Tiramisu

Tiramisu Tiramisu
Vandaag wilde Britt voor het toetje zorgen, het werd tiramisu. Daar zeggen we natuurlijk geen nee tegen!

Ingrediënten: 4 kopjes sterke espresso koffie, 2 eieren, 5 eetlepels suiker, 250 gram mascarpone, 250 ml slagroom, 32 lange vingers, cacaopoeder, pure chocolade,

Zet 4 kopjes sterke espresso koffie (kleine kopjes). Laat de koffie afkoelen. Klop 2 eierdooiers met 5 eetlepels suiker tot het dik en lichtgeel is. Klop 250 gram mascarpone door de eidooiers en suiker. Klop in een andere kom 250 ml slagroom tot de slagroom stijf is. Spatel de slagroom door het ei-mascarpone mengsel. Klop de 2 eiwitten tot het eiwit stijf is. Spatel de voorzichtig eiwit door het mascarpone mengsel.

Doop 16 lange vingers in de afgekoelde koffie. Leg de lange vingers in een schaal. Schep de helft van het roommengsel er op. Doop de rest van de lange vingers in de afgekoelde koffie. Leg hiervan een laagje op het roommengsel. Bedek de lange vingers met de rest van het roommengsel. Bestrooi de tiramisu met een laagje cacaopoeder en geraspte pure chocolade. Dek de tiramisu af met huishoudfolie of aluminiumfolie. Laat de tiramisu minstens 2 uur opstijven in de koelkast. Smul ze!

Hartige Taart met Prei, Tomaat en Parmaham

Hartige Taart met Prei, Tomaat en Parmaham
Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, 50 gram parmaham, tijm, oregano, 1 prei, 250 gram mascarpone, 2 eieren, citroensap, zout, peper, vers bladerdeeg, 250 gram tasty tom tomaten, geraspte kaas,

Verwarmde oven voor op 200 graden. Bak 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook, 50 gram in reepjes gesneden parmaham, wat tijm en oregano tot de ui zacht is. Voeg 1 in ringen gesneden prei toe. Bak tot de prei zacht is. Laat het geheel afkoelen. Maak een mengsel van 250 gram mascarpone, 2 eieren, citroensap, zout en peper. Bekleed een ingevette taartvorm met kant-en-klare hartige taart deeg. Prik gaatjes in de bodem. Schep het prei-ui mengsel in de taartvorm. Giet het mascarpone mengsel erover. Snij 250 gram tomaten in helften. Leg de tomaatjes met het snijvlak naar boven in de mascarpone. Strooi er geraspte kaas over. Vouw het bladerdeeg een beetje naar binnen. Zet de taartvorm ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de hartige taart iets afkoelen. Eet smakelijk!

Macaroni met Spinazie, Ham en Mascarpone

Macaroni met Spinazie, Ham en Mascarpone
Ingrediënten: macaroni, zout, 1 ui, 150 gram blokjes ham, tijm, 300 gram diepvries spinazie, 125 gram mascarpone, 50 gram geraspte kaas,

Aantal personen: 2

Kook de macaroni beetgaar in kokend water met wat zout. Bak 1 gesnipperde ui met 150 gram blokjes ham en wat tijm tot de ui zacht is. Voeg 300 gram diepvries spinazie toe. Laat de spinazie al roerend ontdooien en goed warm worden. Roer vervolgens 125 gram mascarpone en 50 gram geraspte kaas erdoor. Laat de kazen smelten. Breng op smaak met een beetje zout. Serveer met de macaroni. Eet smakelijk!

Spinazie Lasagne

Spinazie Lasagne
Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, oregano, 400 gram gehakt, 1 blik tomaatblokjes, zout, peper, lasagnebladen, 450 gram spinazie (diepvries, ontdooit), 250 gram mascarpone, geraspte kaas,

Aantal personen: 4

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak in hete olie 1 gesnipperde ui glazig. Voeg 1 fijngehakt teentje knoflook en wat oregano naar smaak toe. Bak kort mee. Voeg daarna 400 gram gehakt toe en bak het rul. Voeg 1 blik tomaatblokjes toe en breng kort aan de kook. Breng op smaak met zout en peper. Doe in een ovenschaal de helft van het gehaktmengsel. Bedek met lasagnebladen. Doe hierop 1/2 van de ontdooide spinazie en de helft van de mascarpone. Bedek met lasagnebladen en doe hierop de andere helft van het gehaktmengsel. Leg hierop de lasagnebladen. Doe hierop de rest van de spinazie en mascarpone. Bestrooi met zout en peper en strooi er geraspte kaas over. Zet de ovenschaal ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de spinazie lasagne iets afkoelen. Eet smakelijk!

Spaghetti met Sperziebonen en Mascarpone

Spaghetti met Sperziebonen en Mascarpone
Ingrediënten: spaghetti, zout, 1 ui, 150 gehakt, 1 pot sperziebonen, 100 ml bouillon, 250 gram mascarpone, geraspte kaas,

Aantal personen: 3

Kook de spaghetti al dente in kokend water met wat zout. Bak in hete olie 1 gesnipperde ui tot het goudbruin is. Voeg 150 gram gehakt toe en bak het gehakt tot het bruin en rul is. Voeg vervolgens 1 uitgelekte pot sperziebonen, 100 ml bouillon gemaakt van 1 bouillonblokje en 250 gram mascarpone toe. Laat de mascarpone smelten. Warm het geheel goed door. Serveer met de spaghetti en geraspte kaas. Eet smakelijk!