Nachos a la Jonas Cramby

Nachos a la Jonas Cramby

In de Allerhande zag ik dit recept van Jonas Cramby, natuurlijk weer net even anders gemaakt dan de bedoeling, maar dat hoort met koken. Het leek me een stoer gerecht en dat bleek het ook te zijn.

Ingrediënten: 75 ml ananassap (van een blikje ananasschijven), 75 ml sojasaus, een beetje komijnpoeder, 2 teentjes knoflook, 2 biefstukjes, 1 ui, 100 gram plakjes ontbijtspek, 1 blik Bonduelle zwarte bonen, gedroogde oregano, 3 tortilla wraps, geraspte kaas,

Lees verder

Biefstuk met Champignonsaus

Biefstuk met Champignonsaus
Ingrediënten: 250 gram champignons, 40 gram boter, 2 eetlepels bloem, 400 ml volle melk, 1 blokje kippenbouillon, 2 biefstukken,

Aantal personen: 2

Bak 250 gram in plakjes gesneden champignons in hete boter tot de champignons zacht zijn. Laat de champignons afkoelen. Smelt 40 gram boter. Voeg 2 eetlepels bloem toe. Bak de bloem even mee. Voeg vervolgens geleidelijk 400 ml melk toe terwijl je roert. Wanneer de saus de gewenste dikte heeft voeg je 1 verkruimeld blokje kippenbouillon toe. Wanneer het bouillonblokje is opgenomen door de saus voeg je de champignons toe. Laat het geheel 10 minuten op laag vuur staan, roer af en toe!

De biefstukken bak je natuurlijk naar eigen wens, hoe je dat het beste doet lees je hier. Eet smakelijk!

Steak Tartare

Steak Tartare
Ingrediënten; 2 biefstukken, 1 eidooier, 3 kleine augurken, 1 eetlepel peterselie, 1/2 eetlepel kappertjes, 1/4 ui, 1/2 eetlepel tomatenketchup, 1/2 eetlepel Worcestershiresaus, 1 theelepel mosterd, paar druppels tabasco, zout, peper,

Aantal personen: 2

Hak 2 biefstukken van goede kwaliteit fijn met een mes (niet in de keukenmachine). Meng 1 kakelverse eidooier met 3 fijngehakte augurken, 1 eetlepel fijngehakte peterselie, 1/2 eetlepel fijngehakte kappertjes, 1/4 fijngesnipperde ui, 1/2 eetlepel tomatenketchup, 1/2 eetlepel Worcestershire saus, 1 theelepel mosterd en een paar druppels tabasco. Breng dit op smaak met zout en peper. Meng dit door de gehakte biefstuk en maak er 2 schijven van. Laat de steak tartare nog even opstijven in de koelkast. Serveer de steak tartare met een salade en aardappeltjes. Eet smakelijk!

Biefstuk met Champignon-Roomsaus

Biefstuk met Champignon-Roomsaus
Ingrediënten: 2 biefstuk, zout, peper, 150 gram champignons, 100 ml bouillon, 100 ml kookroom,

Aantal personen: 2

Kruid 2 biefstuk met zout en peper. Bak de biefstukken aan beide zijde bruin. Haal de biefstuk uit de pan en houd het even apart. Bak in het achtergebleven vet 150 gram in plakjes gesneden champignons tot het zacht is. Voeg vervolgens 100 ml bouillon en 100 ml kookroom toe en breng het even aan de kook. Leg de biefstuk nog even terug in de pan. Serveer met aardappelbolletjes en een salade. Eet smakelijk!