Tagarchief: djinten

Oosterse Broccoli met Cashewnoten en Rijst

Geplaatst door door
Reageer

Oosterse Broccoli met Cashewnoten en Rijst
Ingrediënten: rijst, 1 ui, 1 teentje knoflook, laos, ketoembar, djinten, gemberpoeder, 1 theelepel sambal, 1 broccoli, ketjap manis, 75 gram cashewnoten,

Kook de rijst in kokend water met wat zout zoals je gewend bent. Bak in de olie 1 in ringen gesneden ui glazig met 1 teentje knoflook en met de volgende kruiden: laos, ketoembar, djinten, gemberpoeder (djahe) en een theelepeltje sambal. Doe er dan in roosjes gesneden broccoli bij, en bak dit op een hoog vuur voor ongeveer 5 minuten. Giet er dan een flinke scheut ketjap manis er over. Dan kan je het op een laag vuurtje zetten tot de broccoli de gaarheid heeft die je wenst. Op het laatst doe je er 75 gram cashewnoten door. Je serveert de rijst en broccoli apart. Eet smakelijk!

Mie met Paksoi en Chilisaus

Geplaatst door door
Reageer

Mie met Paksoi en Chilisaus
Ingrediënten: mie, 200 gram hamlappen, 1 krop paksoi, 2 eetlepels ketjap asin, komijnpoeder, zout, peper, 8 eetlepels zoete chilisaus,

Maak de mienestjes klaar in kokend water met een groentenbouillonblokje. Bak 200 gram hamlapjes in blokjes gesneden in de wokolie bruin. Voeg hierbij de fijngesneden struik paksoi. Roerbak dit 5 minuten mee. Breng dit op smaak met 2 eetlepels ketjap asin, een beetje djinten (komijnpoeder) zout en peper. Als de mie gaar is kan dit er doorgedaan worden met ongeveer 8 eetlepels zoete chilisaus. Op je bord doe je er gebakken uitjes bij.

Oosterse Broccoli met Biefreepjes

Geplaatst door door
Reageer

Oosterse Broccoli met Biefreepjes
Ingrediënten: 250 gram biefreepjes, 6 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels gembersiroop, 2 teentjes knoflook, sambal, djinten, laos, ketoembar, 1 broccoli, zout, 1 piment, koriander, mie,

Een avond van te voren al 250 gram biefreepjes gemarineerd met een zelfgemaakte marinade: Meng 6 eetlepels ketjap manis met 2 eetlepels gembersiroop, doe hierbij nog een klein teentje knoflook (uit de pers) een theelepel sambal, djinten, laos en ketoembar. Goed met de biefreepjes mengen en dan tot het gebruik in een goed afgesloten schaal in de koelkast laten staan. De broccoli moet in roosjes gesneden worden en dan ongeveer 3 minuten in kokend water met wat zout koken. Bak de gemarineerde biefreepjes in een klein beetje olie bruin. Schep het dan uit de pan en doe opnieuw wat olie in de pan en bak hierin een fijngesneden knoflookteentje en 1 fijngesnijden piment (of een Spaanse peper) Daarna kunnen de broccoliroosjes erbij. Als deze even meegebakken zijn kunnen de biefreepjes ook erbij. Even goed doorwarmen. Op je bord strooi je er nog wat koriander over. Lekker met mie.