Boeuf Stroganoff uit de Actifry

Boeuf Stroganoff uit de Actifry

Koken met de Actifry? Gaat dat? Ja! Vandaag heb ik de Actifry Mini uitgeprobeerd en nee geen aardappeltjes of frietjes er in maar vlees en groenten. In ongeveer een kwartier stond er een heerlijke bouef stroganoff op tafel. Fijn zo na een drukke werkdag.

Ingrediënten: 350 gram mals rundvlees, 1 ui, 250 gram champignons, 2 tomaten, 200 ml bouillon (van 2 Maggiblokjes), 1 blikje tomatenpuree, 1 theelepel mosterd, beetje paprikapoeder,

Lees verder

Gehaktballen a la de Librije

Gehaktballen a la de Librije
De laatste tijd eet ik vaak de gemakkelijke variant van de gehaktbal, de kant en klare. Op de een of andere manier kan ik nog niet het recept voor de perfecte gehaktbal vinden. Deze gehaktballen uit de Allerhande: Gehaktballen van de Librije heb ik een hele tijd geleden al eerder gemaakt. Ik kon me niet meer herinneren of ik ze echt lekker vond, vandaar vandaag opnieuw gemaakt en ja de gehaktballen zijn best lekker. Ik had overigens niet precies alle ingrediënten in huis. In plaats van cayennepeper heb ik paprikapoeder er doorheen gedaan. Gaat ook prima.
Lees verder

Honing Mosterd Kip met Champignons en Ontbijtspek

Honing Mosterd Kip met Champignons en Ontbijtspek
Dit recept is geïnspireerd op een recept wat ik bij collega eetblogger Pink Salt zag. Makkelijk en erg lekker leek het me.

Ingrediënten: 
2 eetlepels honing
, 2 eetlepels mosterd
, 1 eetlepel olie
, paar druppels limoensap
, 3 kipfilets, peper, zout, paprika
poeder, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 250 gram champignons,

Aantal personen: 3

Meng in een kom 2 eetlepels honing, 2 eetlepels mosterd, 1 eetlepel olie en een paar druppels limoensap. Marineer hierin 3 kipfilets voor minstens 2 uur. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bestrooi de kipfilets met peper, zout en paprikapoeder. Bak de kipfilets bruin in hete boter. Haal de kipfilets uit de pan. Leg de kipfilets in een ovenschaal. Zet de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Bak in het achtergebleven vet 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek tot het knapperig begint te worden. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons toe en bak tot de champignons zacht zijn. Serveer de kip met de ontbijtspek en champignons. Wij hebben er Vlaamse frieten en een salade bij gegeten. Eet smakelijk!