Ingrediënten: 250 gram gnocchi (1/2 pak), 1 prei, 1 teentje knoflook, 500 ml gezeefde tomaat, 2 eetlepels pesto, zout, mozzarella, geraspte kaas,
Vega: Gnocchi met Tomaten-Pestosaus uit de Oven
Reageer
Tagarchief: geraspte kaas
Gepofte Aardappels Gevuld met Ui, Kaas en Ham
Ingrediënten: 2 grote aardappels, 1 ui, 1 teentje knoflook, 2 plakjes ham, tijm, melk, boter, geraspte kaas,
Aantal personen: 2
Verwarm de oven voor op 200 graden. Boen 2 grote aardappels schoon. Prik de schil in met een vork of cocktailprikker. Leg de aardappels in een ovenschaal. Zet de ovenschaal ongeveer 40 minuten in de voorverwarmde oven. Maak ondertussen de vulling. Bak 1 fijngesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook, fijngesneden ham en wat tijm tot de ui zacht is. Haal de aardappels uit de oven. Haal een klein stukje van de bovenkant af en schep de aardappel uit de schil. Pureer de aardappels met melk en een beetje boter. Schep het ui-mengsel met wat geraspte kaas door de aardappelpuree. Schep de aardappelpuree terug in de schil. Leg de aardappels weer terug in de ovenschaal. Strooi er extra geraspte kaas over. Zet de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de oven. Wij hebben gepaneerde kipfilet en een salade erbij gegeten. Eet smakelijk!
Lasagne met Spinazie, Champignons en Mascarpone
Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 250 gram champignons, 600 gram spinazie, 1 gegrilde rode paprika, 2 tomaten, 250 gram mascarpone, lasagnebladen, geraspte kaas,
Aantal personen: 3
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak in hete olie 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook tot de ui glazig is. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg 600 gram bevroren spinazie toe en bak tot de spinazie ontdooit is. Voeg 1 in reepjes gesneden gegrilde rode paprika en 2 in blokjes gesneden tomaten toe. Warm even door. Roer er 250 gram mascarpone door. Doe de spinazie met de lasagnebladen om en om in een ovenschaal. Eindig met een laagje spinazie. Strooi er geraspte kaas over. Zet de ovenschaal ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!
Kip Hollandaise
Ingrediënten: 2 kipfilets, kipkruiden, zout, 250 gram champignons, 150 gram shiitakes, 3 bosuien, 100 ml kookroom, 1 potje Maille hollandaisesaus, geraspte kaas,
Aantal personen: 3
Verwarm de oven voor op 200 graden (normale oven). Snij 2 kipfilets in blokjes en bestrooi met kipkruiden en zout. Bak de kipfiletblokjes rondom bruin in hete boter. Schep de kipfilet uit de pan. Bak in de achtergebleven boter 250 gram in plakjes gesneden champignons, 150 gram in plakjes gesneden shiitakes en 3 in ringen gesneden bosuien tot de paddenstoelen geslonken zijn. Voeg 100 ml kookroom en 1 potje hollandaisesaus toe. Breng kort aan de kook. Doe de kipfilet terug in de pan. Roer goed door. Haal de pan van het vuur af en strooi er geraspte kaas over. Zet de pan ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Wij hebben er aardappelbolletjes bij gegeten. Eet smakelijk!
Bloemkool-Pasta Schotel
Ingrediënten, 1 kleine bloemkool, macaroni, 250 gram gehakt, 1 ei, zout, peper, 500 ml gezeefde tomaat, 2 teentjes knoflook, uienpoeder, tijm, basilicum, oregano, kaneel, suiker, geraspte kaas,
Aantal personen: 2
Verwarm de oven voor op 180 graden. Kook 1 kleine in roosjes gesneden bloemkool beetgaar. Kook de macaroni in kokend water beetgaar. Meng 250 gram gehakt met de helft van een geklutst ei, zout en peper. Maak er 8 gehaktballetjes van ter grootte van een golfballetje. Meng 500 ml gezeefde tomaat met 2 fijngehakte teentjes knoflook en naar eigen smaak met uienpoeder, tijm, basilicum, oregano, kaneel en suiker. Doe in een ovenschaal de afgekoelde bloemkoolroosjes, gehaktballetjes en macaroni. Giet er de tomatensaus over en strooi er als laatste geraspte kaas over. Zet de ovenschaal ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!
Gepaneerde Schnitzel met Tomatensaus
Ingrediënten: 4 schnitzels, zout, peper, 2 eieren, paneermeel, oregano, 1 ui, 1 teentje knoflook, tijm, 50 ml rode wijn, 3 tomaten, 1 blik tomaatblokjes, 1 eetlepel suiker, mozzarella, geraspte kaas,
Aantal personen: 3
Verwarm de oven voor op 160 graden. Snij 4 schnitzels in stukjes. Kruid met zout en peper. Haal ze door 2 geklutste eieren en vervolgens door paneermeel wat gekruid is met oregano. Bak de gepaneerde schnitzel stukjes om en om bruin in hete boter en doe het in een ovenschaal. Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven. Maak ondertussen de tomatensaus. Bak in hete olie 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook en wat tijm tot de ui zacht is. Voeg vervolgens 50 ml rode wijn toe en laat de alcohol verdampen. Voeg vervolgens 3 in blokjes gesneden tomaten en 1 blik tomaatblokjes toe. Roer er 1 eetlepel suiker door en laat het 10 minuten zachtjes pruttelen. Haal de ovenschaal uit de pan en doe de tomatensaus over de gepaneerde schnitzels. Doe er nog stukjes mozzarella en geraspte kaas over. Zet de ovenschaal nog even terug in de oven zodat de kaas en mozzarella kan smelten. Serveer met gebakken aardappeltjes en een salade. Eet smakelijk!
This recipe is also available in english!