Broodje Banh Mi Hiu Mai (Vietnamese Gehaktballetjes)

Broodje Banh Mi Hiu Mai (Vietnamese Gehaktballetjes)
Van Euroma kreeg ik een pakket met alle verschillende kruiden van Meatballs & Co opgestuurd. Ik ben benieuwd. Gehakt kruiden vind ik best lastig om een goede smaak te krijgen. Als eerste probeer ik de Vietnamese gehaktkruiden om Banh Mi Hiu Mai te maken, een Vietnamese snack op een baguette met een bijpassende sojasaus.

Ingrediënten: 4 kleine stokbroodjes (of afbak pistolets), 500 gram gehakt, 1 pakje Meatballs & Co gehaktkruiden Vietnamees, 1 ei, 2 eetlepels paneermeel, 1 komkommer, 150 gram geraspte wortel,

Lees verder Broodje Banh Mi Hiu Mai (Vietnamese Gehaktballetjes)

Rijst met Groente Tandoori

Rijst met Groente Tandoori

Van de lunch van vanmiddag had ik nog alle smaken groentesticks over. Die gebruikte ik dus nu in deze groente tandoori (eigenlijk wilde ik kip kerrie maken, maar goed zoveel groenten…). De hoeveelheden van de wortel, koolrabi, paprika en komkommer weet ik dus niet precies. Gewoon een beetje van alles.

Ingrediënten: rijst, wortel, koolrabi, rode paprika, gele paprika, 250 gram champignons, 1 kuipje Verstegen tandoori kruidenpasta, 200 ml kokosmelk, komkommer,

Lees verder Rijst met Groente Tandoori

Salade met Kip Krokant en Tortellini

Salade met Kip Krokant

Misschien heb je het ooit wel bij McDonalds gegeten, zo’n salade met krokante kipschnitzels. Die kan je dus ook gewoon zelf maken. Die van mij was vandaag met uiteraard sla (krop sla), tomaat, komkommer, tortellini met kaasvulling. krokante kipschnitzels en honing mosterddressing. Simpel, snel klaar en lekker!

Babi Ketjap met Indische Huzarensalade en Japanse Komkommersalade

Babi Ketjap met Indische Huzarensalade en Japanse Komkommersalade

Ik zag dat volgende week de Indonesische maaltijdmandjes van de Appie weer in de aanbieding waren. Dat kan ik ook best zelf met een beetje hulp van Kokkie.

Babi Ketjap
Ingrediënten: 450 gram varkenshaas, 1 1/2 theelepel tamarindepasta, peper, zout, 1 kleine ui, 2 teentjes knoflook, 2 theelepels gemberpoeder, 3 theelepels donkere basterdsuiker, 2 theelepels citroensap, 2 theelepels rijstazijn, 1 theelepel gembersiroop, 6 eetlepels ketjap manis,
Lees verder Babi Ketjap met Indische Huzarensalade en Japanse Komkommersalade