Nasi Istimewa

Nasi Istimewa
Zo hier ben je wel even mee bezig, dat kan je vast wel zien aan de hele lijst met ingrediënten die hieronder staan. Deze nasi moest ik gewoon ook proberen, het is weer een recept van Kokkie Slomo, wie kent hem niet? Hij maakt de allerlekkerste Indische maaltijden en soms doe ik een poging om het ook te maken. Deze was best wel goed gelukt eigenlijk.

Ingrediënten: rijst, 2 kipfilets, 1/2 theelepel tamarindepasta, 1/2 theelepel water, 1/2 theelepel laos, 1 theelepel olie, 125 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 400 gram Chinese groentenmix, 2 eetlepels GoTan ketjap-sesam woksaus, 1 prei, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel ketoembar, 1/2 theelepel djinten, 1/4 theelepel koenjit, zout, peper, 1 1/2 theelepel trassi, 2 theelepels sambal, 1 kippenbouillonblokje, 50 ml kokend water, 3 theelepels basterdsuiker, 80 gram pindakaas, 3 eetlepels water, 2 eetlepels ketjap manis, 1 theelepel limoensap,

Lees verder

Thaise Kipsaté

Thaise Kipsaté
Ingrediënten: 1 eetlepel groene curry pasta, 3 eetlepels tomatenketchup, scheutje limoensap, 300 gram kipfilet,

Maak een marinade van 1 eetlepel groene curry pasta, 3 eetlepels tomatenketchup en een scheutje limoensap. Marineer hierin voor minstens een paar uur 300 gram in blokjes gesneden kipfilet. Rijg de gemarineerde kipfilet aan satéstokjes en bak op de barbecue.

Kiwi-Ananas Sap

Kiwi-Ananas Sap
Ingrediënten: 2 ananas, 5 kiwi’s, scheutje limoensap,

Hoeveelheid: ± 1 liter

Maak 2 verse ananassen schoon, schil 5 kiwi’s en doe het door de Juicer. Meng de sap daarna met een scheutje limoensap. Zet de kiwi-ananas sap even koud en drink het gekoeld.

Berenklauw van Varkenshaas met Pindasaus

Berenklauw van Varkenshaas
Ingrediënten: 2 varkenshaasjes, 1 ui, 8 plakjes ontbijtspek, peper, zout,

Aantal personen: 2

Verwarm de oven voor op 175 graden. Snij beide varkenshaasjes in 5 stukken. Rijg de varkenshaas afwisselend met 1 plakje ontbijtspek en 1 stukje ui aan een satéstokje. Kruid met zout en peper. Bak de ‘bereklauw van varkenshaas’ rondom bruin in hete boter. Leg het vervolgens in een ovenschaal en zet de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven.

Pindasaus
Ingrediënten: 2 eetlepels pindakaas, 50 ml kookroom, 1 theelepel sambal, een scheutje limoensap, 1/2 eetlepel ketjap manis, 1 eetlepel chilisaus,

Smelt 2 eetlepels pindakaas op middelhoog vuur met 50 ml kookroom, 1 theelepel sambal, een scheutje limoensap, 1/2 eetlepel ketjap manis en 1 eetlepel chilisaus. Voeg op het laatst een beetje water toe, dan schift het niet.

Verder hebben wij er friet en een salade bij gegeten. Eet smakelijk!