Brutsellog.nl

Ingrediënten: 4 eieren, 250 gram bloem, 1 eetlepel suiker, 1 zakje gist, 200 ml water, 300 ml melk, 100 gram boter, 1 eetlepel cacaopoeder,

Aantal wafels: 18

Splits 4 eieren. Meng 250 gram bloem met 4 eidooiers en 1 eetlepel suiker. Meng 1 zakje gist met 200 ml lauwwarm water en meng dit door het bloembeslag. Laat het beslag rijzen met een vochtige doek over de kom. Meng 300 ml lauwwarme melk met 100 gram gesmolten boter. Meng dit ook door het bloembeslag. Klop 4 eiwitten stijf. Schep dit voorzichtig door het beslag. Laat het beslag een uur rusten met een doek over de kom. Verdeel het beslag over twee kommen. Schep door één kom 1 eetlepel cacaopoeder. Bak de wafels, elk met licht en donker beslag, in het wafelijzer volgens de aanwijzing van je wafelijzer. Serveer met onder andere poedersuiker, jam, chocoladesaus, vruchten en slagroom. Maak er zelf een feestje van op je bord. Smul ze!

Ingrediënten: 120 gram roomboter, 100 gram suiker, 100 gram donkere basterdsuiker, 1 zakje vanillesuiker, 1 ei, 150 gram bloem, 50 gram cacaopoeder, 200 gram pure chocolade,

Aantal koekjes: 6 grote en 12 kleine

Mix 120 gram boter met 100 gram suiker, 100 gram donkere basterdsuiker en 1 zakje vanillesuiker. Voeg daarna 1 ei toe. Mix tot je een smeuïge massa hebt. Voeg 150 gram bloem en 50 gram cacaopoeder toe. Kneed tot je een samenhangend deeg heb. Hak in de keukenmachine 200 gram pure chocolade grof. Kneed de chocolade door het deeg. Maak van het deeg kleine balletjes ter grootte van kleine ping-pong balletjes. Leg dit op een bakplaat (bekleed met bakpapier) met een afstand van ongeveer 5 centimeter uit elkaar. Druk de balletjes plat. Zet de bakplaat met de koekjes in de voorverwarmde oven op 160 graden (hetelucht) voor ongeveer 25 tot 30 minuten. Laat de chocoladekoekjes afkoelen op een rooster. Smul ze!

Voor een opdracht voor school moest Britt een cake bakken, het werd een speciale ‘blauwe chocoladecake’

Ingrediënten: 250 gram boter, 250 suiker, 4 eieren, 250 gram zelfrijzend bakmeel, 1 zakje vanillesuiker, 3 theelepels blauwe kleurstof, 30 gram cacaopoeder,

Verwarm de oven voor op 180 graden. Mix 250 gram boter met 250 gram suiker tot een smeuïg geheel. Voeg 4 eieren toe en mix tot een schuimend geheel. Voeg daarna 250 gram zelfrijzend bakmeel en 1 zakje vanillesuiker toe en mix tot een goed beslag. Doe de helft van dit beslag in een andere schaal en voeg hier 3 theelepels blauwe kleurstof toe en meng dit goed. Spatel door de andere helft 30 gram cacaopoeder. Doe eerst het blauwe beslag in de cakevorm en daarna het chocolade beslag. Zet de cakevorm ruim 60 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de cake goed afkoelen voor je het uit de cakevorm haalt. Smul ze!

Ingrediënten: 4 eieren, 100 gram suiker, 40 gram cacaopoeder, 20 gram aardappelzetmeel, abrikozenjam, 250 gram pure chocolade, 250 ml slagroom,

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een springvorm met een doorsnede van 20 centimeter in en bebloem de springvorm. Splits 4 eieren. Mix het eiwit tot schuim voeg geleidelijk 80 gram suiker toe. Mix 20 gram suiker met de eidooiers. Spatel voorzichtig de eidooiers samen met 40 gram cacaopoeder en 20 gram aardappelzetmeel door het schuim. Schep het beslag in de springvorm. Zet de springvorm 20 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de taart daarna goed afkoelen snij daarna de taart in twee plakken. Bestrijk het snijvlak royaal met abrikozenjam en leg de andere taarthelft er weer op. Breng 250 ml zachtjes aan de kook. Voeg de room toe aan 250 gram in stukjes gebroken chocolade, wacht 2 minuten en roer dan voorzichtig door het geheel zodat er een homogene massa onstaat. Bestrijk hier mee de taart volledig. Gebruik een kleine spatel om de chocolade glad te strijken. Laat de chocoladeglazuur in minstens 45 minuten hard worden in de koelkast. Smul ze!

Britt gaat deze week op zeilkamp in Friesland met haar klas en heeft daarom deze cake gebakken, lekker smikkelen en smullen!

Ingrediënten: 250 gram boter, 250 suiker, 4 eieren, 250 gram bloem, 1/2 zakje bakpoeder, 1 zakje vanillesuiker, 30 gram cacaopoeder,

Verwarm de oven voor op 180 graden. Mix 250 gram boter met 250 gram suiker tot een smeuïg geheel. Voeg een voor een 4 eieren toe en mix tot een schuimend geheel. Voeg daarna 250 gram bloem, 1/2 zakje bakpoeder en 1 zakje vanillesuiker toe en mix tot een goed beslag. Doe de helft van dit beslag in een cakevorm. Spatel door de andere helft 30 gram cacaopoeder en doe dit ook in de cakevorm. Zet de cakevorm ongeveer 60 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de cake goed afkoelen voor je het uit de cakevorm haalt. Smul ze!

Ingrediënten: 250 gram suiker, 4 eieren, 250 gram boter, 250 gram bloem, 1 zakje vanillesuiker, 1 zakje bakpoeder, 25 gram cacaopoeder,

Verwarm de oven voor op 170 graden. Klop 250 gram suiker met 4 eieren tot een schuimig geheel. Smelt ondertussen 250 gram boter. Voeg de boter met 250 gram bloem, 1 zakje vanillesuiker en 1 zakje bakpoeder toe aan de eieren en meng het voorzichtig tot 1 beslag. Doe de helft van het beslag in een aparte kom. Meng door de andere helft 25 gram cacaopoeder en meng voorzichtig tot 1 beslag. Doe afwisselend een laag chocoladebeslag en een laag gewoon beslag in een ingevette cakevorm. Ga voorzichtig met een lepel door het beslag om een gemarmerd effect te krijgen. Zet de cakevorm ongeveer 60 tot 70 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de cake daarna goed afkoelen! Smul ze!

Ingrediënten: 3 eieren, 225 gram suiker, 1 zakje vanille suiker, 50 gram boter, 125 ml zure room, 200 gram bloem, theelepel bakpoeder, snuf zout, 4 eetlepels cacaopoeder, 100 gram pure chocolade,

Aantal cupcakes: 11

Verwarm de oven voor op 160 graden. Mix 3 eieren met 225 gram suiker en 1 zakje vanille suiker luchtig. Voeg 50 gram gesmolten boter en 125 ml zure room toe en mix goed door. Voeg vervolgens 200 gram bloem, 1 theelepel bakpoeder, een snuf zout en 4 eetlepels cacaopoeder door en mix even. Laat ‘au bain marie’ 100 gram pure chocolade smelten en schep de gesmolten chocolade door het beslag. Doe in een muffinvorm de papieren cakevormpjes. Vul ze voor ongeveer 2/3 met het beslag. Zet de muffinvorm ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de cupcakes goed afkoelen!

Topping:
Ingrediënten: 75 gram zachte roomboter, 100 gram roomkaas, 25 gram cacaopoeder, 1 zakje vanillesuiker, 300 gram poedersuiker, 1 zakje klop-fix slagroomversteviger

Meng 75 gram zachte roomboter, 100 gram roomkaas, 25 gram cacaopoeder, 1 zakje vanillesuiker, 300 gram poedersuiker en 1 zakje klop-fix slagroomversteviger eerst voorzichtig doorelkaar, mix het daarna met een mixer op de laagste stand tot een smeuig geheel.

Bestrijk met een lepeltje de chocolade muffins en maak het af met een parelbloem. Smul ze!