Tagarchief: cacaopoeder

Twee Soorten Chocolade ijs

Geplaatst door door
Reageer

Twee Soorten Chocolade ijs
Britt had vandaag zin om ijs te maken. Het werden zelfs twee soorten chocolade ijs. Ik had nog een speciaal soort suiker om ijs mee te maken wat nodig op moest. We hebben nu dus extra veel ijs, lekker!

Chocolade ijs
250 gram Diamant eis zauber, 350 ml melk, 4 eetlepels cacaopoeder, 75 gram pure chocolade,

Meng 250 gram Diamant eis zauber met 350 ml melk, 4 eetlepels cacaopoeder en 75 gram fijngehakte pure chocolade. Meng het goed door elkaar. Schep het mengsel in een diepvriesbak. Zet de diepvriesbak een paar uur in de vriezer.

Stracciatella ijs
600 ml halfvolle melk, 5 eetlepels poedermelk, 100 gram poedersuiker, 1 1/2 zakje vanillesuiker, 75 gram pure chocolade,

Warm 600 ml melk op in een pannetje. Voeg 5 eetlepels poedermelk en 100 gram poedersuiker. Roer tot de poedersuiker en poedermelk zijn opgelost. De melk mag niet koken. Haal de pan van het vuur en laat het afkoelen. Voeg als het geheel koud is 1 1/2 zakje vanillesuiker en 75 gram fijngehakte pure chocolade erdoor. Doe het mengsel in de ijsmachine. Bekijk voor de tijden en dergelijke de handleiding van je ijsmachine. Smul ze!

Chocoladevla

Geplaatst door door
Reageer

Chocoladevla
Ingrediënten: 500 ml volle melk, 20 gram maïzena, 15 gram cacaopoeder, 60 gram suiker,

Breng 375 ml melk aan de kook. Meng ondertussen 125 ml melk met 20 gram maïzena en 15 gram cacaopoeder tot een papje. Voeg het maïzenapapje toe aan de kokende melk. Blijf 2 minuten goed roeren. Voeg 60 gram suiker toe. Roer zodat de suiker is opgelost. Doe de chocoladevla in een afsluitbare pot, laat het eerst goed afkoelen. Roer regelmatig door. Als de chocoladevla afgekoeld is kan de chocoladevla in de koelkast verder koelen. Smul ze!

Hopjesvla

Geplaatst door door
Reageer

Hopjesvla
In een oud huishoudschool-kookboek, Kookboek voor iedere dag, wat nog van mijn moeder is geweest, zag ik dit recept voor hopjesvla, iets waar ik dol op ben. De ingrediënten had ik in huis, dus aan de slag gegaan!

Ingrediënten: 500 ml volle melk, 20 gram maïzena, 15 gram cacaopoeder, 1/2 eetlepel oploskoffie, 35 gram suiker,

Breng 375 ml melk aan de kook. Meng ondertussen 125 ml melk met 20 gram maïzena en 15 gram cacaopoeder tot een papje. Voeg het maïzenapapje toe aan de kokende melk. Blijf 2 minuten goed roeren. Voeg 1/2 eetlepel oploskoffie (meer of minder naar eigen smaak) en 35 gram suiker toe. Roer zodat de koffie en suiker zijn opgelost. Doe de hopjesvla in een afsluitbare pot, laat het eerst goed afkoelen. Roer regelmatig door. Als de hopjesvla afgekoeld is kan je de hopjesvla in de koelkast verder koelen. Smul ze!

Brownies

Geplaatst door door
Reageer

Brownies
Morgen ga ik samen met een andere collega een lunch organiseren voor mijn collega’s. Dit is alvast één ding die ze morgen tijdens de lunch krijgen.

Ingrediënten: 185 gram roomboter, 185 gram pure chocolade, 275 gram suiker, snufje zout, 3 eieren, 85 gram bloem, 40 gram cacaopoeder,

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een brownie-bakvorm in en doe er daarna bakpapier in. Smelt 185 gram roomboter met 185 gram pure chocolade au bain marie. Laat de chocolade daarna iets afkoelen. Mix 275 gram suiker en een snufje zout met 3 eieren luchtig. Spatel de gesmolten chocolade, 85 gram bloem en 40 gram cacaopoeder toe. Spatel tot je een gelijk beslag hebt. Doe het beslag in de brownie-bakvorm. Zet de brownie-bakvorm ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven. Haal de brownie uit de brownie-bakvorm en laat de brownie afkoelen. Snij dan in gelijke stukken. Smul ze!

Tiramisu

Geplaatst door door
1

Tiramisu Tiramisu
Vandaag wilde Britt voor het toetje zorgen, het werd tiramisu. Daar zeggen we natuurlijk geen nee tegen!

Ingrediënten: 4 kopjes sterke espresso koffie, 2 eieren, 5 eetlepels suiker, 250 gram mascarpone, 250 ml slagroom, 32 lange vingers, cacaopoeder, pure chocolade,

Zet 4 kopjes sterke espresso koffie (kleine kopjes). Laat de koffie afkoelen. Klop 2 eierdooiers met 5 eetlepels suiker tot het dik en lichtgeel is. Klop 250 gram mascarpone door de eidooiers en suiker. Klop in een andere kom 250 ml slagroom tot de slagroom stijf is. Spatel de slagroom door het ei-mascarpone mengsel. Klop de 2 eiwitten tot het eiwit stijf is. Spatel de voorzichtig eiwit door het mascarpone mengsel.

Doop 16 lange vingers in de afgekoelde koffie. Leg de lange vingers in een schaal. Schep de helft van het roommengsel er op. Doop de rest van de lange vingers in de afgekoelde koffie. Leg hiervan een laagje op het roommengsel. Bedek de lange vingers met de rest van het roommengsel. Bestrooi de tiramisu met een laagje cacaopoeder en geraspte pure chocolade. Dek de tiramisu af met huishoudfolie of aluminiumfolie. Laat de tiramisu minstens 2 uur opstijven in de koelkast. Smul ze!

Brownies

Geplaatst door door
2

Brownies
Ingrediënten: 185 gram roomboter, 185 gram pure chocolade, 100 gram witte basterdsuiker, 100 gram donkere basterdsuiker, 75 gram suiker, snufje zout, 3 eieren, 85 gram bloem, 40 gram cacaopoeder,

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een brownie-bakvorm in en doe er daarna bakpapier in. Smelt 185 gram roomboter met 185 gram pure chocolade au bain marie. Laat de chocolade daarna iets afkoelen. Mix 100 gram witte basterdsuiker, 100 gram donkere basterdsuiker, 75 gram suiker en een snufje zout met 3 eieren luchtig. Spatel de gesmolten chocolade, 85 gram bloem en 40 gram cacaopoeder toe. Spatel tot je een gelijk beslag hebt. Doe het beslag in de brownie-bakvorm. Zet de brownie-bakvorm ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven. Haal de brownie uit de brownie-bakvorm en laat de brownie afkoelen. Snij dan in gelijke stukken. Smul ze!

Chocolade Muffins

Geplaatst door door
Reageer

Chocolade Muffins
Naast de muffins met appel en spekkoekkruiden heeft Michel ook deze chocolademuffins gebakken!

Ingrediënten: 100 gram roomboter, 100 gram pure chocolade, 500 gram bloem, 120 gram suiker, 5 eetlepels cacaopoeder, 5 theelepels bakpoeder, zout, 3 eieren, 300 ml melk,

Aantal muffins: 18

Verwarm de oven voor op 200 graden. Smelt 100 gram roomboter. Hak 100 gram pure chocolade in kleine stukjes. Meng 500 gram bloem met 120 gram suiker, 5 eetlepels cacaopoeder, 5 theelepels bakpoeder en wat zout. Meng 3 eieren met 300 ml melk. Mix de melk met eieren door de bloem. Voeg vervolgens de gesmolten boter toe en mix nog even. Roer als laatste de chocolade stukjes door het beslag. Doe papieren cupcakevormpjes in een muffinvorm. Vul de vormpjes met het beslag. Zet de muffinvorm ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven. Haal de muffins uit de muffinvorm en laat het goed afkoelen. Smul ze!