Javaanse Sate en Babi Pangang

Javaanse Sate en Babi Pangang
Opa en oma uit Friesland komen lekker langs om te eten, Britt is er en iedereen houdt wel van sate en babi pangang. Nu kunnen we mooi het servies van ‘Friends of Glass‘ uit testen met een aantal mensen.

Javaanse Sate
Ingrediënten: 4 eetlepels lichtbruine basterdsuiker, 2 eetlepels geraspte kokos, 8 eetlepels ketjap manis, 500 gram rosbief,

Meng 4 eetlepels lichtbruine basterdsuiker, 2 eetlepels geraspte kokos en 8 eetlepels ketjap manis goed door elkaar. Snij 500 gram rosbief in blokjes en marineer een paar uur in de marinade. Bak daarna de sate op een grill of in een wok bruin. Giet er regelmatig wat overgebleven marinade over.

Saus voor bij de Javaanse Sate
Ingrediënten: 2 sjalotjes, 8 eetlepels ketjap manis, scheutje citroensap,

Snij 2 sjalotjes ragfijn (makkelijk in de keukenmachine). Roer 8 eetlepels ketjap manis, een scheutje citroensap en de sjalotjes goed door elkaar en serveer bij de Javaanse Sate.

Babi Pangang
Ingrediënten: 3 eetlepels ketjap manis, 3 teentjes knoflook, 1 eetlepel gembersiroop, 1 eetlepel rijstazijn, 2 eetlepels olie, 1 theelepel sambal, 1 kilo varkenslappen,

Meng 3 eetlepels ketjap manis, 3 fijngehakte teentjes knoflook, 1 eetlepel gembersiroop, 1 eetlepel rijstazijn, 2 eetlepels olie en 1 theelepel sambal met elkaar. Snij 1 kilo varkenslapjes in blokjes en marineer ze een paar uur in de marinade. Bak de gemarineerde varkenslapjes bruin in een wok. Serveer met de saus en wat Atjar Tjampoer.

Babi Pangang Saus
Ingrediënten: 200 ml tomatenketchup, 1 scheutje zoete chilisaus, 1 eetlepel witte wijnazijn, 4 eetlepels gembersiroop, 3 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel lichtbruine basterdsuiker, peper,

Meng 200 ml tomatenketchup, 1 scheut zoete chilisaus, 1 eetlepel witte wijnazijn, 4 eetlepels gembersiroop, 3 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel lichtbruine basterdsuiker en wat peper naar smaak goed door elkaar. Verwarm de saus op laag vuur. Meng de saus met het vlees.

Dit alles hebben we gegeten met nasi goreng en bami goreng!

Noedels met Sperziebonen, Tauge en Seroendeng

Noedels met Sperziebonen, Tauge en Seroendeng
Dit recept heb ik gevonden op de kooksite van Winny, Mam wat eten we vandaag? En het was heerlijk en super makkelijk om te maken!

Ingrediënten: noedels, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 4 eetlepels gemalen kokos, pinda’s, 2 schnitzels, 3 eetlepels olie, 1 eetlepel ketjap manis, 1 eetlepel citroensap, 1 theelepel sambal, 3 bosuien, 300 gram sperziebonen, 125 gram taugé,

Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Bak in een beetje olie 1 fijngesnipperd uitje met 2 teentjes knoflook, als de ui iets bruin is doe je er 4 eetlepels gemalen kokos bij. Als de kokos lichtbruin is dan kunnen de pinda’s erbij (gewoon gezouten pinda’s, een halve zak) Goed doorwarmen en klaar is de Seroendeng!

Voor de sperziebonen met taugé ga je als volgt aan de slag: Marineer minstens een uur van te voren 2 in blokjes gesneden schnitzels met 3 eetlepels olie, 1 eetlepel ketjap manis, 1 eetlepel citroensap en 1 theelepel sambal (je kan eigenlijk ook een rode peper gebruiken maar die had ik niet in huis) Bak de gemarineerde schnitzelblokjes in de olie bruin. Doe er dan 3 fijngesneden bosuitjes bij, ongeveer 300 gram diepvries sperziebonen (als je verse sperziebonen hebt moet je er eerst de kook er overheen laten gaan!) Als de sperziebonen warm zijn doe je er nog 125 gram taugé bij. Dit geheel goed doorwarmen en het is klaar om geserveerd te worden. Doe op je bord een schep noedels, hierboven op een schep sperziebonen-tauge en daarna na smaak wat seroendeng erover strooien! En Smullen Maar!