Smoothie met Appel, Banaan en Kiwi

Smoothie met Appel, Banaan en KiwiVandaag veel fruit gekocht om zo in het oude jaar al een begin te maken. Deze keer met Griekse yoghurt die gewoon op moest.

Ingrediënten: 1 appel, 2 bananen, 1 kiwi, 250 ml Griekse yoghurt, 1 dessertlepel honing, kaneel,

Aantal personen: 2

Schil de appel en haal het klokhuis eruit. Snij de appel in stukken. Pel 2 bananen en haal het vel van de kiwi. Doe al het fruit in een blender. Voeg 250 ml Griekse yoghurt, 1 dessertlepel honing en wat kaneel naar smaak toe. Zet de blender zolang aan tot je een gladde smoothie hebt.

Geen blender net als wij? Doe gewoon alles in een grote schaal en mix alles met de staafmixer tot je een gladde smoothie hebt.

Broodje Champignons met Ham en Honing

Broodje Champignons met Ham en Honing

Omdat ik gisteren ‘opeens’ iets anders op het menu had tijdens het avondeten heb ik vandaag de koelkast leeggemaakt want voedsel weggooien doe ik niet zomaar. Michel bakte vanochtend nog een vers ciabattabrood et voilà de lunch was bedacht: broodje champignons met ham en honing.

Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, tijm, 200 gram hamblokjes, 250 gram champignons, een paar cherrytomaatjes, zout, peper, 4 sneetjes ciabattabrood, honing,

Lees verder

Florida Grapefruit Yoghurt toetje

Florida Grapefruit Yoghurt toetje
Pas kreeg ik een aantal grapefruits om iets lekkers mee te maken. Deze Florida grapefruits zijn zoeter en sappiger dan andere grapefruits en daarnaast als fruit nog redelijk onbekend in Nederland. Britt heeft vandaag haar toetje met deze grapefruit gemaakt.

Ingrediënten: 1 Florida grapefruit, 1 schaaltje yoghurt, honing,

Schep het vruchtvlees uit 1 Florida grapefruit. Snij het vruchtvlees van de grapefruit in stukjes. Schep de grapefruit door de yoghurt. Maak het iets zoeter met een klein beetje honing. Smul ze!

Rijst met Kipfilet, Sperziebonen en Cashewnoten

Rijst met Kipfilet, Sperziebonen en Cashewnoten
Ingrediënten: rijst, 1 ui, 1 kipfilet, 250 gram champignons, 1 klein potje sperziebonen, 2 eieren, 2 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel azijn, 1 theelepel honing, druppels tabasco, zout, peper,

Aantal personen: 3

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Laat de rijst goed afkoelen. Bak 1 gesnipperde ui tot de ui zacht is. Voeg 1 in blokjes gesneden kipfilet toe. Bak tot de kipfilet bruin is. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons en 1 potje sperziebonen (uitgelekt) toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Maak ondertussen een mengsel van 2 eieren, 2 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel azijn, 1 theelepel honing en druppels tabasco. Breng op smaak met zout en peper. Meng het ei-mengsel door de koude rijst. Voeg de rijst toe aan de kipfilet en groenten. Bak op hoog vuur zodat alles goed warm is. Eet smakelijk!

Honing Mosterd Kip met Champignons en Ontbijtspek

Honing Mosterd Kip met Champignons en Ontbijtspek
Dit recept is geïnspireerd op een recept wat ik bij collega eetblogger Pink Salt zag. Makkelijk en erg lekker leek het me.

Ingrediënten: 
2 eetlepels honing
, 2 eetlepels mosterd
, 1 eetlepel olie
, paar druppels limoensap
, 3 kipfilets, peper, zout, paprika
poeder, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 250 gram champignons,

Aantal personen: 3

Meng in een kom 2 eetlepels honing, 2 eetlepels mosterd, 1 eetlepel olie en een paar druppels limoensap. Marineer hierin 3 kipfilets voor minstens 2 uur. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bestrooi de kipfilets met peper, zout en paprikapoeder. Bak de kipfilets bruin in hete boter. Haal de kipfilets uit de pan. Leg de kipfilets in een ovenschaal. Zet de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Bak in het achtergebleven vet 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek tot het knapperig begint te worden. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons toe en bak tot de champignons zacht zijn. Serveer de kip met de ontbijtspek en champignons. Wij hebben er Vlaamse frieten en een salade bij gegeten. Eet smakelijk!