Tagarchief: mosterd

Gehaktballen a la de Librije

Geplaatst door door
Reageer

Gehaktballen a la de Librije
De laatste tijd eet ik vaak de gemakkelijke variant van de gehaktbal, de kant en klare. Op de een of andere manier kan ik nog niet het recept voor de perfecte gehaktbal vinden. Deze gehaktballen uit de Allerhande: Gehaktballen van de Librije heb ik een hele tijd geleden al eerder gemaakt. Ik kon me niet meer herinneren of ik ze echt lekker vond, vandaar vandaag opnieuw gemaakt en ja de gehaktballen zijn best lekker. Ik had overigens niet precies alle ingrediënten in huis. In plaats van cayennepeper heb ik paprikapoeder er doorheen gedaan. Gaat ook prima.
Lees verder →

Indische Gehaktballetjes en Bami Goreng

Geplaatst door door
Reageer

Indische Gehaktballetjes

Indische Gehaktballetjes

Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 theelepels gemberpoeder, 1 theelepel laos, 1 theelepel serehpoeder, 1 theelepel sambal, 1 eetlepel mosterd, 500 gram gehakt, 1 ei, 3 eetlepels ketjap manis, 4 eetlepels paneermeel,

Aantal gehaktballetjes: 26

Doe in een keukenmachine 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 theelepels gemberpoeder, 1 theelepel laos, 1 theelepel serehpoeder, 1 theelepel sambal en 1 eetlepel mosterd. Zet de keukenmachine even aan. Doe er 500 gram gehakt, 1 ei, 3 eetlepels ketjap manis en 4 eetlepels paneermeel bij. Zet de keukenmachine even aan tot het gehakt goed gemengd is. Draai er kleine gehaktballetjes van. Bak de gehaktballetjes rondom bruin in hete boter. Lekker met satésaus.

Bami Goreng

Ingrediënten: mie of noodles, 150 gram hamblokjes, 1 theelepel sambal, 1/2 theelepel trassi, knoflookpoeder, komijnpoeder, ketoembar, gemberpoeder, kruidnagelpoeder, 450 gram macaroni/spaghetti groenten, 1 eetlepel ketjap manis,

Aantal personen: 3

kook de mie/ noedels beetgaar in kokend water. Bak 150 gram hamblokjes met 1 theelepel sambal, 1/2 theelepel trassi, knoflookpoeder, komijnpoeder, ketoembar, gemberpoeder en kruidnagelpoeder tot het lekker ruikt. Voeg 450 gram macaroni/spaghetti groenten (prei, rode ui, paprika) toe. Bak tot de prei zacht is. Voeg de mie toe. Roer het geheel op hoog vuur goed door. Breng eventueel op smaak met 1 eetlepel ketjap manis. Eet smakelijk!

Honing Mosterd Kip met Champignons en Ontbijtspek

Geplaatst door door
2

Honing Mosterd Kip met Champignons en Ontbijtspek
Dit recept is geïnspireerd op een recept wat ik bij collega eetblogger Pink Salt zag. Makkelijk en erg lekker leek het me.

Ingrediënten: 
2 eetlepels honing
, 2 eetlepels mosterd
, 1 eetlepel olie
, paar druppels limoensap
, 3 kipfilets, peper, zout, paprika
poeder, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 250 gram champignons,

Aantal personen: 3

Meng in een kom 2 eetlepels honing, 2 eetlepels mosterd, 1 eetlepel olie en een paar druppels limoensap. Marineer hierin 3 kipfilets voor minstens 2 uur. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bestrooi de kipfilets met peper, zout en paprikapoeder. Bak de kipfilets bruin in hete boter. Haal de kipfilets uit de pan. Leg de kipfilets in een ovenschaal. Zet de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Bak in het achtergebleven vet 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek tot het knapperig begint te worden. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons toe en bak tot de champignons zacht zijn. Serveer de kip met de ontbijtspek en champignons. Wij hebben er Vlaamse frieten en een salade bij gegeten. Eet smakelijk!

Lasagne

Geplaatst door door
Reageer

Lasagne
Ingrediënten: 250 gram ontbijtspek, 1 ui, 1 teentje knoflook, tijm, 300 gram gehakt, 250 gram champignons, 1 pot wortels, scheutje rode wijn, 500 ml gezeefde tomaat, 1 bouillonblokje, oregano, basilicum, 50 gram boter, 50 gram bloem, 500 ml melk, peper, zout, nootmuskaat, 1 theelepel mosterd, 100 gram geraspte kaas, lasagnebladen,

Aantal personen: 4

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak 250 gram ontbijtspek knapperig. Schep de ontbijtspek uit de pan. Bak in het achtergebleven vet 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook en wat tijm tot de ui zacht is. Voeg 300 gram gehakt toe. Bak het gehakt rul en bruin. Voeg 250 gram fijngesneden champignons en 1 pot worteltjes (uitgelekt) toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg een scheutje rode wijn toe. Laat de alcohol verdampen. Voeg 500 ml gezeefde tomaat en 1 verkruimeld bouillonblokje toe. Roer het goed door. Laat het geheel op laag vuur een half uur pruttelen. Voeg oregano en basilicum naar smaak en de uitgebakken ontbijtspek toe. Warm het geheel goed door.

Maak ondertussen de kaassaus. Smelt voor de kaassaus 50 gram boter. Voeg als de boter gesmolten is 50 gram bloem toe. Bak de bloem kort mee. Haal de pan van het vuur. Voeg dan al roerende ongeveer 500 ml melk toe. Breng op smaak met zout, peper nootmuskaat en 1 theelepel mosterd. Roer als de saus de gewenste dikte heeft ongeveer 75 gram geraspte kaas (of meer) erdoor.

Doe in een ovenschaal afwisselend een laag tomatensaus, lasagnebladen en kaassaus, eindig met een laagje kaassaus. Strooi de rest van de geraspte kaas er over. Zet de ovenschaal ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!

Lasagne

Geplaatst door door
Reageer

Lasagne
Ingrediënten: 250 gram ontbijtspek, 1 ui, 2 teentjes knoflook, tijm, 300 gram gehakt, 250 gram champignons, 1 pot wortels, scheutje rode wijn, 1 blik tomaatblokjes, 1 blikje tomatenpuree, 1 bouillonblokje, 50 gram boter, 50 gram bloem, 500 ml melk, peper, zout, nootmuskaat, 1 theelepel mosterd, 100 gram geraspte kaas, lasagnebladen,

Aantal personen: 3

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak 250 gram ontbijtspek knapperig. Schep de ontbijtspek uit de pan. Bak in het achtergebleven vet 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook en wat tijm tot de ui zacht is. Voeg 300 gram gehakt toe. Bak het gehakt rul en bruin. Voeg 250 gram fijngesneden champignons en 1 pot worteltjes (uitgelekt) toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg een scheutje rode wijn toe. Laat de alcohol verdampen. Voeg 1 blik tomaatblokjes, 1 blikje tomatenpuree en 1 verkruimeld bouillonblokje toe. Roer het goed door. Laat het geheel op laag vuur een half uur pruttelen. Voeg de uitgebakken ontbijtspek toe. Warm het geheel goed door.

Maak ondertussen de kaassaus. Smelt voor de kaassaus 50 gram boter. Voeg als de boter gesmolten is 50 gram bloem toe. Bak de bloem kort mee. Haal de pan van het vuur. Voeg dan al roerende ongeveer 500 ml melk toe. Breng op smaak met zout, peper nootmuskaat en 1 theelepel mosterd. Roer als de saus de gewenste dikte heeft ongeveer 75 gram geraspte kaas (of meer) erdoor.

Doe in een ovenschaal afwisselend een laag tomatensaus, lasagnebladen en kaassaus, eindig met een laagje kaassaus. Strooi de rest van de geraspte kaas er over. Zet de ovenschaal ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!

Lasagne

Geplaatst door door
Reageer

Lasagne
Ingrediënten: 250 gram ontbijtspek, 1 ui, 2 teentjes knoflook, tijm, 300 gram gehakt, 250 gram champignons, 1 pot wortels, scheutje rode wijn, 1 blik tomaatblokjes, 1 blikje tomatenpuree, peterselie, basilicum, 1 bouillonblokje, 50 gram boter, 50 gram bloem, 500 ml melk, peper, zout, nootmuskaat, 1 theelepel mosterd, 100 gram geraspte kaas, lasagnebladen,

Aantal personen: 3

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak 250 gram ontbijtspek knapperig. Schep de ontbijtspek uit de pan. Bak in het achtergebleven vet 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook en wat tijm tot de ui zacht is. Voeg 300 gram gehakt toe. Bak het gehakt rul en bruin. Voeg 250 gram fijngesneden champignons en 1 pot worteltjes (uitgelekt) toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg een scheutje rode wijn toe. Laat de alcohol verdampen. Voeg 1 blik tomaatblokjes, 1 blikje tomatenpuree, peterselie, basilicum en 1 verkruimeld bouillonblokje toe. Roer het goed door. Laat het geheel op laag vuur een half uur pruttelen. Voeg de uitgebakken ontbijtspek toe. Warm het geheel goed door.

Maak ondertussen de kaassaus. Smelt voor de kaassaus 50 gram boter. Voeg als de boter gesmolten is 50 gram bloem toe. Bak de bloem kort mee. Haal de pan van het vuur. Voeg dan al roerende ongeveer 500 ml melk toe. Breng op smaak met zout, peper nootmuskaat en 1 theelepel mosterd. Roer als de saus de gewenste dikte heeft ongeveer 75 gram geraspte kaas (of meer) erdoor.

Doe in een ovenschaal afwisselend een laag tomatensaus, lasagnebladen en kaassaus, eindig met een laagje kaassaus. Strooi de rest van de geraspte kaas er over. Zet de ovenschaal ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!