Ingrediënten: 125 gram bloem, 3 eieren, 300 ml volle melk, tijm, zout, peper, 6 Catalaanse braadworstjes
Toad in a Hole (Worstjes in Beslag)
2
Tagarchief: Catalaanse worstjes
Gevulde Schnitzel
Ingrediënten: 2 schnitzels, 2 Catalaanse worstjes, zout, peper, 6 plakjes rauwe ham,
Aantal personen: 2
Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak met een deegrollen 2 schnitzels platter. Haal het vel van 2 Catalaanse worstjes en ‘beleg’ de schnitzels met het worstvlees. Rol de schnitzels op. Bestrooi met zout en peper. Omwikkel de schnitzels met plakjes rauwe ham. Leg de schnitzelpakketjes in een ovenschaal. Zet de ovenschaal ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven. Lekker met aardappelschijfjes en een salade. Eet smakelijk!
Aardappelschotel met Kapucijners en Catalaanse Worstjes
Ingrediënten: 4 Catalaanse worstjes, 1 ui, 450 gram Toscaanse aarddappelpartjes, 1 klein potje kapucijners, 1 blikje tomatenpuree, 150 ml water, peterselie,
Aantal personen: 4
Bak 4 Catalaanse worstjes rondom bruin in hete boter met 1 in ringen gesneden ui. Schep dit uit de pan. Voeg nieuwe boter toe en bak 450 Toscaanse aardappeltjes bruin. Voeg 1 klein (uitgelekt) potje kapucijners, 1 blikje tomatenpuree en 150 ml water toe. Roer het goed door, laat het 5 minuten pruttelen op laag vuur. Doe de worstjes en uienringen terug in de pan en laat het nog 10 minuten op laag vuur staan. Strooi er op je bord fijngehakte peterselie over. Eet smakelijk!
Worstjes uit de Oven
Ingrediënten: 1 gele paprika, 3 rode uien, 6 Catalaanse worstjes, 1 blik tomaatblokjes, 150 ml groentebouillon,
Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg in een ovenschaal 1 gesneden gele paprika en 3 grof gesneden rode uien. Leg hierop 6 Catalaanse worstjes. Zet de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Maak ondertussen een saus van 1 blik tomaatblokjes met 150 ml groentebouillon. Na 20 minuten giet je de saus bij de worstjes. Zet de ovenschaal nog 20 minuten in de oven. Serveer met gebakken aardappels en een salade. Eet smakelijk!
This recipe is also available in english!
Farfalle met Tomatensaus en Balletjes
Ingrediënten: farfalle, zout, 6 Catalaanse worstjes, 1 ui, 1 teentje knoflook, tijm, 5 tomaten, 1 blik gepelde tomaat, 1 rode peper, 1 blokje groentebouillon, geraspte kaas,
Kook de farfalle in kokend water met wat zout. Ontvel 6 Catalaanse worstjes (AH) en draai van het worstvlees balletjes. Bak in hete olie 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook en wat tijm. Als de ui zacht is voeg je er de Catalaanse balletjes aan toe. Bak de balletjes bruin. Voeg 5 in blokjes gesneden tomaat, 1 blik gepelde tomaat, 1 fijngesneden rode peper en 1 blokje groentebouilllon (ontdaan van zaadjes) toe. Breng het aan de kook. Zet het vuur vervolgens lager en laat het 15 minuten pruttelen. Roer de farfalle door de tomatensaus. Serveer met geraspte kaas. Eet smakelijk!
Ravioli met Balletjes en Champignons
Ingrediënten: 6 Catalaanse worstjes, 1 ui, 1 teentje knoflook, 3 stengels bleekselderij, 250 gram kastanjechampignons, 250 ml crème fraiche, ravioli,
Ontvel 6 Catalaanse worstjes en draai van het worstvlees balletjes. Bak de balletjes bruin in de hete olie. Voeg dan 1 gesnipperde ui en 1 fijngehakt teentje knoflook toe en bak dit mee tot de ui glazig is. Dan doe je er 3 gesneden stengels bleekselderij bij en 250 gram in kwarten gesneden kastanjechampignons. Bak mee tot de kastanjechampignons alle vocht hebben opgenomen. Giet er dan 250 ml creme fraiche bij en laat dit op een laag vuur in 5 minuten warm worden. Doe ondertussen de verse ravioli met 4 kazen (van de Albert Heijn) in kokend water en kook dit in 4 minuten gaar…. Eet smakelijk!
Spaghetti met Balletjes en Romige Champignon-Kaassaus
Eigenlijk gewoon een spaghetti met de kaassaus die ik nog overhad van de kaasballetjes die niet zo goed waren gelukt.
Ingrediënten: 50 gram boter, 50 gram bloem, 400 ml volle melk, 125 geraspte kaas, 100 ml room, zout, peper nootmuskaat, spaghetti, 6 Catalaanse worstjes, 1 ui, 250 gram champignons, basilicum,
Het recept voor de saus: Maak een bechemelsaus van 50 gram boter en 50 gram bloem, roer er langzaam 400 ml volle melk door. Haal het van het vuur en laat er 125 gram geraspte kaas doorsmelten. Voeg er nog 100 ml room aan toe en breng het geheel op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Kook de spaghetti zoals je gewend bent in kokend water met wat zout. Ontvel 6 Catalaanse worstjes en maak van het worstvlees balletjes. Bak in een hete koekenpan met olie de balletjes. Als de balletjes bruin is doe je er 1 gesnipperde ui bij. Als de ui glazig is voeg je er 250 gram in plakjes gesneden champignons. Als de champignons goed zijn dan voeg je de kaassaus er aan toe. Breng de saus op smaak met wat basilicum. Warm het geheel goed door en klaar is de pasta! Eet smakelijk!
This recipe is also available in english!