Soms heb je er gewoon zin in, zelfgemaakte chocolademousse. Dit recept heeft al veel vaker op Brutsellog gestaan. Deze is het meest favoriete recept bij ons en eigenlijk ook het recept wat eigenlijk nooit mislukt. Deze chocolademousse lijkt een beetje op butterscotch chocolade.
Ingrediënten: 3 eieren, zout, 200 gram pure chocolade, 60 gram donkere basterdsuiker, 250 ml slagroom,
Op zoek naar iets lekkers om te bakken stuitte ik op de site van Yummy in my Tummy, zij hadden daar deze chocoladekoekjes opstaan en ik had bijna alle ingrediënten in huis. Behalve dan het vanille-extract, in plaats daarvan heb ik vanillesuiker gebruikt. Ook heb ik wat minder chocolade gebruikt, ik had namelijk precies een reep van 75 gram. In ieder geval zijn ze best wel gelukt, geen harde koekjes, maar nog een beetje zacht met smeuïge chocolade.
Lees verder
Britt had vandaag zin om ijs te maken. Het werden zelfs twee soorten chocolade ijs. Ik had nog een speciaal soort suiker om ijs mee te maken wat nodig op moest. We hebben nu dus extra veel ijs, lekker!
Chocolade ijs
250 gram Diamant eis zauber, 350 ml melk, 4 eetlepels cacaopoeder, 75 gram pure chocolade,
Meng 250 gram Diamant eis zauber met 350 ml melk, 4 eetlepels cacaopoeder en 75 gram fijngehakte pure chocolade. Meng het goed door elkaar. Schep het mengsel in een diepvriesbak. Zet de diepvriesbak een paar uur in de vriezer.
Stracciatella ijs
600 ml halfvolle melk, 5 eetlepels poedermelk, 100 gram poedersuiker, 1 1/2 zakje vanillesuiker, 75 gram pure chocolade,
Warm 600 ml melk op in een pannetje. Voeg 5 eetlepels poedermelk en 100 gram poedersuiker. Roer tot de poedersuiker en poedermelk zijn opgelost. De melk mag niet koken. Haal de pan van het vuur en laat het afkoelen. Voeg als het geheel koud is 1 1/2 zakje vanillesuiker en 75 gram fijngehakte pure chocolade erdoor. Doe het mengsel in de ijsmachine. Bekijk voor de tijden en dergelijke de handleiding van je ijsmachine. Smul ze!
Morgen ga ik samen met een andere collega een lunch organiseren voor mijn collega’s. Dit is alvast één ding die ze morgen tijdens de lunch krijgen.
Ingrediënten: 185 gram roomboter, 185 gram pure chocolade, 275 gram suiker, snufje zout, 3 eieren, 85 gram bloem, 40 gram cacaopoeder,
Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een brownie-bakvorm in en doe er daarna bakpapier in. Smelt 185 gram roomboter met 185 gram pure chocolade au bain marie. Laat de chocolade daarna iets afkoelen. Mix 275 gram suiker en een snufje zout met 3 eieren luchtig. Spatel de gesmolten chocolade, 85 gram bloem en 40 gram cacaopoeder toe. Spatel tot je een gelijk beslag hebt. Doe het beslag in de brownie-bakvorm. Zet de brownie-bakvorm ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven. Haal de brownie uit de brownie-bakvorm en laat de brownie afkoelen. Snij dan in gelijke stukken. Smul ze!
Vandaag wilde Britt voor het toetje zorgen, het werd tiramisu. Daar zeggen we natuurlijk geen nee tegen!
Ingrediënten: 4 kopjes sterke espresso koffie, 2 eieren, 5 eetlepels suiker, 250 gram mascarpone, 250 ml slagroom, 32 lange vingers, cacaopoeder, pure chocolade,
Zet 4 kopjes sterke espresso koffie (kleine kopjes). Laat de koffie afkoelen. Klop 2 eierdooiers met 5 eetlepels suiker tot het dik en lichtgeel is. Klop 250 gram mascarpone door de eidooiers en suiker. Klop in een andere kom 250 ml slagroom tot de slagroom stijf is. Spatel de slagroom door het ei-mascarpone mengsel. Klop de 2 eiwitten tot het eiwit stijf is. Spatel de voorzichtig eiwit door het mascarpone mengsel.
Doop 16 lange vingers in de afgekoelde koffie. Leg de lange vingers in een schaal. Schep de helft van het roommengsel er op. Doop de rest van de lange vingers in de afgekoelde koffie. Leg hiervan een laagje op het roommengsel. Bedek de lange vingers met de rest van het roommengsel. Bestrooi de tiramisu met een laagje cacaopoeder en geraspte pure chocolade. Dek de tiramisu af met huishoudfolie of aluminiumfolie. Laat de tiramisu minstens 2 uur opstijven in de koelkast. Smul ze!
Ingrediënten: 3 eieren, 1 zakje vanillesuiker, 1 eetlepel melk, 1 eetlepel stroop, kaneel, 1 banaan, 75 gram pure chocolade, 4 sneetjes casinobrood, poedersuiker,
Aantal personen: 2
Klop 3 eieren met 1 zakje vanillesuiker, 1 eetlepel melk, 1 eetlepel stroop en kaneel. Snij 1 banaan en hak 75 gram pure chocolade. Meng de banaan en chocolade met elkaar. Haal 4 sneetjes casinobrood door het eimengsel. Besmeer twee sneetjes met de banaan en chocolade. Leg de andere 2 sneetjes erop. Leg de wentelteefjes tussen het tostiapparaat voor ongeveer 3 minuten. Serveer met wat poedersuiker. Eet smakelijk!
Ingrediënten: 3 peren, 3 bananen, 100 gram pure chocolade,
Aantal personen: 3
Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil 3 peren en snij de peren in blokjes. Snij 3 gepelde bananen in plakjes en hak 100 gram pure chocolade in blokjes. Verdeel de peren, bananen en chocoladeblokjes over 3 vellen bakpapier. Vouw het bakpapier goed dicht. Zet de pakketjes ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven. Haal het voorzichtig uit het bakpapier. Lekker met een bolletje ijs. Smul ze!