Brutsellog.nl

Kip Tikka
Ingrediënten: 150 ml Griekse yoghurt, 3 teentjes knoflook, 2 theelepels paprikapoeder, 2 theelepels chilipoeder, 1 theelepel korianderpoeder, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel zwarte peper, 2 theelepels gemberpoeder, scheutje citroensap, 2 kipfilets,

Aantal personen: 2

Meng 150 ml Griekse yogurt met 3 fijngehakt teentjes knoflook, 2 theelepels paprikapoeder, 2 theelepels chilipoeder, 1 theelepel korianderpoeder, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel zwarte peper, 2 theelepels gemberpoeder en een scheutje citroensap. Snij 2 kipfilets in blokjes en schep dit door de yoghurt marinade. Dek de schaal goed af en laat de kipfilet een nacht marineren in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de gemarineerde kipfilet in 20 minuten gaar.

Kip Tikka Masala
Ingrediënten: 1 ui, 1 theelepel kardemom, 1 teentje knoflook, 1 blik tomaatblokjes, 1 theelepel korianderpoeder, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel zwarte peper, 1 theelepel chilipoeder, 1/2 eetlepel bruine basterdsuiker, 250 ml kookroom, 2 eetlepels gehakte amandelen,

Bak in hete olie 1 fijngesnipperde ui met 1 theelepel kardemom tot de ui bruin is. Voeg 1 fijngehakt teentje knoflook toe en bak dit 1 minuut mee. Voeg 1 blik tomaatblokjes toe en laat dit tot de helft indikken. Voeg vervolgens 1 theelepel korianderpoeder, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel zwarte peper, 1 theelepel chilipoeder, 1/2 eetlepel bruine basterdsuiker, 250 ml kookroom, 2 eetlepels gehakte amandelen en de Kip Tikka toe en verwarm het geheel nog 5 minuten door.

Lekker met rijst of naanbrood. Eet smakelijk!

Ingrediënten: 3 kipfilets, zout, peper, 1 ui, 250 gram champignons, 2 augurken, 10 zilveruitjes, 1 handje rozijnen, 1 eetlepel tomatenketchup, 125 ml crème fraîche, nootmuskaat, komijnpoeder,

Aantal personen: 3

Verwarm de oven voor op 170 graden. Kruid 3 kipfilets met zout en peper en bak de kipfilets rondom bruin in hete boter. Doe de kipfilets in een ovenschaal en zet de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de oven tot de kipfilet gaar is. Bak in het achtergebleven vet 1 gesnipperde ui tot het zacht is. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons toe en bak tot de champignons zacht zijn. Zet het vuur lager en voeg 2 fijngehakte augurken, 10 in helften gesneden zilveruitjes, 1 handje rozijnen, 1 eetlepel tomatenketchup, 125 ml crème fraîche, nootmuskaat en komijnpoeder toe. Laat de crème fraîche langzaam smelten. Laat de saus nog 5 minuten op laag vuur staan. Serveer de kipfilet met de champignon-rozijnensaus, aardappelbolletjes en een salade. Eet smakelijk!

Ingrediënten: rijst, 2 uien, 2 teentjes knoflook, gemberpoeder, komijnpoeder, kurkurma, korianderpoeder, chilipoeder, 150 gram gehakt, 200 gram doperwten, 2 tomaten, koriander, munt, 1 scheutje citroensap, 4 eetlepels tomatenketchup,

Aantal personen: 2

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak in een hete pan 2 gesnipperde uien met 2 teentjes knoflook tot de ui zacht is. Voeg naar eigen smaak gemberpoeder, komijnpoeder, kurkurma, koriander en chilipoeder toe. Bak even mee tot de geuren vrij komen. Voeg dan 150 gram gehakt toe en bak dit bruin. Voeg 200 gram doperwten, 2 in blokjes gesneden tomaten, koriander en mint naar smaak, een scheutje citroensap en 4 eetlepels tomatenketchup toe. Roer goed door en laat het op laag vuur in 15 minuten gaar worden. Serveer met de rijst. Eet smakelijk!

Kipsaté:
Ingrediënten: 2 kipfilets, 1 theelepel sambal, komijnpoeder, kurkurma, 4 eetlepels ketjap asin, 1 eetlepel olie,

Aantal personen: 2

Snij de kipfilets in blokjes. Meng 1 theelepel sambal met komijnpoeder, kurkurma, 4 eetlepels ketjap asin en 1 eetlepel olie. Marineer hierin de kipfiletblokjes voor minstens een uur. Bak de kipsaté bruin in een grilpan.

Pindasaus:
Ingrediënten: 250 gram pinda’s, 250 ml kokosmelk, 2 eetlepels ketjap asin, 2 eetlepels chilisaus, 1 theelepel sambal, scheutje citroensap,

Doe in een keukenmachine 250 gram pinda’s, 250 ml kokosmelk, 2 eetlepels ketjap asin, 2 eetlepels chilisaus, 1 theelepel sambal en een scheutje citroensap. Zet de machine even aan om de pindasaus smeuïg te krijgen. Doe de pindasaus in een steelpannetje en warm de pindasaus langzaam op.

Serveer de kipsaté met de pindasaus. Erbij aten we bami goreng. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!

Ingrediënten: 6 pitabroodjes, 2 kipfilets, komijnpoeder, kaneel, zout, sla, komkommer, knoflooksaus,

Aantal personen: 3

Verwarm de oven voor voor de pitabroodjes. Bak de pitabroodjes af volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snij 2 kipfilets in blokjes en kruid de kipfiletblokjes met komijnpoeder, kaneel en zout naar eigen smaak. Bak de kipfiletblokjes bruin in hete olie. Snij de pitabroodjes open en vul het sla, wat plakjes komkommer en de kipfiletblokjes. Doe er knoflooksaus over en serveer (lekker makkelijk op een warme zomerse dag!). Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!

Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 rode peper, gemberpoeder, serehpoeder, 4 eetlepels ketjap manis, 500 gram sucadelappen, 400 ml kokosmelk, komijnpoeder, zout, peper, seroendeng,

Aantal personen: 2

Maak een marinade van 1 fijngesnipperde ui, 2 fijngehakte teentjes knoflook, 1 fijngehakte rode peper, gemberpoeder, serehpoeder en 4 eetlepels ketjap manis. Marineer hierin 500 gram in blokjes gesneden sucadelappen voor ongeveer 1 uur. Bak in hete olie de gemarineerde sucadelapjes bruin. Voeg de marinade, 400 ml kokosmelk, djinten, zout en peper toe. Breng het kort aan de kook en laat het geheel vervolgens op laag vuur ongeveer 2 uur pruttelen. Doe er op je bord wat seroendeng over. Serveer met rijst en sperziebonen. Eet smakelijk!

Dank je Mangerie?! voor het receptidee!

This recipe is also available in english!

Ingrediënten: 4 pitabroodjes, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 rode peper, komijnpoeder, gemberpoeder, kardemom, kaneel, kurkuma, korianderblad, 2 kipfilets, 1 blik tomaatblokjes, zout, peper, 2 eetlepels mangochutney, 200 ml kokosmelk,

Aantal personen: 2

Verwarm de oven voor op 200 graden en verwarm de pitabroodjes ongeveer 8 minuten. Bak in hete olie 1 gesnipperde ui met 3 fijngehakte teentjes knoflook tot de ui zacht. Voeg 1 chilipeper en de kruiden komijnpoeder, gemberpoeder, kardemom, kaneel, kurkuma en korianderblad toe naar eigen smaak. Voeg vervolgens 2 in blokjes gesneden kipfilet toe en roerbak rondom bruin. Voeg dan 1 blik tomaatblokjes toe en laat het geheel vervolgens op laag vuur 25 pruttelen. Voeg daarna 2 eetlepels mango chutney en 200 ml kokosmelk. Laat het geheel nog 15 minuten zachtjes pruttelen. Serveer met de pitabroodjes. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!