Cordon Bleu

Cordon Bleu
Ingrediënten: 3 schnitzels, zout, peper, kipkruiden, 3 plakjes kaas, 3 plakjes ham, 1 ei, gedroogde Italiaanse kruiden, paneermeel,

Aantal personen: 3

Verwarm de oven voor op 170 graden. Kruid 3 schnitzels met zout, peper en kipkruiden. Leg op elke schnitzel 1 plakje kaas en 1 plakje ham. Vouw de schnitzels dicht en prik vast met cocktailprikkers. Haal de schnitzels door een geklutst ei en daarna door de paneermeel gemengd met gedroogde Italiaanse kruiden. Bak de cordon bleus om en om bruin in hete boter. Leg de cordon bleus in een ovenschaal en zet de ovenschaal ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven. Erbij hebben we Vlaamse frieten en een salade gegeten. Eet smakelijk!

Portobello’s met Mozzarella in Tomatensaus

Portobello's met Mozzarella in Tomatensaus
Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, 250 gram cherrytomaten, 1 scheutje witte wijn, 500 ml gezeefde tomaat, 2 portobello’s, mozzarella, geraspte kaas, gedroogde Italiaanse kruiden,

Aantal personen: 2

Verwarm de oven voor op 175 graden. Bak 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook tot de ui zacht is. Voeg 250 gram cherrytomaten toe en bak even mee. Voeg een scheutje witte wijn toe en laat de alcohol verdampen. Voeg 500 ml gezeefde tomaat. Breng kort aan de kook. Pureer de saus met een staafmixer. Schep de saus in twee kleine ovenschaaltjes. Haal het steeltje van 2 portobello’s en leg ze in de saus. Leg op de portobello’s stukjes mozzarella. Strooi er geraspte kaas en gedroogde Italiaanse kruiden over. Zet de ovenschaaltjes ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven. Lekker met pasta. Eet smakelijk!