Brutsellog.nl

Ingrediënten: 150 ml Griekse yoghurt, 1 kleine ui, 3 teentjes knoflook, 2 theelepels paprikapoeder, 2 theelepels chilipoeder, 2 eetlepels garam masala, scheutje citroensap, 2 kipfilets, fijngehakte koriander

Aantal personen: 2

Meng 150 ml Griekse yoghurt met 1 fijngehakte kleine ui, 3 fijngehakt teentjes knoflook, 2 theelepels paprikapoeder, 2 theelepels chilipoeder, 2 eetlepels garam masala en een scheutje citroensap. Snij 2 kipfilets in blokjes en schep de kipfilet met fijngehakte koriander naar smaak door de yoghurt marinade. Dek de schaal goed af en laat de kipfilet een nacht marineren in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de gemarineerde kipfilet in 20 minuten gaar.

Kip Tikka Masala
Ingrediënten: 1 ui, 1 theelepel kardemom, 1 teentje knoflook, 1 blik tomaatblokjes, 1 theelepel kaneel, 1 eetlepel garam masala, 1 theelepel chilipoeder, 1/2 eetlepel bruine basterdsuiker, 250 ml kookroom, 55 gram geschaafde amandelen,

Bak in hete olie 1 fijngesnipperde ui met 1 theelepel kardemom tot de ui bruin is. Voeg 1 fijngehakt teentje knoflook toe en bak dit 1 minuut mee. Voeg 1 blik tomaatblokjes toe en laat dit tot de helft indikken. Voeg vervolgens 1 eetlepel garam masala, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel chilipoeder, 1/2 eetlepel bruine basterdsuiker, 250 ml kookroom, 55 gram geschaafde amandelen en de Kip Tikka toe en verwarm het geheel nog 5 minuten door.

Lekker met naanbrood. Eet smakelijk!

Ingrediënten: 375 gram roomboter, 1 vanillestokje, 500 gram witte basterdsuiker, 12 eieren, 375 gram bloem, 1 snuf zout, 2 dessertlepels groene kleurstof, 3 eetlepels kaneel, 5 theelepels kruidnagelpoeder, 3 theelepels nootmuskaat, 3 theelepels kardemom,

Verwarm de grill voor op 220 graden. Mix 375 gram roomboter met het schraapsel van 1 vanillestokje en 250 gram witte basterdsuiker tot een glanzende massa. Splits 12 eieren. Mix de eidooiers met de resterende 250 gram witte basterdsuiker tot een schuimige massa. Klop de eiwitten stijf. Meng de boter met de eidooiers en eiwitten. Voeg 375 gram bloem en een snuf zout toe. Meng dit luchtig door elkaar. Verdeel het beslag in 2 kommen. Voeg aan een kom 2 dessertlepels groene kleurstof toe en aan de andere kom 3 eetlepels kaneel, 5 theelepels kruidnagelpoeder, 3 theelepels nootmuskaat en 3 theelepels kardemom toe en meng dit tot je een egale kleur beslag krijgt.

Vet een springvorm in van 20 centimeter in. Schep er een laagje van het groene beslag in en zet de springvorm op de hoogste stand van het rooster in de oven. Na ongeveer 5 minuten haal je de springvorm uit de oven en doe je er een laagje van het kruiden-beslag op. Zet dit vervolgens weer ongeveer 5 minuten in de oven. Ga zo om en om door tot het beslag op is. Na 5 laagjes beslag zet je de springvorm op een lager rooster in de oven. Als het bovenste laagje klaar is kan de spekkoek uit de oven om af te koelen. Smul ze!

Ingrediënten: 250 gram boter, 300 gram donkere basterdsuiker, 6 eieren, 250 gram bloem, 1 theelepel bakpoeder, 4 theelepels kaneel, 3 theelepels kruidnagelpoeder, 2 theelepels nootmuskaat, 1 1/2 theelepel kardemom,

Verwarm de oven voor op 160 graden. Mix 250 gram boter met 300 gram donkere basterdsuiker. Voeg vervolgens één voor één 6 eieren toe en mix dit tot een luchtig geheel. Voeg vervolgens 250 gram bloem, 1 theelepel bakpoeder, 4 theelepels kaneel, 3 theelepels kruidnagelpoeder, 2 theelepels nootmuskaat en 1 1/2 theelepel kardemom toe. Meng tot een goed beslag. Doe het beslag in een beboterde en bebloemde cakevorm. Zet de cakevorm ongeveer 80 minuten in de voorverwarmde oven. Check met een satéstokje of de cake goed is. Als het satéstokje er schoon uitkomt is de cake klaar. Laat de cake goed afkoelen en dan smullen maar!

Kip Tikka
Ingrediënten: 150 ml Griekse yoghurt, 3 teentjes knoflook, 2 theelepels paprikapoeder, 2 theelepels chilipoeder, 1 theelepel korianderpoeder, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel zwarte peper, 2 theelepels gemberpoeder, scheutje citroensap, 2 kipfilets,

Aantal personen: 2

Meng 150 ml Griekse yogurt met 3 fijngehakt teentjes knoflook, 2 theelepels paprikapoeder, 2 theelepels chilipoeder, 1 theelepel korianderpoeder, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel zwarte peper, 2 theelepels gemberpoeder en een scheutje citroensap. Snij 2 kipfilets in blokjes en schep dit door de yoghurt marinade. Dek de schaal goed af en laat de kipfilet een nacht marineren in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de gemarineerde kipfilet in 20 minuten gaar.

Kip Tikka Masala
Ingrediënten: 1 ui, 1 theelepel kardemom, 1 teentje knoflook, 1 blik tomaatblokjes, 1 theelepel korianderpoeder, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel zwarte peper, 1 theelepel chilipoeder, 1/2 eetlepel bruine basterdsuiker, 250 ml kookroom, 2 eetlepels gehakte amandelen,

Bak in hete olie 1 fijngesnipperde ui met 1 theelepel kardemom tot de ui bruin is. Voeg 1 fijngehakt teentje knoflook toe en bak dit 1 minuut mee. Voeg 1 blik tomaatblokjes toe en laat dit tot de helft indikken. Voeg vervolgens 1 theelepel korianderpoeder, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel zwarte peper, 1 theelepel chilipoeder, 1/2 eetlepel bruine basterdsuiker, 250 ml kookroom, 2 eetlepels gehakte amandelen en de Kip Tikka toe en verwarm het geheel nog 5 minuten door.

Lekker met rijst of naanbrood. Eet smakelijk!

3 eieren, 150 gram suiker, 200 ml olie (zonnebloem- of arichide-olie), 200 ml schenkstroop, 2 theelepels gemberpoeder, 275 gram bloem, 1 eetlepel bakpoeder, 3 theelepels kardemom, 2 theelepels koekkruiden, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel kruidnagelpoeder, 1 mespunt nootmuskaat,

Verwarm de oven voor op 160 graden. Vet een cakevorm in en bekleed met bakpapier. Klop 3 eieren met 150 gram suiker tot het luchtig is. Voeg al roerende 200 ml olie, 200 ml stroop en de gember toe. Breng 150 ml water aan de kook en voeg dat beetje bij beetje al roerende toe aan het eiermengsel. Voeg 275 gram bloem, 1 eetlepel bakpoeder, 3 theelepels kardemom, 2 theelepels koekkruiden 1 theelepel kaneel, 1 theelepel kruidnagelpoeder en 1 mespunt nootmuskaat toe. Spatel voorzichtig door elkaar tot een luchtig beslag. Doe het beslag in een cakevorm. Zet de cakevorm ongeveer een uur in de voorverwarmde oven. Laat de cake minstens 20 minuten afkoelen. Haal het bakpapier er dan voorzichtig af en laat het nog verder afkoelen.

Ingrediënten: 4 pitabroodjes, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 rode peper, komijnpoeder, gemberpoeder, kardemom, kaneel, kurkuma, korianderblad, 2 kipfilets, 1 blik tomaatblokjes, zout, peper, 2 eetlepels mangochutney, 200 ml kokosmelk,

Aantal personen: 2

Verwarm de oven voor op 200 graden en verwarm de pitabroodjes ongeveer 8 minuten. Bak in hete olie 1 gesnipperde ui met 3 fijngehakte teentjes knoflook tot de ui zacht. Voeg 1 chilipeper en de kruiden komijnpoeder, gemberpoeder, kardemom, kaneel, kurkuma en korianderblad toe naar eigen smaak. Voeg vervolgens 2 in blokjes gesneden kipfilet toe en roerbak rondom bruin. Voeg dan 1 blik tomaatblokjes toe en laat het geheel vervolgens op laag vuur 25 pruttelen. Voeg daarna 2 eetlepels mango chutney en 200 ml kokosmelk. Laat het geheel nog 15 minuten zachtjes pruttelen. Serveer met de pitabroodjes. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!

Ingrediënten: 500 gram witte broodmix, 25 gram boter, 300 ml lauwwarm water, lichtbruine basterdsuiker, kardemom, rozijnen,

Aantal broodjes: 9

Kneed 500 witte broodmix met 300 ml lauwwarm water en 25 gram boter tot je een soepel deeg hebt. Laat het deeg in een kom die is afgedekt met een natte theedoek op een warme plaats een uurtje rijzen. Kneed het vervolgens nog goed door en laat het nogmaals een uur afgedekt rijzen op een warme plaats. Verwarm dan de oven voor op 200 graden en vet een braadslee of ovenschaal in met boter. Rol het deeg uit tot een plak. Smeer de plak deeg aan 1 kant in met boter. Bestrooi het deeg met lichtbruine basterdsuiker, rozijnen en kardemom naar eigen inzicht. Rol het deeg op en snij er 9 schijven van. Leg de schijven in de ingevette braadslee of ovenschaal en zet het ongeveer 30 tot 35 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de broodjes goed afkoelen. Smul ze!