Spaghetti met Noten en Rauwe Ham

Spaghetti met Noten en Rauwe Ham
Ingrediënten: spaghetti, 150 gram plakjes rauwe ham, 95 gram hazelnoten, 60 gram walnoten, scheutje witte wijn, 250 ml kookroom, tijm, zout, peper,

Aantal personen: 2

Bak in hete olie 150 gram in reepjes gesneden rauwe ham tot het bruin is en haal het uit de pan. Bak vervolgens 95 gram hazelnoten en 60 gram walnoten in de pan tot het geurt. Haal 3/4 uit de pan. Blus met een scheutje witte wijn. Voeg als de alcohol verdampt is 250 ml kookroom toe. Breng op smaak met tijm, zout en peper. Breng het kort aan de kook en laat het 10 minuten pruttelen op laag vuur. Giet de spaghetti af en roer dit samen met de rauwe ham, hazelnoten en walnoten door de saus. Warm nog even door. Eet smakelijk!

Tagliatelle met Varkensfilet en Hazelnoten

Tagliatelle met Varkensfilet en Hazelnoten
Ingrediënten: tagliatelle, zout, 65 gram hazelnoten, 65 gram pijnbootpitten, 2 varkensfiletlapjes, 100 gram rauwe ham, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 blik tomaatblokjes, oregano, peterselie, peper,

Kook de tagliatelle zoals je gewend bent in kokend water met wat zout. Rooster in een hete wok 65 gram hazelnoten en 65 gram pijnboompitten bruin. Schep ze uit de pan en houd ze apart. Doe een beetje olie in de wok en bak hierin 2 in blokjes gesneden varkensfiletlapjes bruin met 100 gram in reepjes gesneden plakjes rauwe ham. Schep dit ook uit de pan en houd het apart. Bak vervolgens een gesnipperde ui glazig met 1 fijngehakt teentje knoflook. Als de ui glazig is voeg je er 400 gram tomaatblokjes toe. Breng dit op smaak met oregano en peterselie. Laat de saus even pruttelen en voeg dan de varkensfiletlapjes (die je op smaak hebt gebracht met zout en peper) en de hazelnoten en pijnboompitten toe. Warm even goed door en roer dan ook de tagliatelle erdoor. Eet smakelijk!