Loempia’s

Loempia's

Een beetje van mijzelf en een beetje van KokkieSlomo. Ik moest gewoon ook een keer loempia’s maken en had al rijstvellen in België gekocht. Toevallig kwam KokkieSlomo ook met een recept en tja zijn recepten zijn zo lekker. Altijd wel een succes.

Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel ketoembar, peper, 1 theelepel trassi, 1 theelepel sambal, 1 kippenbouillonblokje, scheutje citroensap
1 eetlepel ketjap manis, 1 eetlepel oestersaus, 1 kipfilet, 130 gram spitskool, 70 gram prei, 80 gram wortel, 100 gram rode paprika, glasmie (1 streng van Conimex), 100 gram taugé, rijstvellen,

Lees verder

Pastel Goreng

Pastel Goreng

Oftewel gebakken Indische pasteitjes met kipfilet en groenten. De aanwijzingen in het recept wat ik probeerde was ietwat summier en ook de verhoudingen klopten niet helemaal.

Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 kipfilet, 1 theelepel gemberpoeder, 1 wortel, 1 blikje sperziebonen (220 gram uitgelekt), 1 blikje doperwten (280 gram uitgelekt), peper, zout, nootmuskaat, 4 eetlepels suiker, 4 theelepels suiker, 1 eetlepel aardappelzetmeel, 1/4 pak glasvermicelli, 450 gram bloem, 100 gram margarine, 2 eieren, 200 ml water,

Lees verder