Ingrediënten: 2 hamlapjes, zout, peper, 1 ui, tijm, 2 eetlepels Engelse marmelade, 1 eetlepel mosterd, 300 ml kippenbouillon,
Engelse Hamlapjes
Reageer
Tagarchief: hamlap
Nasi Keboeli met Rood Vlees
Ingrediënten: 1/2 pak rijst (200 gram), 2 eieren, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 2 uien, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei, 1 eetlepel sojasaus,
Hamlapjes met Tomaten en Champignons in Wijnsaus
Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, 2 hamlapjes, zout, peper, 250 gram champignons, 1 eetlepel bloem, 100 ml rode wijn, 4 tomaten, marjolein, 100 ml kookroom,
Aantal personen: 4
Bak 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook bruin in hete boter. Voeg 2 in blokjes gesneden hamlapjes toe. Bestrooi met zout en peper. Bak de blokjes hamlappen bruin. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg 1 eetlepel bloem toe. Roer even door. Voeg vervolgens 100 ml rode wijn toe. Roer even door. Voeg 4 in blokjes gesneden tomaten toe. Roer door. Breng op smaak met een beetje marjolein. Laat 10 minuten pruttelen op middelhoog vuur. Voeg 100 ml kookroom toe. Laat de saus iets indikken. Lekker met gebakken aardappeltjes. Eet smakelijk!
Chow Mein
Dit idee kwam ook uit de Tip van augustus 1978, alleen werd in dit recept mie gebruikt wat ik heb vervangen door noodles en de sherry heb ik vervangen door rijstwijn. In ieder geval was dit recept een van de meest geslaagde recepten uit de Tips van jaargang 77/78 …. op naar een volgende jaargang, de eighties?
Ingrediënten: noodles, 300 gram hamlapjes, 1 eetlepel olie, 1 eetlepel rijstwijn, 1 eetlepel tomatenketchup, 2 eetlepels ketjap manis, peper, 1 rode paprika, 1 prei, 100 gram champignons, 500 ml bouillon, 1 eetlepel maïzena, beetje water,
Aantal personen: 4
Kook de noodles volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak 300 gram in blokjes gesneden hamlapjes bruin in hete olie. Maak ondertussen een sausje van 1 eetlepel olie, 1 eetlepel rijstwijn, 1 eetlepel tomatenketchup, 2 eetlepels ketjap manis en wat peper. Voeg de saus toe aan het vlees en bak op hoog vuur 2 minuten mee. Voeg vervolgens 1 in reepjes gesneden rode paprika, 1 fijngesneden prei en 100 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak 5 minuten mee. Voeg vervolgens 500 ml bouillon toe. Kook 5 minuten. Maak ondertussen een maïzenapapje van 1 eetlepel maïzena en wat koud water. Voeg het maïzenapapje toe samen met de noodles. Warm het geheel goed door. Eet smakelijk!
Nasi Kornet met Char Siu
Al een tijdje geleden kwam ik in de toko een zakje roast red pork seasoning mix tegen. Zou dit dan de smaak van char siu zijn? We hebben het zakje gekocht om uit te proberen en dat hebben we vandaag gedaan. Bijna de char siu die we normaal altijd afhalen, maar nu nog wat langer marineren en misschien toch in de oven bakken. In ieder geval hoe we het nu hebben gemaakt was al erg lekker.
Nasi Kornet
Ingrediënten: rijst, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel gemberpoeder, 2 theelepels sambal, 1 theelepel trassi, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 blik corned beef, 2 theelepels donkere basterdsuiker, 2 eetlepels tomatenketchup, 1 eetlepel ketjap manis, 1 eetlepel ketjap asin, 2 eieren, 1 prei,
Lees verder
Indische Rijsttafel
Nasi Keboeli
Ingrediënten: 1 pak rijst (400 gram), 2 uien, 6 teentjes knoflook, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 prei, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 ei,
Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking en laat het afkoelen. Bak 2 gesnipperde uien met 6 fijngehakte teentjes knoflook, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek en 1 in ringen gesneden prei tot de ui zacht is. Voeg de rijst toe en roer goed door. Voeg de kruiden (ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder en nootmuskaat) toe en warm het geheel goed door. Bak 1 geklutst ei in hete boter tot gaat stollen. Roer dit door de rijst.
Babi Ketjap
Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, 300 gram hamlapjes, 300 gram speklapjes, 250 ml ketjap manis, 2 aardappelen, 250 gram doperwten, Lees verder
Hamlapjes met Kersen
Ingrediënten: 500 gram hamlapjes, zout, peper, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 wortel, 200 ml fond, 1 potje kersen,
Aantal personen: 3
Snij 500 gram hamlappen in grote stukken, bestrooi met zout en peper. Bak de hamlapjes bruin in hete boter. Schep het uit de pan. Bak in de achtergebleven boter 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook en 1 in dunne plakjes gesneden wortel. Bak tot de ui zacht is. Doe het vlees terug in de pan en voeg 200 ml fond toe. Laat het 15 minuten pruttelen op laag vuur. Voeg vervolgens 1 uitgelekt potje kersen toe en warm het geheel goed door. Lekker met Vlaamse frites en een salade. Eet smakelijk!