeder, curry,

Aantal personen: 3

Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng 100 gram MonChou met 1/2 fijngesnipperde rode ui, salie en peterselie naar smaak. Snij in de varkensfilet 2 snedes en leg in elke snede een plakje ham. Bestrijk de ham met het MonChou-mengsel. Klap de varkensfilet dicht en bestrooi met zout, peper en paprikapoeder. Omwikkel de varkensfilet met plakjes rauwe ham. Leg de varkensfilet in een ovenschaaltje. Bestrijk de varkensfilet met een klein beetje curry. Zet de ovenschaal ongeveer 45 minuten in de voorverwarmde oven. Lekker met een salade en aardappelschijfjes. Eet smakelijk!

Portugees Gestoofd Rundvlees

Geplaatst door door
Reageer

Portugees Gestoofd Rundvlees
Ingrediënten: 1 kilo riblappen, zout, peper, 4 eetlepels rode wijnazijn, 2 flinke uien, 3 teentjes knoflook, paprikapoeder, 100 ml rode wijn, 1 blik tomaatblokjes, 1 eetlepel tomatenpuree, 2 laurierblaadjes,

Aantal personen: 4

Verwarm de oven voor op 120 graden (hetelucht). Snij 1 kilo riblappen in grote blokjes, bestrooi met zout en peper. Bak de blokjes riblap bruin in hete boter. Schep het uit de pan en houd het apart. Voeg wat extra boter toe en laat 4 eetlepels rode wijnazijn verdampen. Voeg 2 in ringen gesneden uien toe en laat de uien zacht worden. Voeg vervolgens 3 fijngehakte teentjes knoflook toe en paprikapoeder naar smaak. Laat de uien in 15 minuten bruin kleuren. Voeg 100 ml rode wijn toe en laat de alcohol verdampen. Voeg vervolgens 1 blik tomaatblokjes, 1 eetlepel tomatenpuree en 2 laurierblaadjes toe. Breng op smaak met zout en peper. Voeg eventueel wat extra water toe zodat het rundvlees onderstaat. Doe de deksel op de pan en zet de pan ongeveer 2 uur in de voorverwarmde oven. Lekker met friet en een salade. Eet smakelijk!

Macaroni Goulash

Geplaatst door door
Reageer

Macaroni Goulash
Ingrediënten: macaroni, zout, 2 schnitzels, 1 ui, 1 rode paprika, 1 blik tomaatblokjes, paprikapoeder, 1 teentje knoflook,

Aantal personen: 3

Kook de macaroni in kokend water met wat zout gaar. Bak 2 in reepjes gesneden schnitzels bruin. Voeg 1 gesnipperde en 1 in reepjes gesneden paprika toe en roerbak tot het zacht is. Voeg vervolgens 1 blik tomaatblokjes, wat paprikapoeder en 1 fijngehakt teentje knoflook toe. Breng kort aan de kook en laat het vervolgens 10 minuten pruttelen op middelhoog vuur. Serveer met de macaroni en eventueel met geraspte kaas. Eet smakelijk!

Gehaktballetjes in Rode Wijnsaus

Geplaatst door door
Reageer

Gehaktballetjes in Rode Wijnsaus
Ingrediënten: 250 gram gehakt, zout, peper, 1 ei, bloem, paprikapoeder, 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, 1 glas rode wijn, tijm, peterselie, 1 laurierblad, 250 gram champignons,

Aantal personen: 2

Meng 250 gram gehakt met de helft van een geklutst ei, zout en peper. Maak er 8 gehaktballetjes van ter grootte van een golfballetje. Meng paprikapoeder met wat bloem. Rol de gehaktballetjes door het paprika-bloemmengsel. Bak de gehaktballetjes rondom bruin in de hete boter. Voeg 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek en 1 gesnipperde ui toe. Bak even mee. Voeg vervolgens 1 glas rode wijn toe en laat de alcohol verdampen. Voeg vervolgens 1 fijngehakt teentje knoflook, tijm, peterselie, 1 laurierblad en peper toe. Zet het vuur lager en laat het geheel 1 uur zachtjes stoven met de deksel half op de pan. Voeg de laatste 10 minuten van de stooftijd 250 gram in plakjes gesneden champignons toe. Serveer met bijvoorbeeld aardappelschijfjes of een aardappelpuree. Eet smakelijk!

Kip Tikka Masala

Geplaatst door door
Reageer

Kip Tikka Masala
Kip Tikka
Ingrediënten: 150 ml Griekse yoghurt, 3 teentjes knoflook, 2 theelepels paprikapoeder, 2 theelepels chilipoeder, 1 theelepel korianderpoeder, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel zwarte peper, 2 theelepels gemberpoeder, scheutje citroensap, 2 kipfilets,

Aantal personen: 2

Meng 150 ml Griekse yogurt met 3 fijngehakt teentjes knoflook, 2 theelepels paprikapoeder, 2 theelepels chilipoeder, 1 theelepel korianderpoeder, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel zwarte peper, 2 theelepels gemberpoeder en een scheutje citroensap. Snij 2 kipfilets in blokjes en schep dit door de yoghurt marinade. Dek de schaal goed af en laat de kipfilet een nacht marineren in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de gemarineerde kipfilet in 20 minuten gaar.

Kip Tikka Masala
Ingrediënten: 1 ui, 1 theelepel kardemom, 1 teentje knoflook, 1 blik tomaatblokjes, 1 theelepel korianderpoeder, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel zwarte peper, 1 theelepel chilipoeder, 1/2 eetlepel bruine basterdsuiker, 250 ml kookroom, 2 eetlepels gehakte amandelen,

Bak in hete olie 1 fijngesnipperde ui met 1 theelepel kardemom tot de ui bruin is. Voeg 1 fijngehakt teentje knoflook toe en bak dit 1 minuut mee. Voeg 1 blik tomaatblokjes toe en laat dit tot de helft indikken. Voeg vervolgens 1 theelepel korianderpoeder, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel zwarte peper, 1 theelepel chilipoeder, 1/2 eetlepel bruine basterdsuiker, 250 ml kookroom, 2 eetlepels gehakte amandelen en de Kip Tikka toe en verwarm het geheel nog 5 minuten door.

Lekker met rijst of naanbrood. Eet smakelijk!

Chili con Carne

Geplaatst door door
Reageer

Chili con Carne
Ingrediënten: rijst, 1 ui, paprikapoeder, 250 gram gehakt, 1 rode paprika, 1 gele paprika, 1 groene paprika, 1 potje kapucijners, 2 tomaten, 1 blikje tomatenpuree, 250 ml bouillon,

Aantal personen: 4

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak in hete olie 1 gesnipperde ui met paprikapoeder tot de ui zacht is. Voeg 250 gehakt toe en bak tot het rul en bruin is. Voeg de 3 gesneden paprika’s toe en roerbak een minuut of 5. Voeg vervolgens 1 uitgelekt blikje kapucijners, 2 in blokjes gesneden tomaten, 1 blikje tomatenpuree en 250 ml bouillon toe. Breng het geheel aan de kook en laat het 15 minuten pruttelen. Serveer met de rijst. Eet smakelijk!