Aardappelpannenkoekjes met Rode Koolsalade

Aardappelpannenkoekjes met Rode Koolsalade

Van Maggi kreeg ik ook een pakket met onder andere twee van hun nieuwste aardappelvariaties: aardappelpannenkoekjes en aardappelcupcakes, enkele sauzen, jus en ingrediënten om rode kool mee te maken. Vandaag heb ik de aardappelpannenkoekjes gemaakt en met de rode kool heb ik rode koolsalade gemaakt op basis van een recept uit de kerst Allerhande van dit jaar.

Ingrediënten: 2 eieren, 400 ml melk, Maggi aardappelvariatie pannenkoekjes, 1/3 rode kool, 4 eetlepels mayonaise, 2 eetlepels balsamico azijn, 1 kleine appel, rozijnen, peterselie,

Lees verder

Frikandel Sushi

Frikandel Sushi

Dit bedachten we ooit als geintje. Michel lust namelijk geen sushi, maar deze ‘sushi’ wel dachten we. Dat bleek natuurlijk zo te zijn, er is ook weinig sushi aan. Wat het is? Gewoon een wrap (die even warm is gemaakt), besmeerd met curry, mayonaise en ketchup. Wat gesnipperde ui er over gestrooid. Daarna de frikandel (gebakken en wel dus) in de besmeerde wrap gerold. Steek er prikkers in en snijd de wrap dan in net zulke grote stukken als sushi… (je hebt wel prikkers nodig). Eet ze!

Chicken Curry Wraps

Chicken Curry Wraps
Ingrediënten: 60 ml yoghurt, 2 eetlepels milde curry pasta, 2 kipfilets, 4 eetlepels maïs, 1 tomaat, 1 ui, 2 eetlepels mayonaise, sla, 6 tortilla wraps,

Aantal personen: 3

Meng 60 ml yoghurt met 2 eetlepels milde curry pasta. Snij 2 kipfilets in blokjes en meng dit door het yoghurt-mengsel. Laat de kip minstens 4 uur marineren in afgesloten kom in de koelkast. Verwarm de oven voor op 250 graden (grilstand). De de kipfilet in een ovenschaal. Zet de ovenschaal 10 minuten in de voorverwarmde oven. Meng ondertussen 4 eetlepels maïs met 1 in blokjes gesneden tomaat (zonder zaadjes), 1 gesnipperde ui en 2 eetlepels mayonaise. Meng de kipfilet door het maïs-mengsel. Verwarm de tortilla wraps volgens de aanwijzing op de verpakking. Beleg de wraps met sla en vervolgens met het kip-mengsel. Vouw de wraps dicht als een enveloppe en serveer. Eet smakelijk!