Brutsellog.nl

Ingrediënten: 2 kipfilets, kipkruiden, 2 flinke preien, 50 gram boter, 50 gram bloem, 500 ml melk, 2 theelepels grove mosterd, 150 gram geraspte kaas, zout, peper, nootmuskaat, 400 gram rösti,

Aantal personen: 3

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bestrooi 2 in blokjes gesneden kipfilets met kipkruiden. Bak de kipfiletblokjes bruin in hete boter. Voeg 2 in ringen gesneden preien toe en bak even mee. Hou dit even apart. Smelt in een andere pan 50 gram boter. Voeg 50 gram bloem toe en bak kort mee. Voeg geleidelijk 500 ml volle melk toe en blijf goed roeren. Haal de pan van het vuur af en voeg 2 theelepels grove mosterd en 150 gram gram geraspte kaas toe. Laat de kaas al roerende smelten. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Doe de kip en prei in ovenschaaltjes, doe er een laagje kaassaus over en verdeel er rösti over. Strooi er eventueel nog wat geraspte kaas over. Zet de ovenschaaltjes ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!

Ingrediënten: 4 eieren, 250 gram bloem, 1 eetlepel suiker, 1 zakje gist, 200 ml water, 300 ml melk, 100 gram boter,

Aantal wafels: 18

Splits 4 eieren. Meng 250 gram bloem met 4 eidooiers en 1 eetlepel suiker. Meng 1 zakje gist met 200 ml lauwwarm water en meng dit door het bloembeslag. Meng 300 ml lauwwarme melk met 100 gram gesmolten boter. Meng dit ook door het bloembeslag. Klop 4 eiwitten stijf. Schep dit voorzichtig door het beslag. Laat het beslag een uur rusten met een doek over de kom. Bak de wafels in het wafelijzer volgens de aanwijzing van je wafelijzer. Serveer met onder andere poedersuiker, jam, chocoladesaus, vruchten en slagroom. Maak er zelf een feestje van op je bord. Smul ze!

Ingrediënten: 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 3 teentjes knoflook, tijm, 300 gram gehakt, 1/2 bloemkool, 1 wortel, 1 ui, 1 blik tomaatblokjes, 50 gram boter, 50 gram bloem, 500 ml volle melk, 75 gram geraspte kaas, nootmuskaat, zout, peper, lasagnebladen,

Aantal personen: 4

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek knapperig en schep het uit de pan. Bak in schone olie 3 fijngehakte teentjes knoflook met tijm tot het geurt. Voeg 300 gram gehakt toe en bak het rul. Doe ondertussen in een keukenmachine 1/2 geblancheerde bloemkool, 1 wortel en 1 ui. Zet de machine even aan zodat het fijn wordt. Voeg het groentemengsel toe aan het gehakt en bak het kort mee. Voeg vervolgens 1 blik tomaatblokjes en de uitgebakken dobbelsteentjes ontbijtspek toe. Breng op smaak met wat zout. Laat het even pruttelen en maak ondertussen de kaassaus. Smelt 50 gram boter. Voeg 50 gram bloem toe en bak dit kort mee. Voeg daarna geleidelijk 500 ml volle melk toe. Haal het van het vuur af en roer er 65 gram geraspte kaas door. Breng de saus op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Doe in een ovenschaal een laagje groentemengsel, daarna een laagje lasagnebladen, weer een laagje groentemengsel, een laagje kaassaus, weer lasagnebladen, groentemengsel en als laatste een laag kaassaus. Strooi er als laatste de overgebleven geraspte kaas over. Zet de ovenschaal ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!

Ingrediënten: 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 500 gram zuurkool, 30 gram boter, 30 gram bloem, 300 ml melk, zout, peper, nootmuskaat, 75 gram geraspte kaas, aardappelpuree,

Aantal personen: 4

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek in een hete koekenpan knapperig. Schep de ontbijtspek uit de pan als het knapperig is. Stoof in het achtergebleven vet 500 gram zuurkool ongeveer 10 minuten. Schep op het laatst de helft van de knapperige dobbelsteentjes ontbijtspek erdoor. Smelt ondertussen voor de kaassaus 30 gram boter. Voeg 30 gram bloem toe en bak kort mee. Voeg geleidelijk 300 ml melk toe en als de saus de gewenste dikte heeft dan haal je de pan van het vuur. Breng de saus op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Roer er 75 gram kaas door en laat de kaas smelten. Doe in een ovenschaal een laagje aardappelpuree, vervolgens een laag zuurkool en dan de kaassaus. Strooi de andere helft van de dobbelsteentjes ontbijtspek erover. Zet de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Lekker met een rookworst. Eet smakelijk!

Ingrediënten: 4 tomaten, 20 gram boter, 20 gram bloem, 200 ml melk, 50 gram geraspte kaas, zout, peper, klein blikje doperwten, Provençaalse kruiden,

Aantal personen: 2

Verwarm de oven voor op 200 graden. Smelt 20 gram boter en voeg 20 gram bloem toe. Bak even mee en voeg vervolgens geleidelijk ongeveer 200 ml melk toe. Haal de saus van het vuur en roer er 50 gram geraspte kaas en een klein uitgelekt blikje doperwten toe. Breng op smaak met zout en peper. Vul de tomaten met het mengsel. Strooi er nog wat geraspte kaas en Provençaalse kruiden over. Zet de gevulde tomaten in een ovenschaal en zet de ovenschaal 25 minuten in de voorverwarmde oven. Lekker met gebakken aardappeltjes. Eet smakelijk!

Ingrediënten: 2 uien, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 2 tomaten, rozemarijn, scheutje rode wijn, 1 blik tomaatblokjes, 1 blikje tomatenpuree, 1 laurierblaadje, 300 gram spinazie, 500 gram gehakt, 50 ml kookroom, 150 gram geraspte kaas, 2 eieren, zout, peper, 50 gram boter, 50 gram bloem, 500 ml melk, verse lasagnebladen,

Aantal personen: 3

De Tomatensaus: Bak 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook en 1 theelepel sambal tot de ui zacht is. Voeg 2 ontvelde en in blokjes gesneden tomaat en wat rozemarijn toe en bak kort mee. Voeg een scheut rode wijn toe en laat de alcohol verdampen. Voeg daarna 1 blik tomaatblokjes en 1 blikje tomatenpuree toe. Breng kort aan de kook, zet het vuur lager, doe er een laurierblaadje bij en laat het een half uur pruttelen. Haal op het laatst het laurierblaadje eruit.

De Cannelloni-vulling: Bak in hete olie 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook tot de ui zachtbruin is. Voeg beetje bij beetje 300 gram spinazie toe en laat het slinken. Schep de spinazie uit de pan en snij het fijn. Doe nieuwe olie in de pan en bak 500 gram gehakt tot het bruin is. Giet eventueel overtollig vet uit de pan. Haal de pan van het vuur en roer er 50 ml kookroom, 50 gram geraspte kaas,2 eieren en de spinazie door. Breng op smaak met zout en peper.

Verwarm de oven voor op 180 graden

De Kaassaus: Smelt 50 gram boter. Voeg 50 gram bloem toe en bak kort mee. Voeg geleidelijk 500 ml melk toe. Als de saus de gewenste dikte heeft haal je de pan van het vuur. Roer er 100 gram geraspte kaas door. Breng op smaak met zout en peper.

Doe in een ovenschaal de tomatensaus. Schep op de lasagnebladen het spinaziemengsel en rol elk lasagneblad op. Leg de lasagnerolletjes in de tomatensaus. Giet de kaassaus over de cannelloni zodat alles bedekt is. Zet de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!

Ingrediënten: 250 gram dobbelteentjes ontbijtspek, 300 gram gehakt, tijm, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 tomaten, 1 rode paprika, 250 gram champignons, scheutje rode wijn, 1 eetlepel bloem, 1 blik tomaatblokjes, 1 eetlepel suiker, zout, peper, 30 gram boter, 30 gram bloem, 300 ml melk, 100 gram geraspte kaas, lasagnebladen,

Aantal personen: 4

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak in een hete koekenpan op middelhoog vuur 250 gram ontbijtspek knapperig. Schep het uit de pan en bak in het achtergebleven vet 300 gram gehakt met wat tijm tot het bruin is. Doe in een keukenmachine 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 tomaten, 1 rode paprika en 250 gram champignons en mix dit fijn. Voeg 1 eetlepel bloem toe aan het gehakt en bak even mee. Voeg een scheutje rode wijn toe en laat de alcohol verdampen. Voeg vervolgens de fijne groente en 1 blik tomaatblokjes toe. Warm het even mee. Breng op smaak met 1 eetlepel suiker, zout en peper. Doe de ontbijtspek weer terug in de pan. Zet het vuur lager en laat het even pruttelen.

Maak ondertussen de kaassaus. Smelt 30 gram boter. Voeg daarna 30 gram bloem toe en bak kort mee. Voeg vervolgens, al roerende, geleidelijk 300 ml melk toe (of iets meer of minder na gelang de gewenste dikte). Haal de pan van het vuur als de saus de gewenste dikte heeft bereikt en roer er 100 gram geraspte kaas door.

Begin nu met de opbouw van de lasagne. Doe laag om laag de vleessaus, kaassaus en lasagnebladen in een ovenschaal. Eindig met de kaassaus. Strooi er nog wat extra geraspte kaas over. Zet de lasagne ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!