Kip Tikka Masala en Papadums

Kip Tikka Masala met Papadums
Als je zelf Kip Tikka Masala wilt maken kijk dan even bij Kip Tikka Masala van Aziatische Ingrediënten van Robin. Wat kan zij lekker koken, maar dat wist ik al want ik heb ooit samen met haar tijdens een kookworkshop een Thaise soep gekookt en dan niet helemaal volgens het recept. Kip Tikka Masala had ik al wel eens eerder helemaal zelf gemaakt, maar dan met andere kruiden onder andere kardemom en kaneel. Wel altijd garam masala. Aan het recept van Robin heb ik me ook niet helemaal gehouden, want echt rode paprika poeder had ik bijvoorbeeld niet, cayennepeper bleek chilipoeder te zijn in mijn keukenkastje (kwestie van niet goed kijken) en verse gember werd gemberpoeder. Als ik dat wel allemaal had was het vast nog lekkerder geweest en het was nu al lekker. Kortom klik even op het linkje bovenin!

Ingrediënten: 3 flinke kipfilets, 2 theelepels zout, 3 eetlepels citroensap, 1 1/2 theelepel gemberpoeder, 2 teentjes knoflook, 2 theelepels ketoembar, 2 theelepels paprikapoeder, 1 theelepel chilipoeder, 6 eetlepels kookroom, 1 theelepel garam masala, 1 flinke ui, 1 theelepel gemberpoeder, 2 theelepels ketoembar, 1 theelepel kurkuma, 1 1/2 theelepel chilipoeder, 4 theelepels paprikapoeder, 5 eetlepels Griekse yoghurt, 300 gram tomaten, 300 ml kippenbouillon, 1 theelepel garam masala,

Lees verder Kip Tikka Masala en Papadums

Risotto met Ham en Doperwten

Risotto met Ham en Doperwten
Voor mijn vakantie ben ik bij de Culiperslunch geweest. In de enorme goodiebag zat een Portugese ham. Deze gebruikte ik vandaag in de risotto. Risotto vind ik echt zo’n gerecht voor een extra vrije dag waarop heerlijk het zonnetje schijnt (en het ook nog eens Koningsdag is).

Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 150 gram Portugese ham, 1/2 pak risotto rijst, 1 liter kippenbouillon, 150 gram doperwten, beetje geraspte kaas, basilicum,

Lees verder Risotto met Ham en Doperwten

Nasi Istimewa

Nasi Istimewa
Zo hier ben je wel even mee bezig, dat kan je vast wel zien aan de hele lijst met ingrediënten die hieronder staan. Deze nasi moest ik gewoon ook proberen, het is weer een recept van Kokkie Slomo, wie kent hem niet? Hij maakt de allerlekkerste Indische maaltijden en soms doe ik een poging om het ook te maken. Deze was best wel goed gelukt eigenlijk.

Ingrediënten: rijst, 2 kipfilets, 1/2 theelepel tamarindepasta, 1/2 theelepel water, 1/2 theelepel laos, 1 theelepel olie, 125 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 400 gram Chinese groentenmix, 2 eetlepels GoTan ketjap-sesam woksaus, 1 prei, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel ketoembar, 1/2 theelepel djinten, 1/4 theelepel koenjit, zout, peper, 1 1/2 theelepel trassi, 2 theelepels sambal, 1 kippenbouillonblokje, 50 ml kokend water, 3 theelepels basterdsuiker, 80 gram pindakaas, 3 eetlepels water, 2 eetlepels ketjap manis, 1 theelepel limoensap,

Lees verder Nasi Istimewa

Roti met Kip en Sperzieboontjes in Tandoorisaus

Roti met Kip en Sperzieboontjes in Tandoorisaus

Ingrediënten: 1 kipfilet, zout, peper, 1 ui, 1 teentje knoflook, 2 theelepels sambal, 5 kleine aardappeltjes, 1 blikje tomatenpuree, 1/2 blokje kippenbouillon, 1/2 eetlepel tandoori masala, 500 ml water, 1 blik sperzieboontjes, 4 roti vellen,

Lees verder Roti met Kip en Sperzieboontjes in Tandoorisaus

Tjap Tjoy met Rijst

Tjap Tjoy

Ingrediënten: 1 wortel, 1 rode paprika, rijst, 1 kipfilet, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 250 gram champignons, 300 ml kippenbouillon, 2 eetlepels oestersaus, 1 eetlepel sojasaus, gemberpoeder, 1 flinke eetlepel bloem, taugé,

Lees verder Tjap Tjoy met Rijst