Ingrediënten: 2 kipfilets, kipkruiden, 2 flinke preien, 50 gram boter, 50 gram bloem, 500 ml melk, 2 theelepels grove mosterd, 150 gram geraspte kaas, zout, peper, nootmuskaat, 400 gram rösti,
Aantal personen: 3
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bestrooi 2 in blokjes gesneden kipfilets met kipkruiden. Bak de kipfiletblokjes bruin in hete boter. Voeg 2 in ringen gesneden preien toe en bak even mee. Hou dit even apart. Smelt in een andere pan 50 gram boter. Voeg 50 gram bloem toe en bak kort mee. Voeg geleidelijk 500 ml volle melk toe en blijf goed roeren. Haal de pan van het vuur af en voeg 2 theelepels grove mosterd en 150 gram gram geraspte kaas toe. Laat de kaas al roerende smelten. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Doe de kip en prei in ovenschaaltjes, doe er een laagje kaassaus over en verdeel er rösti over. Strooi er eventueel nog wat geraspte kaas over. Zet de ovenschaaltjes ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!
Ingrediënten: 2 runderschnitzels, zout, peper, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 250 gram champignons, scheutje witte wijn, worcestershiresaus, 1 dessertlepel mosterd, 125 ml kookroom, peterselie,
Aantal personen: 2
Bestrooi 2 runderschnitzels met zout en peper. Bak de runderschnitzels aan beide zijde bruin. Haal de runderschnitzels uit de pan en houd ze apart. Bak in het achtergebleven vet 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook tot de ui zacht is. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons toe en roerbak tot de champignons zacht zijn. Voeg een scheutje witte wijn toe en laat de alcohol verdampen. Voeg worcestershiresaus, 1 dessertlepel mosterd en 125 ml kookroom toe. Breng het geheel kort aan de kook. Breng de saus op smaak met zout en peper. Leg de runderschnitzels even terug in de pan om het warm te laten worden. Voeg eventueel peterselie toe. Serveer er eventueel een salade en gebakken aardappeltjes bij. Eet smakelijk!
Ingrediënten: penne, 1/2 rookworst, 250 gram soepgroenten, 200 gram doperwten, 200 ml kookroom, 2 theelepels mosterd, zout, peper, 75 gram geraspte kaas + iets extra,
Aantal personen: 4
Verwarm de oven voor op 180 graden. Kook de penne in kokend water met wat zout beetgaar. Bak in hete boter 1/2 in plakjes gesneden rookworst een paar minuten. Voeg 250 gram soepgroenten en 200 gram doperwten toe en roerbak 5 minuten. Voeg 200 ml kookroom met 2 theelepels mosterd en 75 gram geraspte kaas, laat de kaas smelten. Roer de penne door het geheel en schep vervolgens alles in een ovenschaal. Strooi er nog wat geraspte kaas over. Zet de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!
Ingrediënten: 2 saucijzen, 1 flinke prei, 1 zakje aardappelpuree, 1 eetlepel mosterd,
Aantal personen: 2
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak 2 saucijzen rondom bruin in hete boter. Als de saucijzen bruin zijn haal je ze uit de pan. Bak in het vet 1 flinke in ringen gesneden prei zacht. Doe een zakje aardappelpuree in een ovenschaal. Prak de prei en 1 eetlepel mosterd door de aardappelpuree. Leg de saucijzen op de aardappelpuree. Zet de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de oven. Maak er een lekkere jus bij. Eet smakelijk!
Ingrediënten: 2 flinke uien, 2 teentjes knoflook, tijm, kruidnagelpoeder, laurierblad, 750 gram mager rundvlees, zout, peper, 1 flesje Leffe dubbel, 1 eetlepel appelstroop, 2 sneetjes bruin brood, mosterd,
Aantal personen: 3
Stoof in hete boter 2 in ringen gesneden uien met 2 fijngehakte teentjes knoflook, tijm, kruidnagelpoeder en een laurierblad tot de uien zacht zijn. Bak in een andere pan 750 gram in stukken gesneden mager rundvlees bruin. Bestrooi met zout en peper. Doe het stoofvlees bij de uien. Verwarm in het achtergebleven vet 1 flesje Leffe dubbel. Breng het kort aan de kook en voeg dan pas toe aan het vlees. Voeg vervolgens aan het vlees toe 1 eetlepel appelstroop en 2 sneetjes bruin brood besmeerd met mosterd. Zet het vuur laag en laat het een 2 1/2 stoven op laag vuur zonder deksel op de pan. Breng eventueel nog op smaak met zout en peper. Wij hebben er friet en salade bij gegeten. Eet smakelijk!
donderdag, 24 december 2009
Ingrediënten: 2 kipfilets, zout, peper, grove mosterd, paneermeel, 2 sjalotjes, 100 ml witte wijn, 50 ml azijn, 150 ml kippenbouillon,
Aantal personen: 2
Verwarm de oven voor op 180 graden met bovengril aan. Bestrooi 2 kipfilets met zout en peper. Bak de kipfilets rondom bruin in hete boter. Haal de kipfilets uit de pan en smeer de kipfilets in met grove mosterd. Leg de kipfilets in een ovenschaal, strooi er paneermeel over. Zet de ovenschaal ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven. Bak in de achtergebleven boter 2 fijngesnipperde sjalotjes tot het zacht is. Voeg 100 ml witte wijn toe en laat de alcohol verdampen. Voeg vervolgens 50 ml azijn en 150 ml kippenbouillon toe. Breng het kort aan de kook. Laat het vervolgens 10 minuten pruttelen. Serveer de kipfilet met de sjalottensaus. Wij aten er een salade en aardappelblokjes bij. Eet smakelijk!
zaterdag, 7 november 2009
Ingrediënten: 800 gram aardappelen, 400 gram sperziebonen, 2 teentjes knoflook, salie, 500 ml bouillon, 1 eetlepel grove mosterd, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 2 peren,
Aantal personen: 4
Snij 800 gram vastkokende aardappelen in blokjes. Haal 400 gram sperziebonen af en breek de sperziebonen. Doe de sperziebonen samen met de aardappelen in de pan. Doe er 2 gepelde teentjes knoflook en wat salie naar eigen smaak bij. Giet er 500 ml bouillon bij en voeg 1 eetlepel grove mosterd toe. Roer het door. Zet het geheel op en laat het aan de kook komen.Leg de deksel op de pan en laat het 10 minuten stoven. Bak ondertussen op middelhoog vuur in een koekenpan 250 gram dobbelsteentjes knapperig. Schil 2 peren en snij de peren in blokjes. Schep het door de sperziebonen en laat het nog 5 minuten stoven. Giet de sperziebonen-aardappelen af en schep de dobbelsteentjes ontbijtspek er door. Eet smakelijk!
