Tagarchief: komkommer

Noodles met Kip en Zoetzure Komkommer

Geplaatst door door
Reageer

Noodles met Kip en Zoetzure Komkommer
noodles, 2 kipfilet, 1 rode paprika, 75 ml chilisaus, 2 eetlepel tomatenketchup, 125 gram taugé, 4 eetlepels ketjap manis, 3 eetlepels azijn, 1 eetlepel gembersiroop, 1 theelepel sesamolie, 1 komkommer,

Aantal personen: 3

Bereid de noodles volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak 2 in blokjes gesneden kipfilets bruin in hete boter. Voeg 1 in reepjes gesneden rode paprika toe. Bak 5 minuten mee. Voeg 125 gram taugé, 75 ml chilisaus en 2 eetlepels tomatenketchup toe. Warm het geheel 5 minuten door. Maak ondertussen de zoetzure komkommer. Meng 4 eetlepels ketjap manis met 3 eetlepels azijn, 1 eetlepel gembersiroop en 1 theelepel sesamolie. Snij 1 komkommer in dunne plakjes. Meng de komkommer door de saus. Roer de noodles door de kipfilet en paprika. Roerbak even kort mee. Serveer de noodles met de zoetzure komkommer. Eet smakelijk!

Rijst met Gehaktballetjes en Komkommer in Tomatensaus

Geplaatst door door
Reageer

Rijst met Gehaktballetjes en Komkommer in Tomatensaus
Vijf jaar verder qua Tip, ik heb nu 1983 uit de kast gepakt. Dit recept vond ik wel erg bijzonder, een stoofpotje met komkommer. Komkommer in warme gerechten, dat heb ik eigenlijk nog nooit gedaan. Is het lekker? Best wel, het geeft net een frisse bite.

Ingrediënten: rijst, 12 gehaktballetjes, 1 ui, 1 komkommer, 1 blik tomaatblokjes, 1 eetlepel worcestershiresaus, 50 ml witte wijn, 1 eetlepel aardappelzetmeel, oregano,

Aantal personen: 3

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak 12 gehaktballetjes rondom bruin. Schep de gehaktballetjes uit de pan. Bak in de achtergebleven boter 1 gesnipperde ui tot het zacht en een beetje bruin is. Schil ondertussen 1 komkommer. Halveer de komkommer door de lengte en snij vervolgens in plakjes van ongeveer 1 centimeter. Voeg de komkommer toe aan de ui en bak 5 minuten mee. Doe de gehaktballetjes terug in de pan. Voeg vervolgens 1 blik tomaatblokjes en 1 eetlepel worcestershiresaus toe. Laat het geheel 10 minuten zachtjes stoven. Maak ondertussen een sausje van 50 ml witte wijn en 1 eetlepel aardappelzetmeel. Voeg het sausje toe en roer goed zodat de tomatensaus bindt. Voeg oregano toe naar eigen smaak. Serveer de gehaktballetjes met komkommer en tomatensaus met de rijst. Eet smakelijk!

Wraps met Rundvlees, komkommer en Zoete Chilisaus

Geplaatst door door
Reageer

Wraps met Rundvlees en Zoete Chilisaus
Ingrediënten: 300 gram rundvleesreepjes, 1 ui, 3 bosuien, 3 eetlepels chilisaus, 3 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels sinaasappelsap, 4 kleine tortillawraps, 1/2 komkommer,

Aantal personen: 2

Bak 300 gram rundvleesreepjes met 1 fijngesnipperde ui tot het rundvlees bruin is. Voeg 3 in ringen gesneden bosuien toe. Bak even mee. Maak een saus van 3 eetlepels chilisaus, 3 eetlepels ketjap manis en 2 eetlepels sinaasappelsap. Verwarm 4 kleine tortillawraps volgens de aanwijzing op de verpakking. Bestrijk de wraps met de saus, verdeel het rundvlees en 1/2 in blokjes gesneden komkommer erover. Vouw de wraps dicht en serveer. Eet smakelijk!

Thais Stoofvlees (Masaman Curry) met Zoetzure Komkommer

Geplaatst door door
Reageer

Thais Stoofvlees (Masaman Curry) met Zoetzure Komkommer
Thais Stoofvlees (Masaman Curry)

Ingrediënten: 1 zakje (50 gram) onoff spices! masaman-currypasta, 400 ml kokosmelk, 500 gram sukadelappen, 2 uien, 3 aardappels, 100 gram cashewnoten,

Aantal personen: 3

Bak de inhoud van 1 zakje onoff spices! masaman-currypasta met 1 eetlepel kokosmelk in hete olie tot het geurt. Voeg 500 gram in blokjes gesneden sukadelappen toe. Bak de sukadelappen rondom bruin. Schep de sukadelappen uit de pan. Voeg nieuwe olie toe in de pan. Bak 2 in ringen gesneden uien tot het zacht is. Doe de sukadelappen terug in de pan samen met 3 geschilde en in blokjes gesneden aardappels, de rest van het blikje kokosmelk en zoveel water zodat alles onderstaat. Laat het geheel op laag vuur zeker 2 1/2 uur zachtjes pruttelen. Haal het laatste half uur de deksel van de pan zodat de saus kan indikken. Voeg 100 gram cashewnoten toe en warm dit nog 5 minuten mee. Serveer met witte rijst.

Zoetzure Komkommer

Ingrediënten: 3 eetlepels azijn, 3 eetlepels suiker, 1 komkommer,

Meng 3 eetlepels azijn met 3 eetlepels suiker. Klop totdat de suiker is opgelost. Schil een komkommer. Snij de komkommer met een kaasschaaf in plakjes. Doe de komkommer in het azijn-suiker mengsel. Laat het ongeveer een uurtje staan.

Eet smakelijk!

Shoarma Wraps

Geplaatst door door
Reageer

Shaorma Wraps
Ingrediënten: 2 schnitzels, shoarmakruiden, zout, 2 uien, 1 rode paprika, 1 gele paprika, 1 groene paprika, 6 tortilla wraps, knoflooksaus, sla, komkommer,

Aantal personen: 3

Bestrooi 2 in reepjes gesneden schnitzels met shoarmakruiden en zout. Bak de schnitzelreepjes bruin in hete olie. Voeg 2 gesnipperde uien toe en roerbak tot de uien zacht zijn. Voeg een in stukjes gesneden rode, gele en groene paprika toe. Roerbak tot de paprika’s zacht zijn. Verwarm de tortilla wraps volgens de aanwijzing op de verpakking in de magnetron. Bestrijk de wraps met knoflooksaus. Leg er blaadjes sla en plakjes komkommer op. Schep de shoarma er op. Vouw de tortilla dicht. Eet smakelijk!

Kip Krokant Salade

Geplaatst door door
Reageer

Kip Krokant Salade
Ingrediënten: 2 krokante kipfilets, sla, rode paprika, komkommer, vinaigrette,

Aantal personen: 3

Bak 2 krokante kipfilets aan beide zijde bruin. Snij de krokante kipfilets in blokjes. Meng de schoongemaakte salade met in blokjes gesneden rode paprika, stukjes komkommer en de kipfilets. Doe er op je bord wat vinaigrette over. Serveer met Franse frites en zelfgemaakte mayonaise. Eet smakelijk!

Kip Wraps

Geplaatst door door
Reageer

Kip Wraps
Ingrediënten: 3 eetlepels sojasaus, gemberpoeder, 1/2 eetlepel honing, Chinese vijfkruidenpoeder, 1 theelepel sambal, 1 kipfilet, 1 ui, 1 wortel, 125 gram taugé, blaadjes sla, 1/2 komkommer, 4 tortilla wraps,

Aantal personen: 2

Maak een marinade van 3 eetlepels sojasaus, wat gemberpoeder, 1/2 eetlepel honing, wat Chinese vijfkruidenpoeder en 1 theelepel sambal. Marineer 1 in blokjes gesneden kipfilet hierin en laat minstens 30 minuten marineren. Bak 1 gesnipperde ui tot het zacht is. Voeg de kipfilet toe en bak dit bruin. Voeg vervolgens 1 in blokjes gesneden wortel toe en roerbak 3 minuten mee. Voeg als laatste 125 gram taugé toe en roerbak kort mee. Verwarm 4 tortilla wraps volgens de aanwijzing op de verpakking. Beleg de wraps met blaadjes sla en komkommer plakjes. Schep het kipmengsel er op en vouw de wraps dicht als een enveloppe. Eet smakelijk!