Tagarchief: blinde vink

Blinde Vinken in Tomatensaus

Geplaatst door door
Reageer

Blinde Vinken in Tomatensaus
Vandaag ben ik een nieuwe pan aan het uitproberen, een pan van porselein van het merk Revol. Voor ons twee is het pannetje precies groot genoeg en het past precies in onze kleine oven. Al een pluspunt dus.

Ingrediënten: pasta, 2 blinde vinken, 1 ui, 1 teentje knoflook, tijm, 250 gram champignons, 1 potje wortels, 1 blik tomaatblokjes, 1 bouillonblokje, geraspte kaas,

Aantal personen: 2

Verwarm de oven voor op 180 graden. Kook de pasta beetgaar in kokend water met zout. Bak 2 blinde vinken rondom bruin in hete boter. Haal de blinde vinken uit de pan. Bak in het achtergebleven vet 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook en wat tijm tot de ui zacht is. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg 1 potje wortels (uitgelekt), 1 blik tomaatblokjes en 1 verkruimeld bouillonblokjes toe. Roer goed door. Doe de blinde vinken terug in de pan. Zet de pan met de deksel er op in de voorverwarmde oven voor ongeveer 20 minuten. Serveer de blinde vinken met de saus, pasta en geraspte kaas. Eet smakelijk!

Blinde Vinken in Bier-Tomatensaus

Geplaatst door door
Reageer

Blinde Vinken in Bier-Tomatensaus
Ingrediënten: 2 blinde vinken (rundervinken), 1 ui, 250 gram champignons, 1 flesje Leffe bruin, 1 blik tomaatblokjes, 1 blikje tomatenpuree, 1 bouillonblokje, 1 eetlepel maizena, beetje water, bieslook,

Aantal personen: 2

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak 2 blinden vinken rondom bruin in hete boter. Leg de blinde vinken in een ovenschaal. Bak in het achtergebleven vet 1 in ringen gesneden ui tot het zacht is. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons toe en bak de champignons mee tot de champignons zacht zijn. Voeg 1 flesje Leffe bruin toe. Laat het geheel 5 minuten koken. Voeg daarna 1 blik tomaatblokjes en 1 blikje tomatenpuree toe. Roer even door. Verkruimel een bouillonblokje en voeg dit toe. Meng 1 eetlepel maïzena met een beetje water tot een glad papje. Voeg dit toe aan de saus, zodat de saus bindt. Laat de saus nog 10 minuten doorkoken. Giet de saus over de blinde vinken. Zet de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de oven. Serveer de blinde vinken met de bier-tomatensaus. Eet smakelijk!

Blinde Vinken in Tomaten-Bier Saus

Geplaatst door door
Reageer

Blinde Vinken in Tomaten-Bier Saus
Ingrediënten: 2 blinde vinken (rundervinken), curry, 1 ui, 250 gram champignons, 1 flesje Westmalle dubbel, 1 blik tomaatblokjes, 1 blikje tomatenpuree, 1 bouillonblokje, bieslook,

Aantal personen: 2

Verwarm de oven voor op 200 graden. Smeer 2 blinde vinken in met wat curry. Leg de blinde vinken in een ovenschaal, zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven. Maak de saus door 1 gesnipperde ui te bakken in hete olie. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons toe en bak de champignons mee tot het zacht is. Voeg 1 flesje Westmalle dubbel toe en laat het geheel 5 minuten koken. Voeg daarna 1 blik tomaatblokjes en 1 blikje tomatenpuree toe. Roer even door. Verkruimel een bouillonblokje en voeg dit samen met wat bieslook toe aan de saus. Haal de blinde vinken uit de oven en giet de saus er over. Zet de ovenschaal nog 20 minuten terug in de oven. Serveer de blinde vinken met de saus en bijvoorbeeld aardappelbolletjes (uit de Actifry). Eet smakelijk!

Blinde Vinken met Champignons

Geplaatst door door
1

Blinde Vinken met Champignons
Ingrediënten: 2 blinde vinken, 250 gram champignons, 300 ml bouillon,

Aantal personen: 2

Verwarm de oven voor op 120 graden. Bak 2 blinde vinken rondom bruin in hete boter. Haal ze uit de pan, leg ze in een ovenschaal en zet de ovenschaal ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven. Bak ondertussen in het achtergebleven vet 250 gram in plakjes gesneden champignons tot ze een beetje zacht worden. Voeg 300 ml bouillon toe en laat de bouillon in 10 minuten inkoken. Serveer de blinde vinken met de champignons. Wij hebben er aardappelbolletjes en sla bij gegeten. Eet smakelijk!

Dronken Vinken

Geplaatst door door
Reageer

Dronken Vinken
Ingrediënten: 3 blinde vinken, 1 ui, 500 gram soepgroente, 1 flesje donker bier (bv Westmalle dubbel), 1 blik tomaatblokjes, zout , peper,

Aantal personen: 3

Bak 3 blinde vinken rondom bruin. Haal de blinde vinken uit de pan en houd ze apart. Bak 1 gesnipperde ui met 500 gram soepgroenten een minuut of 5. Voeg 1 flesje donker bier toe en laat even doorkoken. Voeg vervolgens 1 blik tomaatblokjes toe en breng op smaak met zout en peper. Leg de blinde vinken terug in de pan en laat het geheel ongeveer 20 minuten mee pruttelen. Serveer met bijvoorbeeld aardappelschijfjes. Eet smakelijk!

Blinde Vink met Champignon-Tomaatsaus

Geplaatst door door
Reageer

Blinde Vink met Champignon-Tomaatsaus
Ingrediënten: 2 blinde vinken, 1 ui, tijm, 250 gram champignons, scheutje rode wijn, 1 blikje tomatenpuree, 100 ml water, zout, peper,

Aantal personen: 2

Bak 2 blinde vinken rondom bruin in hete boter. Haal de blinde vinken vervolgens uit de pan. Doe nieuwe olie in de pan en bak 1 gesnipperde ui met wat tijm tot de ui zacht is. Voeg vervolgens 250 gram in plakjes gesneden champignons toe en roerbak tot de champignons zacht zijn. Voeg een scheutje rode wijn toe en laat de alcohol verdampen. Voeg een blikje tomatenpuree en 100 ml water toe. Roer goed door en breng op smaak met zout en peper. Leg de blinde vinken terug in de pan en laat het op laag vuur in 20 minuten garen. Lekker met een salade en aardappelbolletjes. Eet smakelijk!

Blinde Vinken op Italiaanse Wijze

Geplaatst door door
Reageer

Blinde Vinken op Italiaanse Wijze
Ingrediënten: 2 blinde vinken (rundervinken), 1 ui, 1 wortel, 1 blik tomaatblokjes, 100 ml rundvleesbouillon, tijm, laurier,

Bak 2 blinde vinken rondom bruin in hete boter. Haal de blinde vinken uit de pan en roerbak in het achtergebleven vet 1 gesnipperde ui met 1 wortel voor een minuut of 5. Voeg 1 blik tomaatblokjes, 100 ml rundvleesbouillon, 1 laurierblaadje en tijm naar smaak toe. Breng het geheel kort aan de kook. Zet het vuur lager en leg de blinde vinken terug in de pan. Laat het met de deksel op de pan in 15 minuten gaar worden. Serveer met een pasta of gebakken aardappeltjes. Eet smakelijk!