Saltimbocca Burgers

Salimbocca Burgers

Bij de culiperslunch van afgelopen maandag kreeg ik ook een pakje parmaham. Daar wilde ik wel wat bijzonders meemaken en Britt wilde graag burgers eten. Kortom het werden saltimbocca burgers met Britt’s zelfgemaakte salie-mayonaise.

Saltimbocca Burgers

Ingrediënten: 500 gram gehakt (half-om-half), 1 ei, 5 blaadjes salie, 1 sjalotje, 3/4 gegrilde paprika, paneermeel, 1 ui, 4 Italiaanse bollen, rucola, salie-mayonaise, parmaham,

Lees verder

Rijst met Sperziebonen en Speklapjes

Rijst met Sperziebonen en Speklapjes
Soms weet je het heel zeker, er staat een ingrediënt in de kast. Niet dus. Eigenlijk had ik rijst met kapucijners en speklappen willen eten, maar helaas had ik de sperziebonen voor kapucijners aangezien. Geen kapucijners dus maar sperziebonen, ach daar kan je ook best wel wat lekkers mee maken!

Ingrediënten: 2 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel gembersiroop, 1 eetlepel chilisaus, 1 eetlepel tomatenketchup, 1 theelepel sambal, 1 teentje knoflook, 2 speklappen, 1 ui, 1 potje sperziebonen, 1 gegrilde paprika,

Lees verder

Schnitzel gevuld met Gegrilde Paprika en Brie

Schnitzel gevuld met Gegrilde Paprika en Brie
Ingrediënten: 2 schnitzels, 1/2 gegrilde rode paprika, brie, zout, peper, rauwe ham,

Aantal personen: 2

Verwarm de oven voor op 180 graden. Beleg 2 schnitzels met de gegrilde rode paprika en een paar plakjes brie. Vouw de schnitzels dicht. Bestrooi met zout en peper. Omwikkel beide schnitzels met plakjes rauwe ham. Leg de schnitzelpakketjes in een ovenschaal. Zet de ovenschaal ongeveer 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven. Lekker met gebakken aardappeltjes en een salade. Eet smakelijk!

Pizza met Artisjok en Champignons

Pizza met Artisjok en Champignons
Ingrediënten: 2 uien, 1 teentje knoflook, 250 gram champignons, 1 pak kant-en-klaar pizzadeeg met tomatensaus, 100 gram salami, 2 tomaten, 1 gegrilde paprika, 1/2 blik artisjokken, geraspte kaas,

Aantal personen: 3

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak 2 gesnipperde uien met 1 fijngehakt teentje knoflook tot de ui glazig is. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Leg het pizzadeeg op een ingevette bakplaat. Bestrijk het pizzadeeg met de tomatensaus. Verdeel 100 gram salami, 2 in plakjes gesneden tomaat, 1 gesneden gegrilde paprika en 1/2 blikje artisjokken over de pizza. Verdeel vervolgens de ui en champignons over de pizza. Strooi als laatste geraspte kaas over de pizza. Zet de pizza ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!

Geroosterde Worstjes met Rode Ui en Cherry Tomaten uit de Oven

Geroosterde Worstjes met Rode Ui en Cherry Tomaten uit de Oven
Ingrediënten: 2 rode uien, 2 gegrilde paprika’s, tijm, olie, balsamico azijn, 3 chipolataworstjes, 250 gram cherrytomaten, 1 eetlepel suiker,

Aantal personen: 2

Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe in een ovenschaal 2 in kwarten gesneden rode uien, 2 in stukken gesneden gegrilde paprika’s en tijm naar smaak. Besprenkel met olie en balsamico. Zet de ovenschaal ongeveer 10 minuten in de oven. Snij ondertussen 3 chipolataworstjes in stukjes en 250 gram cherrytomaten door de helft. Doe dit bij de ovenschotel en hussel het met 1 eetlepel suiker goed door. Zet de ovenschaal nog 20 minuten in de voorverwarmde oven. Lekker met gebakken aardappelschijfjes. Eet smakelijk!