Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, tijm, 1 prei, 2 eieren, 250 gram mascarpone, citroensap, zout, peper, vers bladerdeeg, 250 gram roma tomaten, geraspte kaas,
Vega: Hartige Taart met Prei en Tomaat
Reageer
Tagarchief: citroensap
Gehaktballetjes IKEA style
Het is al weer even geleden dat ik bij IKEA ben geweest en nog langer geleden dat ik de Zweedse gehaktballetjes met Roomsaus en Cranberry saus heb gegeten. Tijd om het eens zelf te maken, zonder handleiding met plaatjes en gelukkig geen ingrediënt over gehouden! De cranberry- en room- saus zijn overigens voldoende voor nog meer gehaktballetjes dan de 14 die ik gemaakt heb!
Gehaktballetjes
Ingrediënten: 300 gram rundergehakt, zout, peper, knoflookpoeder, uienpoeder, nootmuskaat, kardemom,
Ciabatta met Portobello en Peer
Ingrediënten: 2 ciabatta broden, 4 portobello’s, geraspte kaas, tijm, 10 plakjes ontbijtspek, 1 blik halve peren, 125 gram hüttenkäse, 1 theelepel citroensap, zout, peper, 2 tomaten,
Aantal personen: 3
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak 2 ciabattabroden af in de voorverwarmde oven. Laat de ciabatta broden afkoelen. Bak 4 portobello’s aan beide zijde bruin in hete boter. Leg de portobello’s in een ovenschaal. Vul met geraspte kaas en wat tijm. Zet de portobello’s ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven. Bak 10 plakjes ontbijtspek knapperig. Schep uit de ontbijtspek uit de pan. Bak de halve peren in de hete boter. Meng ondertussen 125 gram hüttenkäse met 1 theelepel citroensap. Breng op smaak met zout en peper. Snij de portobello’s en peren in stukjes. Beleg de ciabatta’s met plakjes ontbijtspek, schijfjes tomaat, portobello en peer. Verdeel de hüttenkäse er over. Serveer eventueel met een salade. Eet smakelijk!
Kerstbroodjes (Christmas Buns)
Vandaag heeft Britt deze Christmas Buns, ook wel kerstbroodjes genaamd, uit het laatste nummer van EasyCook gebakken. Bijna alles hadden we in huis, alleen te weinig bloem. Dat werd dus het hele recept terugrekenen. Deze kerstbroodjes kunnen ook heel goed bij elke andere feestelijke gelegenheid, of gewoon lekker op een zondagochtend.
Ingrediënten: 380 gram bloem, zout, 5 gram droge gist, 230 ml melk, 30 gram boter, 1 klein ei, 20 gram boter, 75 gram donkere basterdsuiker, 1 1/2 theelepel kaneel, 80 gram gedroogd fruit, 50 gram suiker, 4 eetlepels water, 40 gram poedersuiker, beetje water, 1 theelepel citroensap,
Lees verder
Warme Appels met Speculaascrumble
Ingrediënten: 5 appels, 1 eetlepel suiker, 1 eetlepel citroensap, 100 gram bloem, 75 gram donkere basterdsuiker, zout, 25 gram amandelen, 3 theelepels speculaaskruiden (of koekjes / speculooskruiden), 100 gram roomboter,
Aantal personen: 4
Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil 5 appels. Snij de appels in blokjes. Meng met 1 eetlepel suiker en 1 eetlepel citroensap. Doe de appels in een ovenschaal of vier kleine ovenschaaltjes. Meng 100 gram bloem met 75 gram donkere basterdsuiker, 1 snuf zout, 25 gram gehakte amandelen, 3 theelepels speculaaskruiden en 100 gram in blokjes gesneden roomboter. Meng met je handen tot het deeg gaat kruimelen. Verdeel de deegkruimels over de appels. Zet de ovenschaal ongeveer 40 minuten in de voorverwarmde oven. Lekker met een bolletje ijs en een toef slagroom. Smul ze!
Aardbeienijs
Vandaag heeft Britt de nieuwe Magimix IJsmachine ‘Le Glacier 1.1′ uitgeprobeerd. Met verse aardbeien hebben we aardbeienijs gemaakt. We hadden ongeveer 900 ml ijs.
Ingrediënten: 500 gram aardbeien, 300 ml slagroom, 100 gram poedersuiker, een scheutje citroensap,
Was de aardbeien en haal het kroontje van de aardbeien. Pureer de aardbeien met een staafmixer. Voeg 300 ml slagroom, 100 gram poeder suiker en een scheutje citroensap toe. Meng het geheel tot er geen klontjes meer inzitten. Doe de ijsmachine aan. Giet de ‘aardbeienroom’ in de ijsmachine. Zet de ijsmachine ongeveer 30 minuten aan (heb je geen Magimix, kijk dan in de handleiding van je ijsmachine). Schep het ijs daarna in een afsluitbare bak en zet het nog even in de vriezer. Lekker met vers geklopte slagroom. Smul ze!
Hartige Taart met Prei, Tomaat en Parmaham
Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, 50 gram parmaham, tijm, oregano, 1 prei, 250 gram mascarpone, 2 eieren, citroensap, zout, peper, vers bladerdeeg, 250 gram tasty tom tomaten, geraspte kaas,
Verwarmde oven voor op 200 graden. Bak 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook, 50 gram in reepjes gesneden parmaham, wat tijm en oregano tot de ui zacht is. Voeg 1 in ringen gesneden prei toe. Bak tot de prei zacht is. Laat het geheel afkoelen. Maak een mengsel van 250 gram mascarpone, 2 eieren, citroensap, zout en peper. Bekleed een ingevette taartvorm met kant-en-klare hartige taart deeg. Prik gaatjes in de bodem. Schep het prei-ui mengsel in de taartvorm. Giet het mascarpone mengsel erover. Snij 250 gram tomaten in helften. Leg de tomaatjes met het snijvlak naar boven in de mascarpone. Strooi er geraspte kaas over. Vouw het bladerdeeg een beetje naar binnen. Zet de taartvorm ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de hartige taart iets afkoelen. Eet smakelijk!