Tagarchief: djinten

Zoetzure Rode Kool

Geplaatst door door
Reageer

Zoetzure Rode Kool
Dit recept is voor 2 personen, als je bijvoorbeeld 4 eters hebt dan verdubbel je de ingrediënten.

Ingrediënten: 1 rode ui, 1 teentje knoflook, 1 theelepel komijnpoeder, 1/2 rode kool, 1 eetlepel donkere basterdsuiker, 2 eetlepels balsamico azijn, peper,

Bak in de hete olie 1 fijngesnipperde rode ui, 1 fijngehakt teentje knoflook, zout en 1 theelepel djinten (komijnpoeder). Bak de rode ui tot het zacht is geworden. Voeg dan 1/2 in reepjes gesneden rode kool toe en roerbak dit mee. Laat het dan op een lager vuur onder afentoe omschudden ongeveer 15 minuten bakken. Voeg dan 1 eetlepel donkere basterdsuiker, 2 eetlepels balsamico azijn en peper (naar smaak) toe en warm het allemaal nog een minuut of 5 goed door. De zoetzure rode kool is lekker met gebakken aardappelbolletjes en bv een schnitzel. Eet smakelijk.

Bami Goreng

Geplaatst door door
Reageer

Bami Goreng
Ingrediënten: 2 eetlepels olie, 1 eetlepel citroensap, 1 teentje knoflook, 1/2 theelepel sambal, zout, 1 kipfilet, mie, 1 ui, ketoembar, laos, gemberpoeder, serehpoeder, djinten, 250 gram bamigroenten, 1 eetlepel ketjap manis,

Maak een marinade van 2 eetlepels olie, 1 eetlepel citroensap, 1 fijngehakt teentje knoflook, 1/2 theelepel sambal en een beetje zout. Marineer 1 in stukjes gesneden kipfilet voor zeker een half uur. Kook de mienestjes volgens de aanwijzing op de verpakking, giet af en laat het even goed uitlekken. Bak in een hete wok (zonder olie) de gemarineerde kipblokjes bruin. Als de kipfilet bruin is voeg je er 1 gesnipperde ui bij samen met naar eigen inzicht de volgende kruiden: ketoembar, laos, gemberpoeder, serehpoeder en djinten. Bak het nu een paar minuten tot de ui glazig is. Doe er dan 250 gram bamigroenten bij (prei, taugé etc) en bak dit een minuut of vijf mee. Roer dan de mie erdoor met 1 eetlepel ketjap manis en warm dit nog even goed door. Eet smakelijk!

Nasi Goreng met Pinda’s

Geplaatst door door
Reageer

plaatje
Ingrediënten: 1 varkensfiletlapje, 2 eetlepels olie, 1 eetlepel ketjap manis, citroensap, 1/2 theelepel sambal, 1 teentje knoflook, rijst, 1 ui, 1/2 theelepel djinten, 1/2 theelepel serehpoeder, 1/2 theelepel ketoembar, 1/2 theelepel laos, 1/2 theelepel gemberpoeder, 1/2 theelepel sambal, 100 gram pinda’s, 1 prei, 1 eetlepel ketjap manis,

Marineer 1 in blokjes gesneden varkensfiletlapje in een marinade van 2 eetlepels olie, 1 eetlepel ketjap manis, 1 scheutje citroensap, 1/2 theelepel sambal en 1 fijngehakt teentje knoflook. Laat dit zeker een half uur marineren. Liefst langer. Kook dan de rijst in kokend water. Giet het af en laat het iets afkoelen. Bak de gemarineerde varkensfilet in een hete wok (zonder olie want dat zit al in de marinade) tot het bruin is. Schep het uit de pan en houd het even apart. Fruit nu een gesnipperde ui met 1/2 theelepel djinten, 1/2 theelepel serehpoeder, 1/2 theelepel ketoembar, 1/2 theelepel laos, 1/2 theelepel gemberpoeder en 1/2 theelepel sambal. Bak de ui tot hij zacht is, voeg dan 100 gram pinda’s toe en rooster dit een paar minuten mee. Dan kan je er 1 in ringen gesneden prei toevoegen en bak dit ook een paar minuten mee. Dan roer je de inmiddels afgekoelde rijst en de varkensfiletblokjes toe samen met een eetlepel ketjap manis. Warm dit goed door en serveer. Eet smakelijk!

Rijst met Wortel, Rozijnen en Pijnboompitten

Geplaatst door door
Reageer

Rijst met Wortel, Rozijnen en Pijnboompitten
Ingrediënten: rijst, 10 plakjes salami, 1 wortel, 3 bosuien, kaneel, djinten, 60 gram rozijnen, 30 gram pijnboompitten,

Kook rijst zoals je gewend bent. Bak in hete olie 10 in reepjes gesneden plakjes salami tot ze knapperig zijn. Voeg dan 1 in plakjes gesneden wortel en 3 in ringen gesneden bosuien toe. Bak dit een minuut of 4 mee. Breng het op smaak met kaneel en djinten (toevoegen naar eigen smaak) en doe er ook 60 gram rozijnen en 30 gram pijnboompitten bij. Warm het geheel nog een minuut of 3 goed door. Een simpel gerecht, met een verrassende smaak. (Wil je een vegetarische variant, laat dan natuurlijk de salami weg en doe er dan 1 of 2 teentjes knoflook bij!) Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!

Spaanse Sperziebonen

Geplaatst door door
Reageer

Spaanse Sperziebonen
Ingrediënten: sperziebonen, 1 ui, 1 teentje knoflook, zout, peper, komijnpoeder, 1 rode paprika, 100 gram blokjes ham, 1 vleestomaat,

Blancheer de sperziebonen kort in kokend water. Bak in de hete olie 1 fijngesniperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook. Als de ui glazig is doe je er de gekookte sperziebonen bij en breng je het op smaak met zout, peper en djinten (komijnpoeder). Bak dit kort mee. Als laatste doe je er een fijngesneden rode paprika,100 gram blokjes ham en 1 in stukjes gesneden vleestomaat. Bak het kort mee en laat het daarna op een laag vuurtje 25 minuten pruttelen. Lekker met bv aardappelbolletjes. Eet smakelijk!

Sate Manis

Geplaatst door door
Reageer

Sate Manis
Ingrediënten: 1 sjalotje, 1 teentje knoflook, 2 theelepels djinten, 1 theelepel zout, 1 1/2 eetlepel ketjap manis, 1 eelepel citroensap, 1 theelepel tabasco, 500 gram rundvlees,

Snijd 1 sjalotje fijn, en hak ook een teentje knoflook fijn. Doe dit in een kom. Doe hierbij 2 theelepels djinten, 1 theelepel zout, 1 1/2 eetlepel ketjap manis, 1 eetlepel citroensap, 1 theelepel tabasco en 1 eetlepel olie. Roer dit goed door. Snijd 500 gram rundvlees in blokjes en meng dit met de marinade. Laat dit zeker een nacht in de marinade staan. Daarna kan je het vlees aan stokjes rijgen en rooster je ze in de grillpan of op de barbecue.

Sate Babi

Geplaatst door door
Reageer

Sate Babi
Ingrediënten: 1 fijngehakt sjalotje, 1 teentje knoflook, 1 theelepel ketoembar, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel djinten, 2 eetlepels olie, 2 eetlepels ketjap asin, 2 hamlappen,

Maak een marinade van 1 fijngehakt sjalotje, 1 teentje knoflook, 1 theelepel ketoembar, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel djinten, 2 eetlepels olie en 2 eetlepels ketjap asin. Snijd 2 hamlapjes in blokjes en meng dit door de marinade. Laat dit zeker een nacht in de marinade staan. Rijg het daarna aan sateprikkers en rooster het in een grillpan of op de barbecue. Eet smakelijk!