Tagarchief: cherrytomaat

Tortellini Salade

Geplaatst door door
Reageer

Tortellini Salade
Ingrediënten: 1/2 zak tortellini met kaasvulling, kropje sla, 125 gram cherrytomaatjes, 1 augurk, 2 zongedroogde tomaatjes, balsamico azijn,

Aantal personen: 2

Kook 1/2 zak tortellini met kaasvulling beetgaar in kokend water met wat zout. Snij de sla fijn (als je het zand er al af hebt gespoeld). Voeg 125 gram fijngesneden cherrytomaatjes, 1 fijngesneden augurk en 2 fijngehakte zongedroogde tomaatjes toe aan de sla. Giet de tortellini af en spoel met koud water. Voeg toe aan de sla. Doe naar eigen smaak een beetje balsamico azijn over je tortellini salade. Eet smakelijk!

Ciabattini Gegrild Filetlapje

Geplaatst door door
Reageer

Ciabattini Gegrild Filetlapje
Ingrediënten: 2 ciabattini broodjes (afbak), 4 gemarineerde filetlapjes, sla, augurk, cherrytomaatjes,

Aantal personen: 2

Bak de ciabattini broodjes zoals staat aangegeven op de verpakking. Haal de broodjes uit de oven en laat het afkoelen. Bak ondertussen 4 gemarineerde filetlapjes op de grill. Beleg de ciabattini broodjes met sla, de gegrilde filetlapjes, stukjes augurk en cherrytomaatjes. Doe er een saus naar eigen smaak bij. Eet smakelijk!

Portobello’s met Mozzarella in Tomatensaus

Geplaatst door door
Reageer

Portobello's met Mozzarella in Tomatensaus
Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, 250 gram cherrytomaten, 1 scheutje witte wijn, 500 ml gezeefde tomaat, 2 portobello’s, mozzarella, geraspte kaas, gedroogde Italiaanse kruiden,

Aantal personen: 2

Verwarm de oven voor op 175 graden. Bak 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook tot de ui zacht is. Voeg 250 gram cherrytomaten toe en bak even mee. Voeg een scheutje witte wijn toe en laat de alcohol verdampen. Voeg 500 ml gezeefde tomaat. Breng kort aan de kook. Pureer de saus met een staafmixer. Schep de saus in twee kleine ovenschaaltjes. Haal het steeltje van 2 portobello’s en leg ze in de saus. Leg op de portobello’s stukjes mozzarella. Strooi er geraspte kaas en gedroogde Italiaanse kruiden over. Zet de ovenschaaltjes ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven. Lekker met pasta. Eet smakelijk!

Taco Ovenschoteltje

Geplaatst door door
1

Taco Ovenschoteltje
Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, 150 gram gehakt, 250 gram cherrytomaten, 1 blik tomaatblokjes, 100 ml bouillon, taco chips (Dorito’s), mozzarella, geraspte kaas,

Aantal personen: 2

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakte teentje knoflook tot de ui zacht is. Voeg 150 gram gehakt toe en bak dit bruin. Voeg vervolgens 250 gram in kwarten gesneden cherrytomaten, 1 blik tomaatblokjes en 100 ml bouillon toe. Breng kort aan de kook. Doe de saus in een ovenschaal (of twee kleinere ovenschaaltjes). Doe de taco chips (zoveel je lekker vindt) in de saus. Bestrooi met stukjes mozzarella en geraspte kaas. Zet de ovenschaal ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven zodat de kazen goed smelten. Eet smakelijk!

Farfalle met Spinazie, Tomaat en Ricotta

Geplaatst door door
Reageer

Farfalle met Spinazie, Tomaat en Ricotta
Ingrediënten: farfalle, zout, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 200 gram spinazie, 125 cherry tomaten, 1 eetlepel groene pesto, 2 eetlepels ricotta,

Aantal personen: 2

Kook de farfalle beetgaar in kokend water met wat zout. Bak in hete olie 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook tot de ui zacht is. Voeg 200 gram spinazie toe en roerbak tot de spinazie geslonken is. Voeg 125 gram cherrytomaten toe en warm even mee. Voeg 1 eetlepel groene pesto, 2 eetlepels ricotta en de farfalle door de spinazie. Warm het geheel goed door. Serveer met wat extra ricotta. Eet smakelijk!

Broccolistamppot

Geplaatst door door
Reageer

Broccolistamppot
Ingrediënten: 400 gram aardappelen, broccoli, 100 gram cherrytomaten, 100 gram ontbijtspek, 1/2 eetlepel Jamie Oliver chili & garlic pesto, zout, melk,

Aantal personen: 2

Kook de aardappels in koud water met wat zout gaar. Kook de in roosjes gesneden broccoli beetgaar in water met wat zout. Giet beide af en stamp de broccoli en aardappels met 100 gram in kwarten gesneden cherrytomaten, 100 gram ontbijtspek en 1/2 eetlepel Jamie Oliver chili & garlic pesto tot een stamppot. Als de stamppot te droog is voeg je een scheutje melk toe. Eet smakelijk!

Rijst met Kipfilet en Sperziebonen

Geplaatst door door
Reageer

Rijst met Kipfilet en Sperziebonen
Ingrediënten: rijst, 200 gram sperziebonen, 1 kipfilet, zout peper, 2 theelepels Chinese vijfkruidenpoeder, 1 teentje knoflook, 1 ui, 250 gram cherrytomaten, 1 blikje tomatenpuree, 1 eetlepel ketjap manis,

Aantal personen: 2

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Kook de sperziebonen beetgaar in water met een beetje zout. Bak 1 in blokjes gesneden kipfilet met zout, peper, 2 theelepels Chinese vijfkruidenpoeder en 1 fijngehakt teentje knoflook in hete olie tot de kipfilet bruin is. Voeg 1 gesnipperde ui toe en bak tot de ui zacht is. Voeg vervolgens 250 gram cherrytomaten, 1 blikje tomatenpuree en 1 eetlepel ketjap manis toe. Roer even door en laat 5 minuten goed door warmen. Serveer met de rijst en sperziebonen. Eet smakelijk!