Ingrediënten: rijst, 2 kipfilets, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, koenjit, laos, djinten, gemberpoeder, 250 gram champignons, 200 ml kokosmelk, 2 maggiblokjes,
Kip Kerrie met Champignons
Reageer
Tagarchief: koenjit
Kip Kerrie met Champignons
Ingrediënten: rijst, 2 kipfilets, zout, peper, kerriepoeder, 1 ui, 250 gram champignons, 400 ml kokosmelk, 1 bouillonblokje, koenjit (gemalen kurkuma),
Aantal personen: 3
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bestrooi 2 in blokjes gesneden kipfilets met kerriepoeder, zout en peper. Bak de kipfiletblokjes bruin in hete boter. Voeg vervolgens 1 gesnipperde ui en 250 gram in plakjes gesneden champignons toe. Roerbak tot de champignons zacht zijn. Voeg 400 ml kokosmelk, 1 verkruimeld bouillonblokje, keriepoeder en koenjit (beide naar smaak) toe. Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens nog 5 minuten op laag vuur pruttelen. Serveer het geheel met de rijst. Eet smakelijk!
Indische Rijsttafel
Aantal personen: 3
Nasi Keboeli
Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, rijst 1/2 eetlepel ketjap manis, Lees verder
Rijst met Kip-Kerrie
Ingrediënten: rijs, 1 kipfilet, 1 theelepel sambal, 2 preien, 150 ml bouillon, 125 ml kookroom, 1 eetlepel ketjap manis, 1/2 eetlepel kerriepoeder, 1/2 eetlepel koenjit,
Aantal personen: 3
Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak 1 in blokjes gesneden kipfilet met 1 theelepel sambal tot de kipfilet bruin is. Voeg 2 in ringen gesneden prei toe en bak tot de prei zacht is. Voeg 150 ml bouillon, 125 ml kookroom en 1 eetlepel ketjap manis toe. Breng op smaak met 1/2 eetlepel kerriepoeder en 1/2 eetlepel koenjit. Laat de saus in 10 minuten indikken op middelhoog vuur. Serveer met de rijst. Eet smakelijk!
Stoofvlees met Pittige Kokossaus
Ingrediënten: 4 sukadelappen, zout, peper, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 theelepels sambal, 2 theelepels ketoembar, 1 theelepel koenjit, zout, peper, 1 liter bouillon, 1 eetlepel ketjap manis, 250 ml kokosmelk, 1 eetlepel tomatenketchup,
Aantal personen: 4
Bestrooi 4 sukadelapjes met zout en peper. Bak de sukadelapjes aan beide zijden bruin in hete boter. Haal de sukadelapjes uit de pan en houdt ze apart. Bak in de pan 1 gesnipperde ui met 2 teentjes knoflook 2 theelepels sambal, 2 theelepels ketoembar en 1 theelepel koenjit tot de ui zacht is. Doe de sukadelapjes terug in de pan en zet het geheel onder met bouillon. Laat het geheel 2 uur zachtjes stoven. Haal de sukadelapjes uit de pan en laat de bouillon met 250 ml kokosmelk en 1 eetlepel tomatenketchup indikken. Snij ondertussen de sukadelapjes in blokjes. Doe de sukadelapjes terug in de pan en warm het geheel goed door. Lekker met witte rijst of nasi goreng. Eet smakelijk!
Indische Rijsttafel
Heb je één gerecht in gedachten, wordt het gaandeweg het koken een rijsttafel. Lekker!
Aantal personen: 3
Nasi Keboeli
Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, rijst, 1 ei, 1/2 eetlepel ketjap manis, Lees verder
Indonesisch Stoofvlees
Ingrediënten: 1 kleine ui, 2 teentjes knoflook, 2 theelepels sambal, 2 theelepels ketoembar, 1 theelepel koenjit, zout, peper, 500 gram rundvlees, 250 ml kokosmelk, serehpoeder, koriander
Aantal personen: 2
Maak een boemboe van 1 kleine ui, 2 teentjes knoflook, 2 theelepels sambal, 2 theelepels ketoembar, 1 theelepel koenjit, zout en peper in de keukenmachine of in een vijzel. Snij 500 gram rundvlees in blokjes. Meng de boemboe met het vlees en laat het een nacht marineren. Doe in hete olie het gemarineerde vlees, 250 ml kokosmelk en serehpoeder naar smaak. Breng kort aan de kook. Laat het geheel 2 uur zachtjes stoven. Voeg eventueel nog wat extra kokosmelk toe. Strooi er op het laatst wat versgehakte koriander over. Lekker met witte rijst of nasi goreng. Eet smakelijk!