Brutsellog.nl

Ingrediënten: 200 gram pure chocolade, 175 gram boter, 325 gram suiker, 3 eieren, 130 gram bloem, 1 zakje sinaasappelsuiker (of vanillesuiker),

Verwarm de oven voor op 170 graden. Vet een brownie-bakblik in met boter en bekleed met bakpapier. Smelt 200 gram pure chocolade met 175 gram boter au bain marie. Mix ondertussen 325 gram met 3 eieren schuimig. Spatel er voorzichtig 130 gram bloem, 1 zakje sinaasappelsuiker (of vanillesuiker) en het chocolade-boter mengsel door. Doe het beslag in het brownie-bakblik. Zet het bakblik ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de brownie goed afkoelen voordat je het in stukjes snijd. Bestrooi eventueel met wat poedersuiker. Smul ze!

Ingrediënten: 120 gram roomboter, 100 gram suiker, 100 gram donkere basterdsuiker, 1 zakje vanillesuiker, 1 ei, 150 gram bloem, 50 gram cacaopoeder, 200 gram pure chocolade,

Aantal koekjes: 6 grote en 12 kleine

Mix 120 gram boter met 100 gram suiker, 100 gram donkere basterdsuiker en 1 zakje vanillesuiker. Voeg daarna 1 ei toe. Mix tot je een smeuïge massa hebt. Voeg 150 gram bloem en 50 gram cacaopoeder toe. Kneed tot je een samenhangend deeg heb. Hak in de keukenmachine 200 gram pure chocolade grof. Kneed de chocolade door het deeg. Maak van het deeg kleine balletjes ter grootte van kleine ping-pong balletjes. Leg dit op een bakplaat (bekleed met bakpapier) met een afstand van ongeveer 5 centimeter uit elkaar. Druk de balletjes plat. Zet de bakplaat met de koekjes in de voorverwarmde oven op 160 graden (hetelucht) voor ongeveer 25 tot 30 minuten. Laat de chocoladekoekjes afkoelen op een rooster. Smul ze!

Ingrediënten: 8 lange vingers, kopje sterke koffie, 75 gram suiker, 500 gram kwark, 1 vanillestokje, aardbeienjam, 50 gram pure chocolade,

Aantal toetjes: 4

Besprenkel 8 lange vingers met een kopje sterke koffie. Meng 75 gram suiker met 500 kwark en het schraapsel van 1 vanillestokje. Doe in 4 toetjesglazen elk 1 in stukjes gebroken lange vinger. Schep hierover aardbeienjam en dan vervolgens de kwark. Begin daarna weer met een gebroken lange vinger, aardbeienjam en de kwark. Eindig met fijngehakte pure chocolade. Dek de toetjes glazen goed af en zet de toetjesglazen 30 minuten in de koelkast (langer mag ook). Smul ze!

Ingrediënten: 4 eieren, 100 gram suiker, 40 gram cacaopoeder, 20 gram aardappelzetmeel, abrikozenjam, 250 gram pure chocolade, 250 ml slagroom,

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een springvorm met een doorsnede van 20 centimeter in en bebloem de springvorm. Splits 4 eieren. Mix het eiwit tot schuim voeg geleidelijk 80 gram suiker toe. Mix 20 gram suiker met de eidooiers. Spatel voorzichtig de eidooiers samen met 40 gram cacaopoeder en 20 gram aardappelzetmeel door het schuim. Schep het beslag in de springvorm. Zet de springvorm 20 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de taart daarna goed afkoelen snij daarna de taart in twee plakken. Bestrijk het snijvlak royaal met abrikozenjam en leg de andere taarthelft er weer op. Breng 250 ml zachtjes aan de kook. Voeg de room toe aan 250 gram in stukjes gebroken chocolade, wacht 2 minuten en roer dan voorzichtig door het geheel zodat er een homogene massa onstaat. Bestrijk hier mee de taart volledig. Gebruik een kleine spatel om de chocolade glad te strijken. Laat de chocoladeglazuur in minstens 45 minuten hard worden in de koelkast. Smul ze!

Ingrediënten: 3 eieren, zout, 200 gram pure chocolade, 60 gram lichtbruine basterdsuiker, 250 ml slagroom,

Aantal toetjes: 6

Splits voor deze chocolademousse 3 eieren. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout in een brandschone kom en brandschone mixerhaken. Smelt 200 gram pure chocolade au bain marie. Klop 60 gram lichtbruine basterdsuiker met de 3 eidooiers tot een smeuïg geheel en klop 250 ml slagroom luchtig. Doe het eidooier-suikermengsel bij de gesmolten chocolade. Mix dit weer door de slagroom met de mixer. Spatel dit voorzichtig door het eiwitschuim. Doe de mousse in mooie toetjesglazen. Dek het af met huishoudfolie en zet de toetjesglazen ongeveer 2 tot 3 uur in de koelkast. Daarna heb je een heerlijke chocolademousse. Smul ze!

Ingrediënten: 60 gram pure chocolade, 110 gram boter, 225 gram suiker, 3 eieren (M), 1/2 theelepel bakpoeder, snufje zout, 1 zakje vanillesuiker, 150 gram bloem, 50 gram pecannoten,

Verwarm de oven voor op 175 graden. Smelt 60 gram pure chocolade met 110 gram boter au bain marie. Laat de gesmolten chocolade iets afkoelen. Meng ondertussen 225 gram suiker met 3 eieren (M), 1/2 theelepel bakpoeder, een snufje zout en 1 zakje vanillesuiker tot een luchtig mengsel. Spatel de bloem er voorzichtig door. Meng daarna de gesmolten chocolade en 50 gram gehakte pecannoten door het beslag. Smeer een brownie-bakvorm in met boter en bekleed met bakpapier. Giet het beslag in de brownie-bakvorm. Zet de bakvorm ongeveer 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de brownies in het bakblik afkoelen en snij daarna in vierkante blokjes. Smul ze!

Ingrediënten: 175 gram lichtbruine basterdsuiker, 3 eieren, 150 gram yoghurt, 3 bananen, 150 gram butterscotch chocolade, 175 gram bloem, bicarbonaat, zout,

Verwarm de oven voor op 160 graden. Meng 175 gram lichtbruine basterdsuiker met 3 eieren tot het schuimig is. Meng 150 gram yoghurt met 3 geprakte bananen en 150 gram fijngehakte butterscotch chocolade. Spatel dit mengsel door het suikermengsel. Voeg aan het suikermengsel nog 175 gram bloem en wat bicarbonaat en een snufje zout toe. Spatel het goed door. Smeer een cakevorm in met boter en bekleed het met bakpapier. Giet het beslag in de cakevorm, zet de cakevorm vervolgens voor ongeveer 60 tot 80 minuten in de voorverwarmde oven. Prik met een sateprikker in de cake of de cake gaar is. Laat de banaan butterscotch afkoelen in de cakevorm. Smul ze!