Ingrediënten: 500 gram gehakt, 2 uien, 2 teentjes knoflook, paneermeel, 50 gram geraspte kaas, paneermeel, peterselie, 1 ei, witte wijn, 2 blikken tomaatblokjes, water, 1 eetlepel suiker,
Aantal personen: 3
Meng 500 gehakt met 1 fijngesnipperde ui, 1 fijngehakt teentje knoflook, paneermeel, 50 gram geraspte kaas, paneermeel, peterselie en 1 ei. Maak er kleine gehaktballetjes van. Bak de gehaktballetjes bruin in hete boter. Haal de gehaktballetjes uit de pan en houd de gehaktballetjes apart. Bak in het achtergebleven vet 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook tot de ui zacht en bruin is. Voeg een scheutje witte wijn toe en laat de alcohol verdampen. Voeg 2 blikken tomaatblokjes, 100 ml water, 1 eetlepel suiker en zout en peper naar smaak toe en laat de de saus 10 minuten pruttelen. Doe de gehaktballetjes terug in de pan zodat ze warm worden. Wij hebben er sla en aardappelschijfjes bij gegeten. Eet smakelijk!
Ingrediënten: 125 gram boter, 125 gram suiker, 2 eieren, 150 gram bloem, bakpoeder, zout, 20 gram kaneelsuiker, 1 bakje Ruf hazelnootglazuur,
Aantal cupcakes: 12
Verwarm de oven op 160 graden (hetelucht). Mix 125 gram boter met 125 gram suiker tot een zacht geheel. Voeg 2 geklutste eieren toe en mix goed door. Voeg 150 gram bloem, een beetje bakpoeder, een snuf zout en 20 gram kaneelsuiker toe. Meng tot je een goed beslag hebt. Doe 12 papieren cupcakes in een muffinvorm. Verdeel het beslag over de papieren cupcakes. Zet de muffinvorm ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de cupcakes goed afkoelen. Verwarm het gesloten bakje hazelnoot glazuur in warm water zodat het vloeibaar wordt. Giet de Ruf hazelnootglazuur over de cupcakes en laat de glazuur hard worden. Eet smakelijk!
Ingrediënten: 500 gram gehakt, 1 ei, 2 eetlepels peterselie, 4 eetlepels paneermeel, uienpoeder, zout, peper, boter, 2 uien, 2 eetlepels azijn, 400 ml vleesfond, 3 eetlepels appelstroop, 2 eetlepels rozijnen,
Aantal gehaktballen: 5
Verwarm de oven voor op 90 graden. Meng 500 gram gehakt met 1 ei, 2 eetlepels fijngehakte peterselie en 4 eetlepels paneermeel. Breng op smaak met uienpoeder, zout en peper. Maak hiervan 5 gehaktballen. Leg de gehaktballen in een ovenschaal. Zet de braadslee ongeveer 1 1/2 uur in de voorverwarmde oven.
Bak op laag vuur 2 in ringen gesneden uien in hete boter tot het lichtbruin is. Dit kan zeker een half uur duren. Voeg 2 eetlepels azijn toe. Roer de azijn er even door. Voeg vervolgens 400 ml vleesfond, 3 eetlepels appelstroop en 2 eetlepels rozijnen toe. Laat de saus op middelhoog vuur indikken. Strooi als de saus de gewenste dikte heeft nog wat fijngehakte peterselie bij de saus. Serveer de gehaktballen met de Luikse saus, Vlaamse frieten en een salade. Eet smakelijk!
zaterdag, 27 februari 2010
Ingrediënten: 2 flinke preien, zout, peper, 4 eieren, 1 kuipje Boursin Cuisine ‘Knoflook en fijne kruiden’, vers bladerdeeg, 75 gram cashewnoten, geraspte kaas,
Aantal personen: 3
Snij 2 flinke preien in ringen en bak het in hete olie zacht. Breng op smaak met zout en peper. Laat de prei afkoelen. Mix 4 eieren met een kuipje Boursin Cuisine ‘Knoflook en fijne kruiden’. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een taartvorm met vers bladerdeeg. Prik in de bodem gaatjes. Leg de prei op de bodem en vul de taart met het eimengsel, 75 gram grof gehakte cashewnoten en strooi er geraspte kaas over. Zet de preitaart ongeveer 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!
zaterdag, 27 februari 2010
Ingrediënten: 4 bananen, 75 gram boter, 200 gram donkere basterdsuiker, 1 zakje vanillesuiker, 1 ei, 175 gram bloem, 1 theelepel bicarbonaat, snuf zout,
Verwarm de oven voor op 175 graden. Prak 4 bananen tot puree. Meng de bananen met 75 gram boter, 200 gram donkere basterdsuiker en 1 zakje vanillesuiker. Mix er 1 ei door. Spatel vervolgens 175 gram bloem, 1 theelepel bicarbonaat en een snuf zout door het beslag. Doe het beslag in een beboterde cakeblik. Zet het cakeblik ongeveer 60 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!
maandag, 22 februari 2010
Ingrediënten: spaghetti, 200 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, 1 teentje knoflook, tijm, scheutje witte wijn, 3 eidooiers, 125 ml kookroom, zout, peper, 75 gram geraspte kaas,
Aantal personen: 3
Kook de spaghetti al dente in kokend water met wat zout. Bak 200 gram dobbelsteentjes ontbijtspek knapperig. Schep de dobbelsteentjes ontbijtspek uit de pan en houd het apart. Bak in het achtergebleven vet 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook en wat tijm tot de ui zacht en goudbruin is. Voeg een scheutje witte wijn toe en laat de alcohol verdampen. Maak ondertussen de saus met 3 eidooiers, 125 ml kookroom, zout, peper en 75 gram geraspte kaas. Giet de spaghetti af en doe de ui, dobbelsteentjes ontbijtspek en de saus erbij en roer goed door. Serveer met wat extra geraspte kaas. Eet smakelijk!
zaterdag, 20 februari 2010
Ingrediënten: 4 eieren, 250 gram bloem, 1 eetlepel suiker, 1 zakje gist, 200 ml water, 300 ml melk, 100 gram boter,
Aantal wafels: 18
Splits 4 eieren. Meng 250 gram bloem met 4 eidooiers en 1 eetlepel suiker. Meng 1 zakje gist met 200 ml lauwwarm water en meng dit door het bloembeslag. Meng 300 ml lauwwarme melk met 100 gram gesmolten boter. Meng dit ook door het bloembeslag. Klop 4 eiwitten stijf. Schep dit voorzichtig door het beslag. Laat het beslag een uur rusten met een doek over de kom. Bak de wafels in het wafelijzer volgens de aanwijzing van je wafelijzer. Serveer met onder andere poedersuiker, jam, chocoladesaus, vruchten en slagroom. Maak er zelf een feestje van op je bord. Smul ze!
