Thais Stoofvlees (Masaman Curry) met Zoetzure Komkommer

Thais Stoofvlees (Masaman Curry) met Zoetzure Komkommer
Thais Stoofvlees (Masaman Curry)

Ingrediënten: 1 zakje (50 gram) onoff spices! masaman-currypasta, 400 ml kokosmelk, 500 gram sukadelappen, 2 uien, 3 aardappels, 100 gram cashewnoten,

Aantal personen: 3

Bak de inhoud van 1 zakje onoff spices! masaman-currypasta met 1 eetlepel kokosmelk in hete olie tot het geurt. Voeg 500 gram in blokjes gesneden sukadelappen toe. Bak de sukadelappen rondom bruin. Schep de sukadelappen uit de pan. Voeg nieuwe olie toe in de pan. Bak 2 in ringen gesneden uien tot het zacht is. Doe de sukadelappen terug in de pan samen met 3 geschilde en in blokjes gesneden aardappels, de rest van het blikje kokosmelk en zoveel water zodat alles onderstaat. Laat het geheel op laag vuur zeker 2 1/2 uur zachtjes pruttelen. Haal het laatste half uur de deksel van de pan zodat de saus kan indikken. Voeg 100 gram cashewnoten toe en warm dit nog 5 minuten mee. Serveer met witte rijst.

Zoetzure Komkommer

Ingrediënten: 3 eetlepels azijn, 3 eetlepels suiker, 1 komkommer,

Meng 3 eetlepels azijn met 3 eetlepels suiker. Klop totdat de suiker is opgelost. Schil een komkommer. Snij de komkommer met een kaasschaaf in plakjes. Doe de komkommer in het azijn-suiker mengsel. Laat het ongeveer een uurtje staan.

Eet smakelijk!

Rijst met Kipfilet & Paprika in Romige Pindasaus

Rijst met Kipfilet & Paprika in Romige Pindasaus
Ingrediënten: rijst, 1 teentje knoflook, 1 ui, 1 kipfilet, 1 rode paprika, 250 gram champignons, 1 blokje kippenbouillon, 250 ml kookroom, 2 eetlepels pindakaas, 1 eetlepel chilisaus, 1 eetlepel ketjap manis, handje cashewnoten,

Aantal personen: 3

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak in hete olie 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook. Bak tot de ui zacht is. Voeg 1 in blokjes gesneden kipfilet toe en bak de kipfilet bruin. Voeg 1 gesneden rode paprika en 250 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg 1 verkruimeld blokje kippenbouillon, 250 ml kookroom, 2 eetlepels pindakaas, 1 eetlepel chilisaus en 1 eetlepel ketjap manis toe. Laat de saus op middelhoog vuur iets inkoken. Voeg op het laatst een handje cashewnoten toe. Serveer met de rijst. Eet smakelijk!

Rijst met Rundvleesreepjes en Sugarsnaps

Rijst met Rundvleesreepjes en Sugarsnaps
Ingrediënten: rijst, 300 gram rundvleesreepjes, 100 gram sugarsnaps, 2 portobello’s, 3 bosuien,5 eetlepels zoete chilisaus, 2 eetlepels sojasaus, 100 gram cashewnoten,

Aantal personen: 3

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Roerbak in hete olie 300 gram rundvleesreepjes bruin. Voeg als de rundvleesreepjes bruin zijn 100 gram sugarsnaps, 2 in plakjes gesneden portobello’s en 3 in ringen gesneden bosuien toe. Maak ondertussen de saus. Meng in een kom 5 eetlepels zoete chilisaus en 2 eetlepels sojasaus. Roer goed. Giet de saus bij de sugarsnaps. Roerbak nog 2 minuten. Voeg 100 gram cashewnoten toe. Warm het geheel goed door. Serveer met de rijst. Eet Smakelijk!

Kip Siam

Kip Siam
Ingrediënten: rijst, 2 kipfilets, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 rode paprika, 1 gele paprika, 1 groene paprika, 3 eetlepels oestersaus, 1 Maggi bouillonkuipje kip, 3 bosuien, 100 gram cashewnoten,

Aantal personen: 4

Kook de rijst gaar volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak 2 in blokjes gesneden kipfilets bruin in hete olie. Voeg 1 gesnipperde ui en 2 fijngehakte teentjes knoflook toe. Bak tot de ui zacht is. Voeg vervolgens de 3 in reepjes gesneden paprika’s toe en bak 3 minuten mee. Voeg 3 eetlepels oestersaus en 1 Maggi bouillonkuipje toe. Laat het geheel 5 minuten doorwarmen. Voeg 3 in ringen gesneden bosuien en 100 gram cashewnoten toe, warm het geheel goed door. Serveer met de rijst. Eet smakelijk!

Rijst met Broccoli in Zoete Sojasaus

Rijst met Broccoli in Zoete Soyasaus
Ingrediënten: rijst, 1 stronk broccoli, 1 ui, 200 gram biefreepjes, 1 eetlepel suiker, 2 eetlepels donkere sojasaus, 3 eetlepels rijstwijn, cashewnoten,

Aantal personen: 3

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Kook 1 in roosjes gesneden stronk broccoli beetgaar in water met wat zout. Bak 1 gesnipperde ui met 200 gram biefreepjes tot de biefreepjes bruin zijn. Giet de broccoli af en voeg toe aan de biefreepjes. Meng 1 eetlepel suiker met 2 eetlepels donkere sojasaus en 3 eetlepels rijstwijn. Voeg dit toe aan de broccoli samen met een grote hand cashewnoten en warm het geheel door. Serveer met de rijst. Eet smakelijk!