Salade met Kip Krokant en Tortellini

Salade met Kip Krokant

Misschien heb je het ooit wel bij McDonalds gegeten, zo’n salade met krokante kipschnitzels. Die kan je dus ook gewoon zelf maken. Die van mij was vandaag met uiteraard sla (krop sla), tomaat, komkommer, tortellini met kaasvulling. krokante kipschnitzels en honing mosterddressing. Simpel, snel klaar en lekker!

Speklapje op Brood

Een speklapje op brood, lekker simpel en wel zo lekker. Michel had gisteravond in de broodbakmachine witbrood gebakken en daarvan gebruikte ik 2 dikke sneeën brood.

Ik bakte 2 gemarineerde speklapjes, belegde het brood met flink wat sla, komkommer en tomaat en vervolgens met stukjes gebakken speklap. Er over honing-mosterd dressing.

Babi Ketjap met Indische Huzarensalade en Japanse Komkommersalade

Babi Ketjap met Indische Huzarensalade en Japanse Komkommersalade

Ik zag dat volgende week de Indonesische maaltijdmandjes van de Appie weer in de aanbieding waren. Dat kan ik ook best zelf met een beetje hulp van Kokkie.

Babi Ketjap
Ingrediënten: 450 gram varkenshaas, 1 1/2 theelepel tamarindepasta, peper, zout, 1 kleine ui, 2 teentjes knoflook, 2 theelepels gemberpoeder, 3 theelepels donkere basterdsuiker, 2 theelepels citroensap, 2 theelepels rijstazijn, 1 theelepel gembersiroop, 6 eetlepels ketjap manis,
Lees verder

Gazpacho, een koud, zomers soepje

Gazpacho

Warm weer en een stapel verspakketten van Albert Heijn om uit te proberen (ik rol ook van de ene versbox naar de andere). Deze seizoenspecial gazpacho past dan ook prima nu bij dit weer en is eigenlijk heel simpel om te maken. Ik heb ooit eens gazpacho gemaakt tijdens een kookworkshop op net weer een andere manier, maar deze gazpacho is ook erg lekker en fris. Albert Heijn heeft alle ingrediënten, op de peper, olijfolie en peterselie na, al in een handig verspakket gedaan. Dit gazpacho vers soeppakket is tijdelijk verkrijgbaar.

Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 zoete puntpaprika, 1 komkommer, 750 gram roma tomaten, 400 ml water, 1 blikje tomatenpuree, 1 limoen, zout, peper,
Lees verder