Gehaktballetjes in Tomatensaus

Gehaktballetjes in Tomatensaus
Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, tijm, 3 tomaten, 500 ml gezeefde tomaat, 1 bouillonblokje, 1/2 eetlepel donkere basterdsuiker, 12 Zweedse gehaktballetjes, 2 eetlepels aardappelzetmeel, water

Aantal personen: 2

Bak 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook en wat tijm tot de ui zacht is. Voeg 3 in blokjes gesneden tomaten, 500 ml gezeefde tomaat, 1/2 eetlepel donkere basterdsuiker en 1 verkruimeld bouillonblokje toe. Roer even door en pureer het geheel met een staafmixer. Voeg vervolgens 12 Zweedse gehaktballetjes toe. Laat het geheel 20 minuten op middelhoog vuur pruttelen. Maak ondertussen een papje van 2 eetlepels aardappelzetmeel en wat water. Voeg toe aan de saus zodat de saus bind. Eet smakelijk!

Rijst met Gehaktballetjes en Komkommer in Tomatensaus

Rijst met Gehaktballetjes en Komkommer in Tomatensaus
Vijf jaar verder qua Tip, ik heb nu 1983 uit de kast gepakt. Dit recept vond ik wel erg bijzonder, een stoofpotje met komkommer. Komkommer in warme gerechten, dat heb ik eigenlijk nog nooit gedaan. Is het lekker? Best wel, het geeft net een frisse bite.

Ingrediënten: rijst, 12 gehaktballetjes, 1 ui, 1 komkommer, 1 blik tomaatblokjes, 1 eetlepel worcestershiresaus, 50 ml witte wijn, 1 eetlepel aardappelzetmeel, oregano,

Aantal personen: 3

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak 12 gehaktballetjes rondom bruin. Schep de gehaktballetjes uit de pan. Bak in de achtergebleven boter 1 gesnipperde ui tot het zacht en een beetje bruin is. Schil ondertussen 1 komkommer. Halveer de komkommer door de lengte en snij vervolgens in plakjes van ongeveer 1 centimeter. Voeg de komkommer toe aan de ui en bak 5 minuten mee. Doe de gehaktballetjes terug in de pan. Voeg vervolgens 1 blik tomaatblokjes en 1 eetlepel worcestershiresaus toe. Laat het geheel 10 minuten zachtjes stoven. Maak ondertussen een sausje van 50 ml witte wijn en 1 eetlepel aardappelzetmeel. Voeg het sausje toe en roer goed zodat de tomatensaus bindt. Voeg oregano toe naar eigen smaak. Serveer de gehaktballetjes met komkommer en tomatensaus met de rijst. Eet smakelijk!

Gehaktballen met Luikse Saus

Gehaktballen met Luikse Saus
Ingrediënten: 3 gehaktballen, 1 ui, 1 eetlepel bloem, 1 eetlepel azijn, 1 blikje tomatenpuree, 2 eetlepels appelstroop, 200 ml bouillon,

Aantal personen: 3

Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe 3 gehaktballen in een ovenschaal en zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven. Bak 1 gesnipperde ui tot het een beetje bruin is. Voeg 1 eetlepel bloem toe en bak kort mee. Voeg vervolgens 1 eetlepel azijn, 1 blik tomatenpuree, 2 eetlepels appelstroop en 200 ml bouillon toe. Roer op laag vuur tot het goed gewenst is. Laat de saus vervolgens pruttelen tot de saus de gewenste de dikte heeft. Serveer de gehaktballetjes met de Luikse saus. Eet smakelijk!