Karbonade met Ham en Champignons

Karbonade met Ham en Champignons
Ingrediënten: 2 haaskarbonades, zout, peper, 250 gram champignons, 200 gram hamblokjes, scheutje witte wijn,

Aantal personen: 2

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bestrooi 2 haaskarbonades met zout en peper. Bak de karbonades aan beide zijden bruin. Leg ze in een ovenschaal en zet de ovenschaal ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven. Bak in het achtergebleven vet (voeg eventueel wat extra boter toe) 250 gram in plakjes gesneden champignons tot ze net zacht zijn. Voeg vervolgens 200 gram hamblokjes toe en bak kort mee. Breng op smaak met zout en peper. Blus met een scheutje witte wijn en laat de alcohol verdampen. Serveer de champignons en ham met de karbonades. Lekker met aardappeltjes uit de oven en een salade. Eet smakelijk!

Haaskarbonade Gevuld met Gekruide Roomkaas

Haaskarbonade Gevuld met Gekruide Roomkaas
Ingrediënten: 100 gram roomkaas, 1 sjalotje, 1 teentje knoflook, peterselie, bieslook, 2 haaskarbonades, zout, peper,

Meng 100 gram roomkaas (bijvoorbeeld MonChou) met 1 fijngesnipperd sjalotje, 1 fijngehakt teentje knoflook, bieslook en peterselie. Snij 2 haaskarbonade open als een enveloppe en vul het met het gekruide roomkaas. Kruid de haaskarbonades met zout en peper. Bak de gevulde haaskarbonades om en om bruin in hete boter. Leg vervolgens nog een beetje gekruide roomkaas op de haaskarbonade. Zet het vuur wat lager en laat de haaskarbonades goed gaar worden. Serveer met gebakken aardappelbolletjes en een salade. Eet smakelijk!