Vandaag rook het Indisch in onze keuken. Ik maakte kip redang. Qua kruiden, zoals de laospoeder, serehpoeder en kurkuma doe ik eigenlijk maar wat. Gewoon op het oog, ik weet dus niet precies of ik er nu een theelepel in heb gedaan of toch meer (of was het nu minder). Ingrediënten: 1 ui, 4 teentjes […]
Bami met Saté
Ingrediënten: mie, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, nandan masala, ketoembar, komijnpoeder, kurkuma, gemberpoeder, 150 hamblokjes, 1 prei, ketjap manis, ketjap asin,
Vegetarische Nasi Goreng met Sajoer Lodeh
Vna de daging smoor had ik nog sperzieboontjes en wortels over. Daar heb ik een sajoer lodeh van gemaakt en die is zo goed gelukt! Erbij hebben we een nasi met tempeh gegeten, weer eens wat anders dan de nasi keboeli die we normaal eten. Vegetarische Nasi Goreng Ingrediënten: rijst, 3 eieren, 1 ui, 2 […]
Bloemkoolcurry
Ingrediënten: 2 uien, 2 teentjes knoflook, een stukje gember, 4 eetlepels geraspte kokos, 2 theelepels ketoembar, 1 theelepel kurkuma, 1 theelepel kruidnagelpoeder, 1 theelepel paprikapoeder, 1 bloemkool, 400 ml kokosmelk, 200 gram doperwten (vriezer)
Bami Goreng
Ingrediënten: mie, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, ketoembar, komijnpoeder, kurkuma, gemberpoeder, kerriepoeder, 150 hamblokjes, 75 gram ontbijtspek, 1 prei, ketjap manis,
Indische Flapjes uit de Airfryer
Ingrediënten: 4 vellen bladerdeeg, 150 gram gehakt, 1 kleine ui (of 1/2 ui), 1 centimeter gember, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel kurkuma, 1/2 theelepel djinten, zout, peper,
Bami met Babi Pangang
Vandaag had ik zin in bami met babi pangang. Ik maakte de babi pangang volgens een recept waarbij ook limoensap werd gebruikt. Alleen in de hele supermarkt kon ik geen flesje limoensap vinden. Waarschijnlijk een kwestie van er goed overheen kijken. Ik heb het opgelost door er citroengras, serehpoeder en gemberpoeder toe te voegen. Was […]
Kip Curry
Ingrediënten: 1 kipfilet, 1 theelepel ketoembar, 2 uien, 1 theelepel sambal, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel kurkuma, 1 eetlepel Patak’s mild curry slice paste, 2 laurierblaadjes, 1 blikje tomatenpuree, 5 tomaten, 1 blik tomaatblokjes, 400 ml kokosmelk,
Kip Curry met Rijst
Ingrediënten: rijst, 1 kipfilet, 1 theelepel ketoembar, 2 uien, 1 theelepel sambal, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel kurkuma, 2 laurierblaadjes, 1 blikje tomatenpuree, 5 tomaten, 1 blik tomaatblokjes, 400 ml kokosmelk, poedersuiker
Rijst met Indische Kip en Sperziebonen
Ingrediënten: rijst, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 rode peper, 1 cm gember, 1 flinke kipfilet, 200 gram sperziebonen, 1 rode paprika, 1 tomaat, 500 ml water, 1 runderbouillonblokje, 1 stengel citroengras, 1 laurierblaadje, ketoembar, laos, kurkuma, komijnpoeder,
Vegetarische Curry met Courgette
Van mijn vader had ik weer een grote courgette uit de tuin gehad. Wat ga ik er nu mee maken? Het werd dus deze vegetarische curry. Ingrediënten: rijst, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 theelepel ketoembar, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel kurkuma, 1/2 theelepel pimentpoeder, 1 courgette, 2 laurierblaadjes, 1 blikje tomatenpuree, […]
Kip Kerrie met Sperziebonen, Paprika en Ananas
Ingrediënten: rijst, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 kipfilet, 1 rode paprika, 1/2 eetlepel Surinaamse kerriepoeder (nandan masala), 1/2 eetlepel kerriepoeder, 1 theelepel kurkuma, 1 theelepel komijnpoeder, 2 eetlepels bloem, 400 ml kokosmelk, 1 blik sperziebonen, 2 schijfjes ananas, 2 handjes rozijnen, zout,
Panang Curry met Rijst
Dit recept zag ik bij Winny, wat eten we vandaag. Het leek me lekker, weer eens wat anders en dat was het ook. Ingrediënten: rijst, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1/2 eetlepel rode currypasta, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel ketoembar, 1 theelepel kurkuma, 2 zoete aardappels, 200 gram spinazie, 400 ml kokosmelk, 5 eetlepels pindakaas, […]
Bami
Ingrediënten: mie, 500 gram bamigroenten-pakket, 1 theelepel sambal, knoflookpoeder, gemberpoeder, ketoembar, djinten, kurkuma, kerriepoeder, kipstukjes (borrelhapjes van Jumbo), ketjap manis, chilisaus, gefruite uitjes,