Tagarchief: gorgonzola

Spaghetti met Worst, Champignons en Gorgonzola

Geplaatst door door
Reageer

Spaghetti met Worst, Champignons en Gorgonzola
Ingrediënten: spaghetti, zout, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 2 braadworsten, 1 ui, 1 teentje knoflook, 250 gram champignons, witte wijn, 125 ml kookroom, 50 gram gorgonzola,

Aantal personen: 3

Kook de spaghetti beetgaar in kokend water met wat zout. Bak 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek tot het bijna knapperig is. Ontvel ondertussen 2 braadworsten en maak van het worstvlees balletjes. Voeg de worst toe aan de ontbijtspek en bak het bruin. Voeg vervolgens 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook toe. Bak tot de ui zacht is. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons toe, bak tot de champignons zacht zijn. Giet een scheutje witte wijn toe en laat de wijn verdampen. Voeg als laatste 125 ml kookroom en 50 gram in blokjes gesneden gorgonzola toe. Laat de gorgonzola smelten. Serveer met de spaghetti. Eet smakelijk!

Penne uit de oven met vier kazen

Geplaatst door door
Reageer

Penne al Forna ai 4 formaggi uit de oven met vier kazen
Ingrediënten: penne, 1 ui, 1 teentje knoflook, tijm, 300 gram gehakt, 1 pot worteltjes, 500 ml gezeefde tomaat, 1 laurierblaadje, 50 gram boter, 50 gram bloem, 500 ml melk, nootmuskaat, zout, peper, 100 gram mozzarella, 75 gram gorgonzola, 100 gram ricotta, 75 gram geraspte oude kaas,

Aantal personen: 5

Verwarm de oven voor op 180 graden. Kook de penne al dente in kokend water met wat zout. Bak in hete olie 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook en wat tijm tot de ui zacht is. Voeg 300 gram gehakt toe en rul het los en bruin. Voeg vervolgens 1 uitgelekte pot worteltjes, 500 ml gezeefde tomaat en 1 laurierblaadje toe. Breng het kort aan de kook en laat het geheel 10 minuten pruttelen. Breng op smaak met zout en peper.

Maak ondertussen de bechamelsaus. Smelt 50 gram boter. Voeg als de boter gesmolten 50 gram bloem toe. Bak kort mee. Voeg geleidelijk al roerende 500 ml melk toe. Breng de saus op smaak met nootmuskaat, zout en peper.

Roer door de tomatensaus de penne, 100 gram mozzarella, 75 gram gorgonzola, 100 gram ricotta, 75 gram geraspte oude kaas en de bechamelsaus. Doe het vervolgens in een ovenschaal. Zet de ovenschaal ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!

Biefstuk met Gorgonzolasaus

Geplaatst door door
Reageer

Biefstuk met Gorgonzolasaus
Ingrediënten: 1 teentje knoflook, 3 eetlepels olie, 2 theelepels worcestershiresaus, 3 eetlepels rode wijn, tijm, zout, peper, 2 biefstukken, 200 gram gorgonzola, 100 ml kookroom, peterselie,

Maak een marinade van 1 fijngehakt teentje knoflook 3 eetlepels olie, 2 theelepels worcestershiresaus, 3 eetlepels rode wijn, tijm, zout, peper. Marineer hierin minstens een half uur 2 biefstukken. Bak in de grillpan de biefstuk naar jouw gewenste gaarheid.

Voor de gorgonzolasaus smelt je 200 gram gorgonzola met 100 ml kookroom op een laag vuur. Zodra de gorgonzola gesmolten is voeg je er peterselie aan toe. Serveer bij de biefstuk. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!

Pasta Bianco

Geplaatst door door
1

Pasta Bianco
Ingrediënten: pasta, 1 teentje knoflook, 1 pre, 200 gram champignons, 200 gram gorgonzola, 250 ml kookroom, 1 peer,

Kook de pasta gaar in kokend water met wat zout. Bak in hete olie 1 fijngehakt teentje knoflook, 1 in ringen gesneden prei en 200 gram in plakjes gesneden champignons. Als de champignons zacht zijn roer je er 200 gram blokjes gorgonzola en 250 ml kookroom door. Laat de gorgonzola smelten. Giet de pasta af, en roer dit door het gorgonzola mengsel. Schil een peer en snijd het in blokjes. Roer ook dit door de pasta. Warm het kort door en serveer. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!

Pasta met Gorgonzola uit de Oven

Geplaatst door door
Reageer

Pasta met Gorgonzola uit de Oven
Ingrediënten: pasta, zout, 1 teentje knoflook, 1 prei, 200 gram champignons, 100 gram gorgonzola, 200 ml crème fraiche,

Kook een korte pasta (bv fusilli of penne) in kokend water met wat zout. Bak in de hete olie 1 fijngehakt teentje knoflook met 1 in ringen gesneden prei en 200 gram in plakjes gesneden champignons tot de champignons zacht zijn. Giet de pasta af en doe dit in een ovenschaal, schep hierbij de champignons en prei. Roer in een bakje 100 gram gorgonzola en 200 ml crème fraiche los en roer dit vervolgens door de ovenschotel. Zet de pasta gorgonzola nu in de voorverwarmde oven op 180 graden voor ongeveer 15 minuten. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!

Pasta met Gorgonzola, Peer en Pecannoten

Geplaatst door door
Reageer

Pasta met Gorgonzola, Peer en Pecannoten
Ingrediënten: tagliatelle, 2 bosuien, 1 teentje knoflook, 250 ml slagroom, 1 glas witte wijn, 150 gram gorgonzola, 100 gram pecannoten, 2 peren, peper, peterselie,

Bak 2 fijngesneden bosuitjes in wat olie met 1 fijngehakt teentje knoflook knoflook ongeveer voor 3 minuten. Doe er dan 250 ml slagroom bij, een glas witte wijn en 150 gram stukjes gorgonzola. Laat de gorgonzola op een laag vuur smelten in de slagroom-witte wijn saus. Kook ondertussen de Tagliatelle gaar met wat zout in kokend water. Hak 100 gram pecannoten fijn, en schil 2 handperen en snijd ze in blokjes. Als de gorgonzola gesmolten is doe je er na smaak nog wat gemalen zwarte peper bij. Daarna doe je de tagliatelle er door. Zet het vuur uit en doe dan de gehakte pecannoten en de blokjes peer erbij. Even goed husselen en als laatste wat peterselie er over heen strooien (ps de peer haalt de machtige smaak van de gorgonzola weg, echte aanrader dus omdat er in te doen).